Resep Kopi The Gibraltar

filosofi kopi - Resep Kopi: The Gibraltar - Jika Anda sering mengunjungi kedai kopi khusus, Anda mungkin melihat The Gibraltar di menu dan mungkin Anda sudah memesannya.

Saya pernah memilikinya beberapa kali di masa lalu dan saya selalu bingung tentang apa sebenarnya itu, dan bagaimana itu berbeda dari minuman berbasis espresso lainnya di menu sehingga saya memutuskan untuk melakukan sedikit penggalian.

Apa itu The Gibraltar?
Gibraltar adalah minuman berbasis espresso dengan susu kukus yang sangat mirip dengan cappuccino. Perbedaan besar adalah itu disajikan dalam kaca Rock 4,5b Libbey Gibraltar, dibandingkan dengan cangkir cappuccino keramik 4,75 oz yang lebih tradisional.

The Origin
Ada sangat sedikit minuman kopi yang memiliki sejarah yang jelas. Gibraltar dikembangkan oleh pemilik Blue Bottle Co. pada awal tahun 2005.

Ini adalah hasil eksperimen dengan berbagai cara membuat kopi dan yang lebih penting, untuk minuman ini, berbagai cara menyajikannya.

Photo by Becca Tapert on Unsplash

Setelah mulai membuat gelombang di San Francisco, perusahaan kopi besar lainnya mulai menyajikannya. Beberapa yang pertama adalah Chicago yang berbasis pada Intelligentsia Coffee & Tea, Co dan Cafe Grumpy New York.

Sedikit demi sedikit mulai muncul di seluruh negeri di kedai kopi khusus.

Resep
Untuk membuat The Gibraltar, dan bukan cappuccino, Anda harus memiliki Gibraltar Rock Glass, atau setidaknya segelas gelas 4,5 oz.

Bahan
1 tembakan espresso
Susu 85 ml
air panas
Panaskan kaca batu Gibraltar dengan air panas selama sekitar 5 menit. Sementara gelas memanas, kukus susu menggunakan tongkat uap mesin espresso, berhati-hatilah agar tidak terlalu memanaskan susu (jika Anda memiliki termometer, Anda harus membidik 150 hingga 160 F / 65 hingga 70 C). Sementara susu mengendap, tarik satu tembakan espresso dalam gelas yang hangat. Kemudian tuangkan susu ke dalam cangkir menggunakan gerakan bergoyang sedikit.

Catatan singkat tentang susu
Untuk mendapatkan busa susu terbaik untuk Gibraltar Anda, saya sarankan menggunakan susu segar penuh lemak segar. Susu rendah lemak akan dilakukan, tetapi busa tidak akan menjadi kaya. Jika Anda menggunakan opsi non-sury pastikan untuk tidak terlalu memanaskan susu karena cenderung lebih mudah terbakar.

Masalah dengan The Gibraltar
Ada sedikit kontroversi seputar minuman itu. Cangkir cappuccino tradisional dirancang untuk menjaga agar cappuccino tidak terlalu cepat dingin sehingga dapat dinikmati pada suhu yang tepat. Menggunakan bejana lain, terutama yang terbuat dari gelas, akan membuat minuman menjadi dingin lebih cepat, berpotensi membuat minuman kurang menyenangkan.

Sudahkah Anda mencoba The Gibraltar? Apakah Anda pikir kaca akan mendinginkannya terlalu cepat atau apakah Anda berpikir bahwa gelas kaca hanya cukup untuk membawa cappuccino tua yang membosankan ke tingkat berikutnya dan membuatnya menarik lagi?

Jika anda ingin memberi masukan, silahkan kunjungi FANSPAGE kami, jangan lupa like dan share.

Artikel Terkait