CHERRY KOPI

Deskripsi dari Cherry Kopi
Cherry kopi biasanya berukuran sekitar 6/10 inci (1,5 cm) panjangnya dan diawali dengan warna hijau muda dan berry mentah yang perlahan matang menjadi kuning dan kemudian berwarna oranye / merah sebelum berubah hitam-merah / kemerahan hitam, Saat itu buahnya siap dipanen untuk biji kopi hijau berharga.

Tepung kopi
Tepung kopi terbuat dari kopi ceri - biasanya dianggap sebagai produk limbah tanpa nilai pasar. Ini kaya akan nutrisi dan anti-oksidan dan dapat digunakan sebagai pengganti sebagian untuk tepung tradisional, dan mengandung sejumlah besar kafein!

Menentukan kapan kopi matang
Proses pemasakan kopi secara keseluruhan memakan waktu sekitar tujuh sampai delapan bulan, dan kematangan sebagian besar ditentukan oleh warna.

Metode yang lebih tepat untuk menentukan kematangan optimal melibatkan dengan lembut memeras buah untuk melihat apakah biji (biji kopi) dengan mudah akan rontok. Biasanya ini terjadi sesaat sebelum buahnya benar-benar merah (monokromatik).



Beberapa varietas tanaman kopi (misalnya varietas botani) memiliki buah ceri (buah-buahan) yang menjadi kuning daripada merah saat sudah matang.

Anatomi Cherry Kopi
Di bawah kulit luar ceri kopi (exocarp) adalah bubur buah (mesocarp), dan kemudian kulit silverskin (endocarp), lapisan kulit halus dan tipis yang mengelilingi dan menempel erat pada biji kopi hijau.

Ceri kopi kering biasanya dibuang atau digunakan sebagai pupuk, namun baru-baru ini dapat ditemukan dan diberi nama "Cascara" - teh yang terbuat dari ceri kopi! Ini diseduh mirip dengan teh, dan merupakan bahan utama dalam cascara latte.

Untuk tips membuat minuman espresso yang hebat, lihat Menarik Espresso Shot yang Sempurna dan Cara Membuat Latte dan Cappuccino.

Artikel Terkait