--> Skip to main content

Cara Pengolahan Biji Kopi Dengan Honey Process

Cara Pengolahan Biji Kopi Dengan Honey Process - Banyak sekali cara pengolahan biji kopi agar kopi terasa nikmat, salah satu nya adalah Honey Process. Cara ini semakin populer dikalangan petani kopi karena pelatihan memproses biji kopi dari panen hingga menjadi minuman enak telah diberikan.

Cara Pengolahan Biji Kopi Honey Process
Menjemur Kopi

Sebelumnya, petani kopi memproses biji kopi hanya di jemur saja untuk mengupas kulit buah kopi atau yang biasa disebut Dry Process. Setelah itu biji kopi siap disangrai hingga berwarna hitam. Tidak ada bedanya fermentasi kopi arabika dan robusta.

Pengolahan biji kopi ada 3 yaitu Dry, Honey, dan Ful Wash process. Ketiganya memiliki kelebihan dan kekurangan. Jika ditempat anda kekurangan air, bisa menggunakan cara dry karena lebih hemat pemakaian air.

Bagaimana cara pengolahan biji kopi dengan cara Honey Process?

Cara Honey Process

Pengolahan kopi ini dilakukan pengupasan kulit menggunakan pulper tanpa air, setelah itu kopi langsung dikeringkan dalam kondisi masih ada mucillage atau mucillage.

Selama proses pengeringan, aktivitas berlangsung. Kopi ini dinamai madu, karena masih ada mucillage atau lengket dengan tekstur seperti madu. Proses madu dilakukan di Indonesia, begitu juga di negara Amerika Latin seperti Kosta Rika.

Rasa Kopi

Rasa muncul dari teknik meski masih kuat keasamannya, namun disertai dengan konsep asam yang mengesankan. Bukan asam kopi fermentasi.

Penggemar kopi, Anda perlu mencoba untuk mendapatkan petualangan rasa dengan membandingkan bagaimana pengerjaan kopi ini bekerja.

Semkin anda belajar mengolah biji kopi semakin banyak pengalamana yang akan kamu peroleh. Tidak ada kata gagal dalam belajar, yang ada hanya ketidaktahuan, jadi lakukan apa yang kamu belum tahu apalagi penasaran.

Dan temukan sensasi rasa dan rasa yang paling Anda sukai. Ingatlah masing-masing asal kopi memberikan respon yang sangat khas terhadap setiap jenis sediaan. Seorang roaster dan barista harus mengetahui cara pengoahan ini untuk menentuka roasting apa yang cocok. Selamat petualang rasa!

Jika anda ingin memberi masukan Cara Pengolahan Biji Kopi Dengan Cara Honey Process, silahkan kunjungi kontak person kami, jangan lupa like dan share.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar