Sejarah Kopi Di Dunia

Sejarah Kopi Di Dunia - Sebelum kita membahas kopi lebih jauh kita harus mengetahui sedikit Sejarah Kopi di dunia, ada beberapa negara yang memiliki sejarah kopi. Indonesia pun masuk dalam sejarah kopi dunia, yang memang di kenal sepert kopi gayo aceh, kopi java ijen, kopi andung sari, kopi jambi, kopi lampung, kopi NTT. Namun disini kami bahas kopi sejarah kopi di luar negeri.

Negara-negara yang memiliki sejarah kopi adalah :

ETIOPIA
Pabrik kopi, yang ditemukan di Ethiopia pada abad ke-11, memiliki bunga putih yang berbau seperti melati dan buah merah dan mirip ceri. Saat itu, daun dari apa yang disebut "buah ajaib" direbus dalam air dan ramuan yang dihasilkan dianggap memiliki khasiat obat. Sebagai ketenaran dari tanaman kopi menyebar ke tanah lain, pelayaran berabad-abad akan segera dimulai.

YAMAN
Kopi menyebar dengan cepat melalui Jazirah Arab. Pada pertengahan abad ke-14, penanaman kopi mencapai Yaman dan selama 300 tahun, itu diminum setelah resep pertama kali digunakan di Ethiopia. Iklim dan tanah subur Yaman menawarkan kondisi ideal untuk menanami panen kopi yang kaya

ISTANBUL
Istanbul diperkenalkan pada kopi pada tahun 1555 pada masa pemerintahan Sultan Suleiman yang Agung oleh Özdemir Pasha, Gubernur Ottoman di Yaman, yang telah tumbuh menyukai minuman tersebut saat ditempatkan di negara tersebut.

Di istana Ottoman metode baru untuk minum kopi ditemukan: biji disangrai di atas api, ditumbuk halus dan kemudian perlahan dimasak dengan air di atas abu api arang. Dengan metode pembuatan dan aroma barunya, kopi yang terkenal segera menyebar lebih jauh.

Kopi segera menjadi bagian penting dari masakan istana dan sangat populer di pengadilan. Posisi Chief Coffee Maker (kahvecibaşı) ditambahkan ke dalam daftar pejabat pengadilan. Tugas Chief Coffee Maker adalah untuk menyeduh kopi Sultan atau pemiliknya, dan dipilih karena kesetiaan dan kemampuannya untuk menyimpan rahasia. Sejarah catatan sejarah Ottoman Kepala Pembuat Kopi Kepala yang naik melalui barisan untuk menjadi Wazir Agung ke Sultan.

Kopi segera menyebar dari istana ke rumah-rumah besar, dan dari rumah-rumah megah ke rumah-rumah masyarakat. Orang-orang Istanbul menjadi enam dengan minumannya. biji kopi hijau dibeli dan kemudian disangrai di rumah dengan panci. biji itu kemudian digiling di mortir dan diseduh dengan teko kopi yang dikenal sebagai "cezve".

Sebagian besar masyarakat umum diakuisisi oleh kopi melalui pendirian kedai kopi; kedai kopi pertama (bernama Kiva Han) dibuka di distrik Tahtakale dan yang lainnya cepat-cepat dipotong di seluruh kota. Kedai kopi dan budaya kopi segera menjadi bagian integral dari budaya sosial Istanbul; Orang-orang datang ke sini sepanjang hari untuk membaca buku dan teks indah, bermain catur dan backgammon dan mendiskusikan puisi dan sastra.


VENICE
Orang-orang Eropa mendapatkan secangkir kopi pertama mereka pada tahun 1615 ketika pedagang Venesia yang berkenalan dengan minuman di Istanbul membawanya kembali ke Venesia. Awalnya, minuman itu dijual di jalan oleh penjual limun, namun pada tahun 1645 kedai kopi pertama dibuka di Italia. Kedai kopi segera muncul di seluruh negeri dan, seperti di banyak negara lain, mereka menjadi platform bagi orang-orang dari semua lapisan masyarakat, terutama seniman dan mahasiswa, untuk berkumpul dan mengobrol.

Turis yang menemukan kopi saat menginap di Istanbul memuji rasa minuman tak tertandingi dalam surat yang mereka kirim ke Marseilles. Pada tahun 1644, biji kopi pertama, bersama dengan peralatan yang digunakan untuk menyiapkan dan menyajikan kopi, dibawa ke Marseilles oleh Monsieur de la Roque, duta besar Prancis.

MARSEILLES
Pada tahun 1660, pedagang marseilles yang telah ditampilkan untuk mencintai minuman mereka memiliki pertama yang terakhir di balik berubah untuk mengimpor kopi ke kota, mereka menyatakan maretilles growth appetite untuk kopi. Coffeehouse pertama terbuka di marseilles tahun 1671. Biasanya, kopi dibutuhkan untuk pedagang dan perjalanan, tapi mereka cinta populer dengan orang dari semua walks live.

PARIS
Paris diperkenalkan pada kopi tahun 1669 oleh Hoşsohbet Nüktedan Süleyman Ağa, yang dikirim oleh Sultan Mehmet IV sebagai duta besar ke istana Raja Louis XIV dari Perancis. Di antara barang duta Ottoman ada beberapa karung kopi, yang ia sampaikan ke Prancis sebagai "minuman ajaib".

Süleyman Ağa dengan cepat menjadi favorit masyarakat tinggi Paris. Aristokrasi Paris menganggapnya sebagai sebuah kehormatan besar untuk diundang untuk berbagi secangkir kopi Turki bersama Süleyman Ağa, yang memberi tahu para tamu dengan kecerdasan dan percakapannya yang menyenangkan. Duta Besar tersebut menceritakan banyak cerita tentang kopi, yang membuatnya mendapatkan sobriquet dari Hoşsohbet, atau pembalap.

Kedai kopi pertama di Paris, Café de Procope, dibuka pada tahun 1686. Ini segera menjadi favorit para literati, tempat yang sering dikunjungi oleh penyair, dramawan terkenal, aktor dan pemusik. Banyak tokoh terkenal seperti Rousseau, Diderot dan Voltaire menjadi terpikat dengan kopi di Café de Procope. Mengikuti tren yang ditetapkan oleh Café de Procope, kedai kopi dibuka di hampir setiap jalan di kota.

VIENNA
1683 menandai berakhirnya Pengepungan Kedua Wina. Saat orang-orang Turki menarik diri, mereka meninggalkan persediaan tambahan mereka. Barang-barang yang ditinggalkan mencakup sejumlah besar tenda, sapi, gandum dan sekitar 500 buah kopi. Orang-orang Wina tidak tahu apa isi isi karung misterius tersebut. Seorang kapten Wina mengklaim bahwa biji kopi itu adalah umpan unta dan memutuskan untuk membuang karung itu ke sungai Donau.

Berita tentang kantong misterius tersebut sampai pada seorang pria bernama Kolschitzky yang pernah tinggal di antara orang Turki selama bertahun-tahun dan telah menjadi mata-mata bagi orang-orang Austria selama pengepungan tersebut. Dia meminta sekarung kopi, yang dia tahu betul, sebagai pembayaran untuk layanan spionase yang berhasil selama pengepungan.

Kolschitzky menyajikan secangkir kecil kopi Turki ke Wina, yang pertama dari pintu ke pintu, dan kemudian di sebuah tenda besar yang dibuka untuk umum. Segera, dia telah mengajarkan orang Wina bagaimana mempersiapkan dan menikmati minumannya. Jadi Wina berkenalan dengan kopi.

Kedai kopi Wina yang dibuka selama periode ini memberi contoh untuk kedai kopi di banyak negara lain

LONDON
Inggris pertama kali berkenalan dengan kopi pada tahun 1637 ketika seorang Turki memperkenalkan minuman tersebut ke Oxford. Dengan cepat menjadi populer di kalangan siswa dan guru yang mendirikan "Klub Kopi Oxford".

Kedai kopi pertama di Oxford dibuka pada tahun 1650 dan disebut "Malaikat".
Pada tahun 1652, seorang Yunani bernama Pasqua Rosée membuka kedai kopi pertama di London. Dengan menggunakan pengetahuannya yang luas tentang bagaimana mempersiapkan dan menyeduh kopi Turki, dia mengenalkan teman dan kliennya dengan selera yang tak tertandingi.

Pada tahun 1660, gudang kopi London telah menjadi bagian integral dari budaya sosialnya. Masyarakat umum membagikan kedai kopi "Penny Universities" karena mereka dilindungi oleh penulis, seniman, penyair, pengacara, politisi dan filsuf. Kedai kopi di London menawarkan lebih dari sekadar sekedar minum kopi panas: satu sen biaya masuk memungkinkan mereka mendapatkan keuntungan dari percakapan intelektual yang mengelilinginya.

BELANDA
Sejarah kopi di Belanda sangat berbeda dengan negara-negara lain, karena bertahun-tahun Belanda lebih memperhatikan kopi sebagai komoditas perdagangan daripada sebagai minuman.

Kopi pertama kali sampai di negara tersebut melalui Yaman pada abad ke-17. Belanda mulai menanam kopi di koloninya. Pada tahun 1699, biji kopi ditanam di pulau Jawa, sehingga meletakkan dasar bagi perkebunan kopi di Indonesia. Pada tahun 1711, biji kopi Jawa pertama dijual di pasar terbuka di Amsterdam.

Kedai kopi pertama di Belanda dibuka pada tahun 1660an. Dengan gaya unik mereka yang menampilkan dekorasi yang kaya, suasana hangat dan taman yang rimbun, mereka berdiri keluar dari kedai kopi di negara lain. Terletak terutama di distrik keuangan kota-kota Belanda, mereka dikenal sebagai tempat para pedagang dan pemodal melakukan pertemuan bisnis.

Pada tahun 1680-an, Belanda mengenalkan kopi ke Skandinavia, wilayah yang saat ini memiliki konsumsi kopi per kapita tertinggi di dunia.

JERMAN
Kopi diperkenalkan ke Jerman pada tahun 1675. Kedai kopi pertama dibuka pada tahun 1679-1680 di Hamburg, Bremen dan Hanover.

Mula-mula kopi dianggap sebagai minuman kaum bangsawan. Kelas menengah dan bawah tidak diperkenalkan ke kopi sampai awal abad ke-18, dan baru lama kemudian disiapkan dan dikonsumsi di rumah.

Karena kedai kopi adalah domain pria, wanita kelas menengah mendirikan "klub kopi" mereka sendiri.

AMERIKA
Itu bukan peregangan kebenaran untuk mengatakan bahwa kopi memainkan peran penting dalam pendirian negara ini. Dari pengantar ke budaya Eropa, kopi telah dianggap identik dengan wacana intelektual. Karena hubungan antara kopi dan politik, mungkin inilah minuman paling penting bagi sejarah Amerika.

Di Tanah Amerika
Pemikir besar abad ke-18 akan berkumpul di kedai kopi / kedai kopi kolonial, seperti Green Dragon di Boston, untuk membahas isu-isu penting saat itu. Pada 1765, kerumunan berkumpul membakar patung Andrew Oliver, Pohon Liberty. Oliver melakukan pekerjaan yang tidak populer dari Raja George III dengan menjual perangko, suatu bentuk perpajakan.

Kelompok itu akhirnya bubar, tetapi mereka berkumpul keesokan harinya di Green Dragon untuk membahas peristiwa politik hari sebelumnya. Dengan melakukan itu, mereka membentuk kelompok yang mereka beri nama Sons of Liberty. The Green Dragon Inn, Tavern dan Coffee House adalah tempat pertemuan rutin mereka.

Kopi sebagai Patriotisme
Ketika Inggris berusaha untuk menghukum koloni dengan perpajakan yang tidak adil pada teh, kopi menjadi tidak hanya minuman yang disukai, tetapi juga patriotik. Perusahaan East India tidak dapat membayangkan para kolonis melakukan tanpa teh, jadi mereka mengirim penuh muatan teh dalam skema pemasaran yang akan membayar pajak kepada Raja, tetapi memotong pedagang perantara. Skema ini membuat marah para kolonis. Sebuah kelompok yang sangat bersemangat di Boston melakukan acara yang dikenal sebagai Boston Tea Party. Mereka membuang teh ke luar dan bersumpah menentang minum teh, demi kopi.

Dengan munculnya Perang Revolusi, kedai kopi segera menjadi tempat pertemuan yang disukai dari Kongres Kontinental yang baru terbentuk. Rumah kopi paling terkenal saat itu adalah Merchant's Coffee House di Philadelphia, juga dikenal sebagai City Tavern. Itu ada di sana di mana Deklarasi Kemerdekaan pertama kali dibacakan kepada publik.

Seseorang dapat mengatakan bahwa Amerika mulai mendefinisikan dirinya sendiri karena hubungannya dengan kopi dan bukan teh. Jadi, berdiri untuk sesuatu yang Anda yakini, minum kopi dan banggakan nenek moyang kita.

References Sejarah kopi di amerika
1 Refer to History of Food by Toussant-Soamat translated by Anthea Bell, page 585.
2 Green Dragon Tavern – Wikipedia page

Demikianlah Sejarah Kopi di dunia, sangat menarik sekali sejarah kopi di dunia. Masih banyak lagi artikel sejarah kopi di dunia di berbagai negara.

Artikel Terkait