5 Tips Menawar Kopi di Lelang Kopi Online

Lelang Kopi - Lelang kopi khusus memungkinkan Anda menemukan kopi terbaik di pasar, menjalin hubungan yang saling menguntungkan dengan produsen, dan membeli biji kopi hijau dengan sedikit kerumitan. Mereka adalah pilihan yang bagus untuk roaster khusus.

Namun, masuki pelelangan tanpa persiapan, dan Anda mungkin menemukan diri Anda membeli kopi mahal yang tidak disukai pelanggan Anda - sementara kopi yang Anda inginkan lepas dari tangan Anda.

Alfonso Tupaz, Pendiri dan Pembeli Kopi Hatch Coffee, baru-baru ini membeli 88,5 Gesha Ethiopia alami di lelang Gesha Village Coffee Estate (dan merupakan satu-satunya pemanggang Amerika Utara yang mengamankan salah satu dari sekian banyak). Dia setuju untuk memberi saya kiat untuk mendapatkan pengalaman lelang yang sukses.

Bagaimana Cara Kerja Lelang Kopi Online?
Sebuah lelang kopi online adalah penjualan publik di mana kopi hijau dijual kepada penawar tertinggi, di mana pun di dunia mereka. Kopi yang terdaftar untuk lelang biasanya berkualitas tinggi, dan harga jualnya seringkali lebih tinggi dari biasanya untuk mencerminkan hal ini.

Alfonso memberi tahu saya bahwa mereka mendapatkan sampel yang akan dilelang sekitar dua minggu sebelum acara. Ini memungkinkan mereka untuk mengumpulkan contoh-contoh itu, mendapatkan pendapat orang lain di industri (seperti calon pelanggan), dan memutuskan strategi penawaran mereka.

credit : https://www.hatchcrafted .com
Lelang berlangsung pada waktu tertentu, biasanya melalui platform online. Penawaran terjadi secara real-time, dan kadang-kadang roaster akan bergabung untuk mengajukan penawaran untuk banyak yang mahal. Mereka kemudian akan membagi banyak menjadi lebih kecil, yang berarti bahwa lebih banyak orang di seluruh dunia akan dapat mencoba kopi yang luar biasa ini.

Ketika membuat strategi Anda, dan kemudian ketika Anda menawar dalam lelang, Alfonso menekankan pentingnya lima poin spesifik. Mari kita lihat mereka.

1. Ketahui Mengapa Anda Menawar
Ada banyak alasan berbeda untuk mengajukan penawaran dalam lelang: sebelum Anda berkomitmen untuk itu, Anda harus tahu motivasi Anda.

Lelang memberi Anda kesempatan untuk membeli kopi yang benar-benar luar biasa - jenis yang dapat menunjukkan kemampuan Anda sebagai roaster. Tetapi ini juga membantu petani memproduksi kopi berkualitas tinggi yang layak di atas harga rata-rata. Untuk produsen ini, lelang membuka pasar baru yang lebih besar yang berfokus pada kualitas.

Terlebih lagi, Alfonso memberi tahu saya bahwa itu dapat mendorong produsen lain untuk bekerja ke kopi berkualitas tinggi, karena mereka dapat melihat potensi imbalan keuangan. Selain itu, dapat memungkinkan mereka untuk melihat nilai roaster dalam kopi. "Lelang membantu produsen untuk memahami kesediaan pembeli untuk membayar, serta untuk mencari tahu ke mana pasar mengarah," katanya.

Dengan cara ini, lelang menguntungkan roaster, produsen, dan industri secara keseluruhan.

2. Pertimbangkan Portofolio Anda
Yang paling penting, ketika menawar untuk kopi, bukanlah nilai bekam atau harga. Itu portofolio Anda. Tanyakan pada diri Anda: akankah kopi itu sesuai dengan portofolio Anda? Apakah akan mengisi celah? Dan apakah pelanggan Anda akan membelinya?

“Ketahui kopi mana yang akan cocok dengan pasar lokal Anda,” Alfonso memberitahu saya, sebelum menambahkan, “dan mengandalkan skor [cupping] Anda sendiri.”

Alfonso menjelaskan bahwa ada dua nilai bekam yang berbeda: yang diberikan oleh penyelenggara lelang dan milik Anda sendiri. Itu adalah skor dan analisis Anda yang penting, karena Anda yang akan mesangrai dan menjual kopi itu.

3. Pikirkan Jangka Panjang
Lelang memfasilitasi pembelian satu kali, tetapi mereka juga bisa menjadi awal dari kemitraan jangka panjang. Alfonso memberi tahu saya bahwa dia pergi ke mereka untuk mencari kontak dengan produsen berkualitas tinggi yang darinya dia dapat membeli kopi dari tahun ke tahun.

Dia memberi tahu saya bahwa dia ikut serta dalam Lelang Kopi Desa Gesha bukan hanya karena kopi istimewa yang ditawarkan, tetapi juga karena kisah di belakang mereka. Mereka melihat potensi kopi dengan makna di baliknya - dan sebuah komunitas yang dapat mereka kerjakan seiring waktu.

4. Hindari Bersaing
Jangan biarkan diri Anda terbawa arus pada saat ini. Alfonso menekankan bahwa meskipun lelang cenderung menjadi kompetitif, Anda harus mempertimbangkan harga yang bersedia Anda bayarkan - dan tetap fokus pada hal itu.

Terlebih lagi, dia menyarankan agar penawar tidak harus terlalu memaksakan diri. Lelang menawarkan berbagai jenis kopi, jadi jangan menawar terlalu banyak lot. Lebih baik fokus pada kopi yang Anda inginkan.

Dia juga menyarankan untuk menyadari kecepatan penawaran: apakah Anda ingin memasuki perang penawaran? Apakah harga meningkat terlalu cepat?

Mudah terinfeksi oleh ketegangan lelang. Tetapi tetap tenang dan fokus pada tujuan Anda. Ini akan memastikan bahwa Anda senang dengan pembelian akhir Anda.

5. Analisis Pasar
Perlakukan lelang sebagai peluang, bukan hanya untuk membeli kopi yang luar biasa dan mendukung rantai pasokan, tetapi juga untuk memahami ke mana arah pasar. Daerah-daerah kopi yang sedang naik daun, tren terbaru dalam profil kopi, dan berapa banyak roaster yang bersedia membayar untuk kopi bintang - lelang memberikan wawasan tentang semua poin ini.

Pelelangan kopi adalah peluang besar untuk membeli kopi yang luar biasa, menciptakan kemitraan jangka panjang, meningkatkan portofolio Anda, dan mendapatkan wawasan tentang tren industri. Mereka adalah metode pembelian biji hijau yang berharga untuk setiap roaster kopi. Jadi, ikuti lima tips Alfonso untuk memanfaatkannya sepenuhnya.

Ditulis oleh Angie Molina di perfectdailygrind .com, sponsor : hatch coffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jika artikel ini sangat bermanfaat.

Artikel Terkait