Minum Secangkir Kopi di Cuba Sungguh Nikmat

filosofi kopi - Kopi di Kuba (Coffee in Cuba) - Baru-baru ini MSN menerbitkan sebuah artikel yang mencantumkan “Kota-Kota Terbaik di Dunia untuk Kopi.” Sepotong ini tidak menawarkan banyak penjelasan untuk kriteria pemilihannya selain perkenalan singkat: “Ketika bepergian, pecinta kopi perlu tahu ke mana harus pergi untuk melarikan diri dari bawah standar Minuman ala Amerika sebagian besar hotel melayani. 

Ada kota yang mendefinisikan diri mereka sendiri dengan budaya kopi mereka, dan itu tidak boleh dilewatkan. ”Hmm? BAIK. berikut daftarnya:

10. Addis Ababa, Ethiopia; 9. Vancouver, Kanada; 8. Wina, Austria; 7. Reykjavik, Islandia; 6. Honolulu, Hawaii, AS; 5. Roma, Italia; 4. San Francisco, California, AS; 3. Taipei, Taiwan; 2. Melbourne, Australia; 1. Havana, Kuba

Dari sudut pandang saya, itu adalah sedikit daftar yang unik, untuk sedikitnya. Dan, tanpa penjelasan tentang sistem peringkat, sangat mudah untuk melempar dart.

Jadi, dart # 1: Honolulu adalah kota yang hebat tetapi bukan kota yang bagus untuk minum kopi. Saya suka Honolulu tetapi saya berjuang untuk menemukan kopi enak di sana. Pasar cenderung melayani komunitas turis, yang tidak terlalu menuntut di Waikiki. Dan, kopi lokal berkualitas tinggi dari Kona, Ka'u, dan bagian lain dari Big Island dikirim ke penyangrai high end di daratan atau di luar negeri. Semoga berhasil menemukan secangkir Kona berkualitas tinggi di Honolulu.

Dart # 2: Havana mungkin kota kopi yang bagus tapi, berdasarkan pengalaman baru-baru ini, kualitas dan konsistensi kopi itu sendiri memiliki cara untuk pergi.

Minggu lalu, saya mengunjungi Havana sebagai bagian dari program People-to-People yang disetujui oleh Kantor Pengawasan Aset Luar Negeri Departemen Keuangan AS. Itu adalah pengalaman yang menarik dan saya sangat merekomendasikannya kepada siapa pun yang tertarik dengan sejarah dan budaya Kuba yang unik.




Namun, saya memiliki pengalaman yang sangat beragam dengan kafe lokal cubano, espresso pendek yang sangat manis di mana gula dikombinasikan dengan tembakan espresso pada saat pembuatan bir. Mereka tentu saja berbeda. Dalam kebanyakan kasus, kopi, hampir pasti ditanam di Kuba, disangrai gelap. Tembakan bervariasi dalam kualitas dari bittersweet menyenangkan untuk kasar dan sangat membutuhkan gula, yang mungkin menjelaskan popularitas cubino kafe.

Dalam beberapa kesempatan saya mencoba sebuah cortadito - secara teoritis, sebuah kopi espresso yang diberi pre-sweetened yang diberi susu kukus - tetapi memberikannya setelah beberapa pengalaman buruk. Ternyata, susu adalah produk yang dikendalikan pemerintah di Kuba, yang berarti Pemerintah membeli semua susu yang diproduksi di Kuba dan mendistribusikannya melalui sistem ransum. 

Kuba hanya menghasilkan sekitar 50% dari susu yang dikonsumsi sehingga mengimpor susu bubuk dalam jumlah besar, yang saya berasumsi menjelaskan masalah dengan cortaditos. Beberapa di kelompok saya mengambil susu dengan kopi mereka tetapi, seperti dengan gula, tampaknya menjadi sarana untuk menyembunyikan rasa kopi, daripada meningkatkan cangkir. Jika Anda tertarik untuk belajar lebih banyak tentang susu di Kuba, berikut artikel menarik dari Havana Times.

Seperti catatan artikel, ada tanda-tanda dari sebuah kafe khusus yang muncul di Havana. Cafe El Escorial di Plaza Vieja di Old Havana menawarkan suasana kafe yang bagus dengan perhatian lebih besar terhadap kualitas. Layanan terpukul atau hilang tetapi Anda harus mendapatkan versi kualitas padat dari apa pun yang Anda minum pesanan Anda.

Source : review coffee

Jika anda ingin memberi masukan, silahkan kunjungi FANSPAGE kami, jangan lupa like dan share.

Artikel Terkait