Skip to main content

Arabika dan Robusta, Apa Bedanya?

Arabika dan Robusta - Bumi adalah planet pencinta kopi. Kopi adalah minuman ketiga yang paling banyak dikonsumsi di dunia setelah air dan teh dan selain dari minyak, kopi adalah komoditas yang paling banyak diperdagangkan di dunia.

Arabika dan Robusta, Apa Bedanya?
kopi unik

Meskipun ada banyak biji sangrai dan campuran kopi yang tersedia, hanya ada dua jenis kopi utama yang digunakan untuk membuat kopi: Coffea Arabica dan Coffea Canephora, lebih dikenal sebagai Robusta.

Perbedaan Arabika dan Robusta

Dua jenis bungkusan biji ini memiliki dua rasa unik, dalam hal tidak hanya kandungan kafein, tetapi juga keberanian dan rasa. Jadi, mana yang lebih Anda sukai saat Anda minum cangkir pagi?

Rasa

Sama seperti rasa anggur dipengaruhi berdasarkan jenis anggur yang digunakan, pilihan biji memainkan peran besar dalam menentukan rasa kopi. Arabika biji yang lebih banyak dikonsumsi memiliki rasa yang lebih manis dengan catatan buah, beri, dan gula.

Biji arabika memiliki keasaman lebih dari rekan-rekan mereka yang berkontribusi pada rasa seperti Arabika. Biji robusta, di sisi lain, memiliki rasa yang jauh lebih keras.

Kopi Robusta rasanya lebih kuat, tetapi rasanya tidak sedap dengan rasa yang seperti biji gosong dan kayu terbakar.

Meskipun umumnya dianggap sebagai biji berkualitas lebih rendah, biji Robusta kualitas tinggi tertentu dihargai karena penggunaannya di espresso karena crema yang baik dan citarasanya yang dalam.

Penampilan

Tidak hanya memiliki rasa yang berbeda secara dramatis, tetapi biji kopi Arabika dan Robusta juga dapat terdiferensiasi secara visual. Biji robusta cenderung lebih bundar dan bundar, sementara biji arabika lebih lonjong dan ovalular.

Kafein

Bagian dari kopi Robusta dapat dikaitkan dengan kandungan kafein tinggi spesies. Dibandingkan dengan biji Arabika, yang memiliki 1,5% kafein, biji Robusta memiliki kandungan kafein hampir dua kali lebih banyak dengan 2,7%. Karena itu, biji Robusta biasanya digunakan untuk beberapa derajat dalam produksi kopi instan.

Produksi

Meskipun rasa mereka kurang disukai, biji Robusta lebih mudah tumbuh daripada Arabika. Sementara biji Arabika perlu tumbuh pada ketinggian yang lebih tinggi, biji Robusta dapat tumbuh pada ketinggian yang lebih rendah dan lebih mudah diakses, kurang rentan terhadap kondisi cuaca dan, karena kandungan kafeinnya yang tinggi, membutuhkan lebih sedikit pestisida dan repellants serangga daripada biji kopi Arabika.

Biji robusta juga lebih keras dan tidak hanya menghasilkan buah lebih cepat daripada Arabika tetapi juga menghasilkan lebih banyak buah per pohon. Akibatnya, biji arabika sering lebih mahal daripada rekan-rekan robusta mereka.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar