1001 Cerita tentang Kopi Turki

Kopi Turki - Dan di sini ia duduk di depan saya, cangkir kecil saya, lumpur pahit gelap, kecanduan saya, sahabat terbaik di setiap malam saya yang sepi ketika semua orang di dunia tampaknya tertidur dan saya harus tetap tegap bekerja, seperti malam ini mengetik seribu dan satu kata saya tentang kopi Turki. Seteguk inspirasi dan biarkan mengalir.

Bach Diingat
"Ah, betapa manisnya rasa kopi! Lebih asyik dari seribu ciuman, jauh lebih manis dari anggur berotot! Saya harus minum kopi…. ”Ini adalah kata-kata dari KAFFEE KANTATE yang disusun oleh Johann Sebastian Bach pada 1732. Benar, sangat benar, tapi, sayangnya, saya tidak memiliki kejeniusannya untuk merayakan kopi sebaik dia. Sebaliknya, saya bisa membuat piala hebat untuk seseorang yang melakukan

Decaf Tidak Hitung
Apa yang manusia berutang kopi selain musik yang indah ini? Saya takut bahkan mulai berspekulasi, atau mungkin terlihat setidaknya milenium dari sejarah kita adalah seperti kebanyakan karena penemuan kopi. Jadi, gunakan imajinasi Anda dan salahkan semuanya pada kopi sejauh Anda secara pribadi meminumnya. Dan perlu diingat: DECAF TIDAK COUNT. Seperti untuk saya, saya meminumnya dengan kuat dan gaya Turki yang berat, cara itu telah diminum oleh setidaknya dua puluh generasi peminum kopi setia di seluruh dunia. Tetapi mari kita mulai dari awal.

Lukisan Johann Sebastian Bach karya Elias Gottlob Haussman
Dari Cradle
Kopi berasal dari tempat yang sama yang sekarang kita kenal sebagai tempat lahir umat manusia. Tentu saja, kamu tahu. Africa. Kami tidak tahu banyak tentang sejarah sebelum 1000 AD, tetapi bukan karena itu tidak ada, tetapi hanya karena kami tidak tahu. Satu-satunya hal yang berhasil masuk ke dalam catatan yang tersedia adalah fakta bahwa anggota suku-suku Galla tertentu di Ethiopia menemukan obat yang sempurna untuk kelesuan: mereka mengambil buah beri tertentu, menggilingnya, mencampurnya dengan lemak hewani, mengambilnya dan pergi dan melakukan apa yang seharusnya mereka lakukan.

Dawning of the Coffee Age
Sekitar 1000 M ketika beberapa orang Arab melakukan perjalanan melalui mereka pasti terlihat sedikit terlalu lemah untuk tuan rumah Afrika mereka. Jadi, orang-orang Afrika yang dermawan memasok mereka dengan sejumlah buah ajaib yang bagus, yang pedagang industri Arab kembali ke tanah air mereka dan mulai menanam tanaman itu untuk pertama kalinya di perkebunan. Dengan demikian KOPI AGE DIMULAI.

Kedai Kopi Pertama
Sayangnya, butuh empat abad lagi untuk mengetahui bahwa minum kopi adalah hal yang komunal dan kedai kopi pertama di dunia dibuka. Mereka menyebutnya "Kiva Han" dan dibuka di Konstantinopel pada 1457 Masehi. Saya tidak tahu bagaimana kelihatannya tetapi saya tahu pasti bahwa cara kopi dibuat persis sama dengan cara saya membuatnya di kafe kecil saya di Lexington, Kentucky 538 tahun kemudian. Mereka menyeduh kopi dalam pot kecil yang disebut ibriks atau cezves yang ditemukan di Mesir untuk memasak kopi di pasir panas tetapi melakukan cukup baik di atas kompor sejak itu, di restoran Timur Tengah dan Yunani dan di rumah-rumah penduduk di seluruh dunia.

Pentingnya
Anda dapat menilai pentingnya kopi di Turki abad ke-15 dari fakta bahwa pada saat itu menjadi sah bagi seorang wanita untuk menceraikan suaminya jika dia gagal memberinya kuota kopi hariannya. "Untuk lebih baik atau lebih buruk" tetapi tidak ada kopi pagi terdengar seperti terlalu banyak mimpi buruk. Yah, suami kita tidak perlu takut - kita bekerja dan menghasilkan cukup untuk membeli kopi kita sendiri dan selama mereka dapat membayar untuk sisa makan malam pernikahan kita baik-baik saja. Apakah kopi masih merupakan nilai keluarga? Untuk keluarga tentunya.

Kopi Menyebar di Eropa
Selama dua abad Eropa tidak memiliki hak istimewa untuk melakukan percakapan yang baik atas secangkir stimulan lezat ini di perusahaan orang asing sampai pada tahun 1645 ketika kedai kopi pertama dibuka di Italia, pada tahun 1652 di Inggris, pada tahun 1672 di Paris. , pada 1721 di Berlin dan seterusnya, dan seterusnya, dan seterusnya sampai tidak ada tempat di peta di mana kopi tidak menyertai segala jenis komunikasi dari pengakuan paling intim hingga perdebatan politik yang bergairah.

Grounds Amerika
Kopi diperkenalkan ke Amerika Utara oleh Kapten John Smith yang membantu mendirikan koloni Virginia di Jamestown pada tahun 1607. Sejak saat itu kacang ajaib mendapatkan kewarganegaraan yang sempurna, memperoleh kewarganegaraan dan tampaknya melakukan hal besar, berbisnis. Ini telah sepenuhnya memenuhi impian Amerika dari setiap imigran: itu membuat miliaran dolar, membuat Kongres terjaga dan dengan demikian mempengaruhi politik dari negara adidaya besar.

Perubahan Kopi
Banyak hal telah terjadi pada kopi dalam perjalanan panjangnya selama berabad-abad. Setiap abad dengan halus menambahkan sesuatu yang baru pada kesempurnaan seni minum kopi sampai tanggal 20 bergegas dengan semangatnya untuk memperbaiki segalanya sampai titik ketika versi yang diperbaiki tidak ada hubungannya dengan yang asli. Kopi tidak terkecuali. Pada tahun 1901, kimiawan Jepang-Amerika Satori Kato dari Chicago menemukan kopi "instan" dan di sana pergi pabrik tangan kecil dan menunggu tidak sabar dari seorang ahli haus untuk pot ibrik kecil untuk merebus. Kopi instan seperti pembuatan cinta tanpa foreplay, pemerkosaan rasa, kepuasan dorongan fisik tanpa cinta.

Hanya dua tahun kemudian pada tahun l903, pengimpor kopi Jerman, Ludwig Roselius mengubah satu batch biji kopi panggang ke para peneliti, yang menyempurnakan proses penghilangan kafein dari biji kopi tanpa merusak rasa dan di sini datang Decaf - minuman zombie yang dilucuti dari jiwanya. Tidak semua inovasi itu radikal. Pada tahun 1933 seorang Italia bernama Calimani mengembangkan pembuat kopi alternatif yang memisahkan bubuk kopi dari bagian cair minuman tanpa merusak kekuatan atau rasanya: Pembuat kopi “presso”. Pada tahun 1946, Achille Gaggia dari Italia menyempurnakan mesin espresso dan menciptakan cappuccino, dinamakan sesuai warna jubah para biarawan capuchin. Yah, saya menggunakan presso saya ketika saya sedang terburu-buru, dan membuat cappuccino saat tidak mengontrol berat badan.

Kesimpulan
Bagaimanapun, saya tidak benar-benar menulis tentang semua minuman kopi lainnya, bahkan yang ada di menu kami, bukan Cappuccino Abbot yang lezat, yang dibuat dengan krim segar alih-alih susu, bukan tentang Chococcino yang manis, bukan tentang Kopi Zebra atau Kopi Kilimanjaro, tidak tentang Lumpur Dublin yang dibuat dengan minuman keras Irish Cream, bukan tentang Cappuccino atau Borjia, dan tentu saja bukan tentang Ivan the Terrible yang terkenal, favorit bagi mereka yang mengonsumsi kafein berat. Saya juga tidak menulis tentang sejarah kopi.

Yang akan saya lakukan hanyalah menulis kata-kata cinta yang penuh gairah, 1001 kata untuk yang terbaik, yang tertua, yang paling otentik dari semua, yang lebih manis dari seribu ciuman, ke cangkir demitas favorit saya dari kopi Turki. Sayangnya, saya lebih dari 1001 kata dan saya bahkan belum mulai. Nah, mampir “Natasha's Cafe” dan saya akan membuatkan Anda gelas pertama Anda. Rasa percaya adalah percaya, bukan ... .PS Saya tidak tahu kapan dan siapa yang mendesain Mr. Coffee. Saya tidak ingin tahu. Dan jika Anda tahu, jangan beri tahu saya. Hal ini tidak ada hubungannya dengan kopi, dan jika Anda suka kopi, ANDA tahu mengapa ?

Source : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jika artikel filosofi kopi ini sangat bermanfaat.

Artikel Terkait