Cara Membuat Kopi Dingin / Es Kopi dan Memilih Biji Kopi Terbaik

filosofi kopi - Cara membuat Es Kopi Yang Enak dan biji terbaik yang harus Anda Gunakan - Setelah membaca panduan ini, Anda akan diberi petunjuk tentang cara terbaik untuk membuat bir dingin di rumah, bahkan jika Anda tidak memiliki pers Perancis.

Saya akan memberi tahu Anda biji yang harus Anda gunakan untuk mendapatkan rasa terbaik, ukuran penggilingan yang tepat yang Anda butuhkan dan rasio air yang sempurna untuk mendasarkan.

Klik di sini untuk melompat ke minuman dingin cepat kami Q + A, yang menjawab pertanyaan seperti ‘apakah lebih asam?’, ‘Apakah kafeinnya lebih banyak?’, ‘Apakah lebih kuat?’ Dan masih banyak lagi. Sebelum belajar cara membuatnya di rumah, ini adalah biji terbaik yang bisa Anda beli untuk membuat bir dingin.

Kopi jenis apa yang harus saya gunakan untuk minuman dingin?
Kopi yang mengemas pukulan adalah taruhan terbaik Anda untuk minuman dingin. Jenis pembuatan bir ini tidak dirancang untuk mencabut semua rasa halus, jadi perpaduan dengan cita rasa yang berani adalah apa yang seharusnya Anda cari.

Biasanya, air panas mengekstrak berbagai rasa dari dasar, tetapi karena kita menggunakan air dingin, kita perlu menyesuaikan sedikit rutinitas kita. Kita juga tahu manfaat es kopi / kopi dingin, sebagian orang juga tidak tahu manfaat kopi dingin.

Berikut adalah rekomendasi utama kami :

Biji kopi terbaik untuk minuman dingin
Tentu saja, sulit untuk memberi tahu Anda biji terbaik, karena rasanya subjektif, dan setiap peminum yang gemar akan tahu ada banyak pendapat yang saling bertentangan dalam industri kopi. Jadi, kami mendapat beberapa rekomendasi untuk semua.

biji-bijian Jawa ini adalah makanan untuk pembuatan bir dingin di Adams dan Russell. Roasted penuh bekerja fantastis dalam minuman ini dengan rasa Earthy yang lezat dan lezat. Keasaman rendah dan tubuh yang dalam menciptakan minuman yang lebih halus yang akan membuat Anda datang kembali untuk lebih banyak lagi cangkir minuman dingin! Inilah yang dipikirkan oleh salah satu pelanggan.



'Tepat seperti yang dijelaskan dalam catatan bumi, keasaman rendah. Sangat puas, pasti akan mendapatkan lebih banyak. "

Roasting sedang yang sempurna untuk sedikit intensitas.

Jika Anda mencari sesuatu yang kurang intens daripada biji Jawa Roasted hitam tetapi masih ingin banyak rasa, Roasted sedang adalah cara terbaik. biji Sumatra Mandheling masih dikemas dalam beberapa rasa yang berani seperti Earthiness yang kaya dengan sentuhan manis, coklat, dan akar manis.

‘Saat kopi saya tiba dari A & R, selalu ada keputusan sulit yang harus dibuka terlebih dahulu! Kali ini saya pergi ke Sumatra Mandheling, yang baru untuk saya. Seperti biasa saya tidak kecewa. Sangat halus dan cokelat dengan jumlah bumbu yang tepat untuk menyeimbangkannya. Kopi enak. "

Roasted ringan untuk mereka yang ingin rasa yang lebih halus.

Jika Anda mencari profil rasa yang lebih halus, biji Brasil ini adalah pilihan ideal. Nikmati rasa yang sangat halus dengan tubuh sedang dan aroma cokelat dan vanilla.

"Kopi halus yang indah. Saya tidak dapat mempercayai perbedaan yang dibuatnya dibandingkan dengan biji supermarket. Selalu beli biji kopi saya dari Adamas dan Russell sekarang. "

biji decaf terbaik untuk minuman dingin.

biji tanpa kafein ini halus, pedas dan penuh rasa lezat. Mereka tidak mengandung kafein menggunakan Proses Air Gunung, yang tidak melibatkan penggunaan bahan kimia apa pun. Kopi Meksiko dikenal memiliki rasa kering yang menyenangkan dan jepret yang renyah, yang berfungsi sempurna sebagai minuman dingin yang menyegarkan.

Minuman dingin sering merupakan minuman yang disesap sepanjang hari, jadi kopi tanpa kafein adalah cara sempurna untuk menikmati minuman Anda kapan saja tanpa mengkhawatirkan efek terlalu banyak kafein.

Sekarang Anda mendapatkan kopi terbaik untuk pekerjaan ini, berikut adalah cara mudah untuk membuat minuman dingin di rumah.

Cara membuat kopi dingin di rumah
Pembuatan bir dingin tidak memerlukan keterampilan atau upaya lebih dari sekadar pembuatan bir biasa, tetapi hal ini memang membutuhkan waktu lebih lama. Berikut adalah langkah-langkah sederhana yang harus diikuti untuk hasil terbaik ...

  1. Grind 90g biji pada pengaturan kasar.
  2. Tambahkan alasan menjadi cafetiere (dalam tutorial ini kami menggunakan cafetiere 1 liter).
  3. Perlahan tuangkan 887ml air suhu kamar ke dalam cafetiere dengan gerakan memutar untuk sepenuhnya merendamnya.
  4. Gunakan sendok untuk mengaduk dan mendorong tanah ke bawah karena Anda tidak ingin mereka mengapung di atas.
  5. Tutup dengan plunger (atau apa pun yang akan menutupi bagian atas jika tidak muat di rak) dan tinggalkan di kulkas setidaknya selama 12 jam.
  6. Tekan tombol plunger, tetapi jangan sepenuhnya karena Anda tidak ingin melepaskan rasa pahit.
  7. Tuangkan ke dalam gelas dan nikmati.

Bagian penting dari pembuatan bir dingin adalah ukuran grind, berikut adalah beberapa tips untuk mencapai lahan yang sempurna.

Ukuran grind apa yang harus saya gunakan untuk minuman dingin?

Jika Anda menghabiskan 12 jam lebih untuk membuat minuman dingin yang cantik ini, Anda harus memastikan Anda memiliki dasar-dasar yang benar terlebih dahulu. Ukuran penggilingan memainkan gulungan besar di hasil akhir dan dapat membuat atau menghancurkan ramuan menyegarkan Anda.

Ukuran penggilingan yang lebih kasar adalah yang terbaik untuk minuman dingin, dan saya akan memberi tahu Anda alasannya.

Pertama, di sini adalah cara pembuatan kopi Semakin lama Anda curam, semakin kasar alasannya. Ini karena air menembus ke setiap tanah kopi dan akhirnya mencapai 'sweet spot', yang merupakan tempat rasa magis ditemukan.

Curam terlalu lama, dan Anda akan melewatinya dan mendapatkan rasa pahit. Curam terlalu sedikit, dan Anda akan berakhir dengan cawan yang sangat kurang dalam rasa. Jadi, waktu adalah satu varian. Cara lain kita bisa memanipulasi kopi adalah dengan ukuran penggilingan.

Jika Anda kekurangan waktu, pilih ukuran penggilingan yang lebih baik dan Anda akan mencapai cita rasa dalam waktu yang lebih singkat. Jika waktu yang Anda buat cukup panjang, seperti 12 jam, maka ukuran gilingan kasar diperlukan agar rasa pahit tidak diekstraksi. Serta bereksperimen dengan ukuran menggiling, itu juga berguna untuk bereksperimen dengan rasio kopi dingin ...

Berapa rasio minuman dingin kopi terbaik?
Bergantung pada siapa yang Anda tanyakan akan bergantung pada jawaban yang Anda dapatkan pada 'apa dasar rasio air yang tepat?'

Biasanya berkisar antara 1: 4 hingga 1: 7, tetapi dapat bergantung pada beberapa faktor. Tentu saja, itu tergantung pada seberapa kuat Anda menginginkan rasanya. Jika Anda ingin kopi Anda memiliki rasa yang kaya, dalam, dan kuat, kami menyarankan rasio kopi dengan air 1: 4.

Jika Anda menyukai rasa yang sedikit lebih halus, cobalah 1: 6 atau 1: 7.

Itu juga tergantung pada jenis lahan yang Anda gunakan dan berapa banyak rasa yang harus mereka mulai, jadi ini semua tentang eksperimen dan menemukan keseimbangan yang sempurna untuk Anda. Ketika membuat bir dingin di rumah, ada lebih banyak cara untuk membuat minuman lezat ini selain menggunakan cafetiere…

Cara membuat kopi tanpa pers Prancis ...
Menggunakan pers Prancis (atau cafetiere) mungkin adalah cara termudah untuk membuat bir dingin, tetapi tidak jika Anda tidak memilikinya. Jangan takut, ada cara lain untuk membuat minuman yang menyenangkan ini di rumah, dan dengan sumber daya yang minimal.

Satu-satunya alasan Anda membutuhkan pers Prancis adalah menyaring alasan ketika Anda melayani minuman, jadi ini adalah apa yang akan kita buat kembali. Anda dapat merendam minuman dingin di lemari es menggunakan guci, kendi, cangkir atau apa pun yang Anda miliki yang lain yang Anda miliki tergeletak di sekitar.

Untuk menyaring dasar di pagi hari, Anda bisa menggunakan filter kertas, kain, handuk teh, saringan jala yang sangat halus, handuk atau serbet kertas, kain katun tipis atau bahan lain yang akan melakukan pekerjaan itu,

Cukup letakkan di atas mangkuk atau kendi dan tuangkan kopi Anda melalui itu. Mungkin perlu waktu lebih lama untuk menyaring, jadi tuangkan sangat lambat untuk mengukur kecepatan. Sekarang Anda memiliki kiat terbaik untuk membuat bir dingin di rumah, Anda mungkin berpikir, 'apakah saya akan suka bir dingin?' Terus membaca untuk mencari tahu ...

Apakah saya suka kopi dingin?
Ini adalah minuman yang ideal untuk seseorang yang menyukai kopi tetapi mencari perubahan yang menyegarkan. Jika alasan utama Anda minum kopi adalah untuk minuman yang hangat, ini mungkin bukan untuk Anda.

Tetapi jika Anda ingin menemukan rasa baru dan bosan dengan rutinitas Anda yang biasa, ini adalah cara sempurna untuk mengubah keadaan. Terus membaca untuk mengetahui seperti apa rasanya ...

Seperti apakah rasa dingin itu?
Banyak yang memilih minuman ini untuk menikmati kelancaran yang lezat, dan ada alasan di balik karakteristik yang menguntungkan ini. Air panas dapat meningkatkan keasaman, kepahitan atau intensitas campuran. Air dingin membutuhkan waktu lebih lama untuk curam karena tidak dapat mengekstrak rasa dengan mudah, yang berarti jauh lebih kecil kemungkinannya untuk curam dan mengeluarkan kepahitan.

Minuman dingin sering digambarkan sebagai sepupu yang lebih ringan, lebih manis dan lebih ringan dari secangkir joe biasa Anda. Ini terutama menarik bagi mereka yang menikmati minuman halus, daripada campuran super gelap yang memiliki rasa yang dalam dan intens.

Tentu saja, itu tergantung pada jenis kopi yang Anda gunakan seperti bagaimana rasanya akan berubah. Tetapi jika Anda mencari minuman yang lebih ringan dan kurang asam, ini pasti untuk Anda.

Minuman dingin vs es rasa kopi - apakah mereka sama?
Singkatnya, tidak. Es kopi diseduh dengan air panas lalu didinginkan. Ini berarti memiliki rasa dan karakteristik yang cukup mirip dari secangkir kopi normal, tetapi dingin dan disajikan di atas es.

Minuman dingin dibuat dengan cara yang benar-benar berbeda, sehingga menghasilkan hasil yang sama sekali berbeda. Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, ini memiliki profil rasa yang lebih halus dan lembut.

Iced coffee (tergantung pada campuran yang Anda pilih) mungkin memiliki keasaman lebih berani dan profil rasa yang lebih kaya. Jika Anda masih memiliki beberapa pertanyaan seputar minuman dingin mistis, lihatlah minuman dingin cepat Q & A di bawah ini ...

Cold Brew Q & A

Apakah minuman dingin lebih baik?
Itu tergantung siapa yang Anda minta. Seseorang yang berjalan-jalan di taman pada hari musim panas yang panas dapat mempertimbangkan minuman dingin untuk menjadi 'lebih baik'. Orang lain yang berdiri di tengah udara yang membeku di halte bus mungkin mengatakan membungkus tangan mereka dengan segelas kopi panas yang nikmat adalah 'lebih baik', Anda lihat di mana saya akan pergi ke sini?

Semuanya subjektif! Banyak yang menikmati minuman ini sebagai perubahan yang menyegarkan, jadi Anda tidak perlu memilih satu sisi.

Apakah itu lebih banyak kafein?
Pertanyaan ini menyebabkan banyak kebingungan tetapi adalah sesuatu yang kita semua ingin tahu ketika berjuang melawan kelelahan pada perjalanan pagi kami untuk bekerja.

Ada dua aspek yang berperan dalam kandungan kafein minuman ini :

  • Ini diseduh dengan air dingin, yang tidak mengekstrak kafein sebanyak air panas.
  • Ini menggunakan rasio yang jauh lebih tinggi dari air dibandingkan dengan kopi biasa, yang meningkatkan kandungan kafein.

Ini berarti bahwa tidak ada perbedaan besar pada konten kafein. Kopi panas cenderung memiliki konten yang sedikit lebih tinggi, tetapi perbedaannya cukup minim, dan Anda tidak akan melihat banyak perbedaan.

Bagaimana cara kerja pembuatan kopi dingin?

Juga dikenal sebagai ekstraksi air dingin atau pengepresan dingin, itu hanya melibatkan menyeduh bubuk kopi dalam air suhu dingin atau ruangan.

Ini bekerja persis seperti pembuatan bir normal, dalam arti bahwa air menembus dasar dan mengekstrak minyak, molekul rasa, dan aromatik. Perbedaan utamanya adalah bahwa tanah membutuhkan waktu lebih lama untuk curam dengan air dingin karena tidak mudah diekstrak.

Apakah kurang asam?
Minuman dingin dikatakan setidaknya 67% lebih sedikit asam daripada minuman panas. Ini berasal dari fakta bahwa air dingin tidak seefisien mengekstraksi semua minyak yang ditemukan di dasar. Minyak yang mengandung keasaman sering tidak dapat diekstraksi dengan air dingin, menciptakan cangkir yang kurang asam.

Meskipun beberapa lebih suka keasaman yang berani dalam cangkir mereka dan melihatnya sebagai kualitas yang baik untuk dimiliki, mereka yang sensitif terhadapnya lebih memilih keasaman yang lebih rendah.

Untuk membaca mencari tahu produk terbaik yang dapat Anda beli dan dari mana asalnya, lihat panduan kami untuk kopi asam rendah.

Apakah itu lebih kuat?
Ketika mengajukan pertanyaan 'apakah itu lebih kuat?', Peminum biasanya mengacu pada salah satu dari dua hal, baik:

  • Kekuatan flavour.
  • Kekuatan kafein.

Dalam kedua kasus, tidak, biasanya tidak lebih kuat. Rasanya lebih halus dan lembut, dan memiliki kandungan kafein sedikit lebih rendah.

Apakah ini berair?
Tidak, tidak berair jika diseduh dengan benar. Kopi es lebih cenderung berair karena didinginkan dengan es batu. Karena tidak perlu mendinginkan minuman dingin, seharusnya tidak menghasilkan cangkir berair.

Minuman dingin sering diencerkan dengan susu atau air setelah seduhan, terutama jika volume tinggi telah digunakan. Sebaiknya cicipi minuman sebelum mengencerkan dan tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak berair.

Apakah lebih sehat?
Ada argumen untuk kedua belah pihak dan setelah penelitian yang luas, tidak ada minuman dingin atau kopi panas yang lebih sehat dari yang lain. Mereka berdua memiliki kelebihan dan kekurangan, yang cenderung membatalkan satu sama lain, yang berarti mereka cukup sehat.

Misalnya, minuman dingin bisa lebih sehat bagi mereka yang sensitif terhadap asam dan atau menderita dengan refluks asam. Di sisi lain, air panas mengekstrak lebih banyak antioksidan dari lahan.

Ada banyak argumen lain untuk kedua belah pihak, tetapi umumnya ada perbedaan minimal yang lebih sehat.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa like dan share.

Artikel Terkait