Sejarah Kopi Berawal dari Timur Tengah

filosofi kopi - Sejarah Kopi di Timur Tengah - Jika kita bertanya sejarah kopi banyak yang beranggapan Sejarah Kopi Berawal dari Timur Tengah, Asal kopi telah diselimuti banyak mitos selama berabad-abad namun berakar di Timur Tengah.

Satu cerita bercerita tentang seorang Abyssinian, saat ini Ethiopia, penggembala kambing bernama Kaldi yang setelah melangkah keluar ke ladangnya kaget melihat kambingnya hilang. Untuk mencari kambing yang hilang, dia pergi ke hutan hanya untuk menemukan mereka berkumpul di sekitar pohon kopi yang menari dengan liar. Yang mengejutkan, sumber kegembiraan mereka adalah ceri merah tergantung dari beberapa pohon kopi.

Penasaran dengan ini, Kaldi sendiri mencoba ceri aneh itu dan segera mendapati dirinya menari bersama temannya yang berkaki empat. Dia menceritakan penemuan 'buah ajaib' ini dengan biarawan dari sebuah biara di dekatnya.

Para biarawan, awalnya skeptis, bertanya-tanya mengapa berry sederhana seperti itu memiliki efek yang begitu dalam pada manusia. Percaya itu berisi kekuatan supernatural setan, para biksu melemparkan berry ke dalam api untuk 'mengusir kekuatan mereka', tapi mereka tidak dapat menahan aroma kopi yang indah yang keluar dari api.

Dengan demikian, mereka memerintahkan agar biji kopi diminum dengan air panas "sehingga kebaikan bisa mengalir melalui cairan" dan segera minuman tersebut digunakan secara eksklusif oleh para biarawan di vihara.


Seiring sejarah memilikinya, kopi menjadi minuman penting ke gereja karena memungkinkan para biksu untuk bekerja sampai larut malam untuk menerjemahkan kitab suci Alkitab.

Cerita lain bercerita tentang seorang mistikus Muslim muda bernama Omar, yang digulingkan dari masyarakat oleh musuh-musuhnya hanya untuk tinggal di padang gurun dalam solidaritas. Dengan tidak ada yang bisa dimakan, Omar mendapati dirinya hanya bertahan hidup dengan jatah ceri kopi.

Entah itu Kaldi atau Omar yang dikreditkan dengan penemuan kopi akan selalu menjadi misteri. Yang kami yakin adalah bahwa tanaman kopi itu asli wilayah Kaffa di Ethiopia ditemukan sekitar 2.000 tahun yang lalu.

Kopi seperti yang kita kenal sekarang telah berevolusi sejak awal. Awalnya, itu adalah suku Galla di Ethiopia yang mencampur buah merah ini dengan lemak hewan untuk menciptakan bentuk awal bar energi.

Belakangan, biji tersebut difermentasi untuk membuat anggur, yang dikenal dengan 'quawah' yang digunakan khusus untuk upacara keagamaan. Pada saat itu, Ethiopia memegang monopoli kopi dan tidak sampai diselundupkan ke India bagian selatan, bahwa segera mulai menyebar. Tapi Belanda, Prancis dan Portugis yang dikreditkan untuk membawa kopi ke Dunia Baru.

Pada saat ini, permintaan kopi tumbuh secara signifikan di Eropa dan pengusaha mencari lahan baru untuk mengolah tanaman baru ini. Yang terjadi adalah cepatnya kultivasi kopi di seluruh Hindia Barat, Indonesia dan yang sekarang dikenal dengan nama pulau Jawa.

Gabriel Mathieu de Clieu adalah orang yang memegang penghargaan paling besar untuk membawa kopi ke Dunia Baru. Gabriel, seorang perwira angkatan laut, percaya bahwa kopi akan tumbuh dengan baik di daerah beriklim hangat di Martinique dan pada tahun 1720, berlayar menuju koloni Prancis.

Meskipun serangan bajak laut, penyakit laut dan air menjadi sumber daya yang langka, Gabriel berbagi jatah airnya yang kecil dan berhasil membuat tanamannya tetap hidup. Dan apa hasilnya itu !! Tanaman tunggal ini menjadi nenek moyang pohon kopi yang ditanam di seluruh Dunia Baru.

Sampai tahun 1600, kopi dikenal sebagai minuman Muslim dan penyebarannya di seluruh Wina, Italia dengan keras ditentang oleh gereja Katolik.

Gereja menentang begitu banyak hal ini sehingga Paus Klemens VIII mengutuk konsumsi kopi, menyebutnya "minuman setan" karena ini memancing pemikiran intelektual, yang menyebabkan terbentuknya revolusi.

Banyak pastor Katolik segera berkumpul untuk membujuk Paus Klemens untuk melarang minuman di seluruh Eropa, namun begitu Paus mencoba minuman tersebut, dia sangat mencintainya sehingga dia memberikan restu kepadanya. Ini segera memicu penyebaran minuman dengan cepat ke seluruh Eropa Barat. Pada tahun 1650, kedai kopi berkembang seperti kebakaran hutan di seluruh Italia dan London.

Karena jumlah intelektual, politisi dan profesional lainnya yang berkumpul di kafe, 'kafe' dikenal sebagai 'universitas penny'. Di tempat ini siapa saja bisa duduk dan mendengar perdebatan filosofis besar tentang politik, sains, dan kejadian terkini. Bahkan kata 'TIP' dapat ditelusuri kembali ke tempat-tempat ini, tempat orang Inggris memasukkan koin ke dalam kotak "To Insure Promptness".

Begitu berada di Eropa, kopi segera ditemukan di lemari obat para ahli botani dan dokter yang mengklaimnya sebagai 'obat semua' selama abad ke-17. Banyak efek terapeutiknya termasuk menangkal kemabukan, cacar, asam urat, dan mual. Meskipun banyak klaim medis sedikit mengandung kebenaran, tidak akan sampai akhir-akhir ini penelitian tersebut akan membuktikan sebaliknya.

Artikel Terkait