Bagaimana Cara Pengolahan Biji Kopi dengan Cara Semi Wash? Ini Caranya

Cara Pengolahan Semi Wash sangat menarik para pecinta kopi, bagaimana cara pengolahan biji kopi dengan cara Semi Wash?


Semi Wash
Tujuan pengolahan menggunakan teknik semiwash adalah mempercepat prosesnya sekalipun. Beberapa petani menggunakan teknik ini untuk segera melakukan tindakan dan uang. Teknik ini banyak dilakukan oleh petani kopi arabika di Sumatera.

Sebagai penanam kopi sudah sering berpuasa selama berbulan-bulan, yakni saat kopi tidak dipanen maka mereka tidak akan mendapatkan penghasilan dari kopi karena tidak bisa dijual. Karena itu, saat kopi mulai panen mereka memilih teknik semi-cuci, agar bisa cepat menikmati hasil panen kopi.


Menurut filosofikopi.com metode semiwash tidak berbeda dengan teknik pencucian penuh, hanya setelah kopi dipulper tidak perlu direndam di air. Kopi kopi bisa langsung dikeringkan Beberapa petani bahkan sudah melakukan penggilingan atau pengupas biji-bijian (perkamen) saat kopi masih basah dengan kadar air 60% karena disebut pengelompokan basah. Tujuan penggilingan basah adalah untuk lebih mempercepat proses pengeringan karena langsung mengeringkan kopi biji hijau.

Saat dikeringkan dengan kulit biji-bijian, maka kopi saat dikeringkan bisa disimpan bersamaan dengan perkamennya dan kopi di giling saat dikeringkan. Teknik semi-cuci begitu banyak disebut memberi karakter pada tubuh yang meningkat pada kopi steeping. 

Bisa jadi kopi sumatera yang berkharakter tubuh lebih tinggi karena proses ini. Di beberapa daerah lain seperti petani Ciwide menerapkan proses semiwash, selain mempercepat proses sekaligus strategi untuk memperbaiki tubuh kopi. Peminat kopi yang tercemar di tanah air mencair dengan rasa kopi lebih tebal.

Jika anda ingin memberi masukan, silahkan kunjungi FANSPAGE kami, jangan lupa like dan share.

Artikel Terkait