Kopi Israel

Kopi di Israel - Dalam artikel terbaru di Jerusalem Post, harian berbahasa Inggris Israel, Herb Keinon menulis tentang "Budaya dalam Cangkir", pertumbuhan budaya kedai kopi di Israel selama lima tahun terakhir.

Selama tahun 1940-an dan 50-an, Israel (negara muda yang kini berusia 52 tahun) dulunya memiliki kedai kopi yang menjual bisnis yang laris air soda (dibumbui dan tanpa rasa). Itulah yang orang mampu ketika mereka mencari tempat yang tenang untuk duduk dan berbicara dengan teman-teman, atau berdebat ideologi (hobi besar di antara para ideolog dan penulis dari masyarakat imigran baru ini.) Kopi langka di negara yang harus jatah makanan selama masa perang yang sulit dan harus berinvestasi dalam hal-hal mendasar untuk menyerap imigran dan mengirim pengungsi Perang Dunia II.

Ironisnya, mungkin itu adalah masa-masa sulit dan membutuhkan dinas militer (termasuk tugas cadangan satu atau dua bulan setahun untuk semua laki-laki dewasa sampai usia 50 tahun) yang meletakkan landasan bagi budaya kopi yang sekarang berjuang yang mencakup bar espresso, di luar ruangan kafe di seluruh negeri.

Dalam buku Coffee Table yang baru-baru ini diterbitkan tentang kopi itu sendiri, penulis Matam Shiram menulis tentang ritual persiapan kopi di tentara Israel:

Kopi dalam cadangan adalah penemuan eksklusif kami. Ini adalah lembaga Israel yang sulit untuk digambarkan. Anda harus membayangkan bukit pasir dan matahari yang berdebur (atau sebaliknya hujan yang turun), seragam yang berkeringat, bau minyak di tangki. Dan itu terutama perlu untuk membayangkan bau dari memasak kopi di finjan.

Kopi di cadangan adalah cara terbaik untuk menyatukan grup. Orang-orang yang berbeda dan bahkan orang asing membuat kopi (Mungkin berdebat tentang berapa kali kopi harus dididihkan sebelum sempurna-mj), teguk dan sebentar lebih dekat satu sama lain daripada saudara. Kopi di tentara ... memberikan hiburan yang hangat dan manis. ”

Ritual ini dimulai ketika petugas cadangan melaporkan dari rumah mereka dengan kotak alat khusus berisi tungku berkemah portabel, finjan (sebenarnya ibrik,) gula, kopi, gelas kecil dan korek api untuk digunakan dalam patroli atau di barak. Budaya ini membawa ke kehidupan sipil ketika keluarga pergi berkemah. Di tengah malam, di antah berantah, sebuah keluarga berkumpul tidak lengkap tanpa persiapan kopi turkish di api unggun atau di atas kompor portabel.


Berkemah menikmati kopi
Pengalaman ini adalah tempat orang Israel belajar untuk tidak hanya menghargai minuman, tetapi sukacita melayang di atas cangkir.

Para pengamat menyatakan bahwa ini adalah alasan bahwa sikap orang Israel terhadap minum kopi adalah duduk-duduk, tenang, dan menikmati sikap perusahaan tidak seperti sikap "minum-lari" yang lazim di negara-negara lain. Sikap ini berakar pada budaya Timur Tengah itu sendiri. Para pionir Yahudi awal menghargai pentingnya aspek sosial dari konsumsi kopi yang mereka lihat dalam kehidupan sehari-hari suku Badui dan penduduk Arab setempat.

Sekarang, masyarakat Israel modern telah menambahkan alat lain ke kompor finjan dan portabel: mesin espresso dapat ditemukan di bar kopi, di tempat kerja dan di rumah. Tetapi revolusi ini hanya terjadi selama lima tahun terakhir.

Aduk kopi di api unggun
Nescafe besar selama 60-an dan 70-an. Kata Ibrani "nes" berarti mukjizat dan itulah yang orang pikir mereka temukan-keajaiban. Air panas dan beberapa bubuk gelap dan voila, secangkir kopi. Ini tidak bisa dibandingkan dengan kopi turkish, yang dikenal sebagai "kafe botz" atau "kopi lumpur", tapi lebih bersih dan sederhana dan tampak seperti orang Amerika. Tahun-tahun penuh kemakmuran di masa depan membawa hasil pembekuan kering, Taster's Choice, dll. Dan Israel selalu suka mengikuti Jones dari Amerika.

Ketika orang-orang Israel mulai bepergian pengaruh budaya Eropa modern menjadi lebih umum. Israel telah menjadi tempat di mana masakan Timur Tengah, Eropa dan Internasional tumbuh bersama McDonalds dan Burger King.

Kecenderungan kosmopolitan (dan "yuppie") ini secara paradoks menggabungkan dengan pengalaman sosial akar minum kopi di Angkatan Darat Israel untuk menciptakan suasana yang kondusif bagi pertumbuhan luas kafe espresso di seluruh negeri.

Apakah ada kopi israel di Indonesia?

Artikel di atas di ambil dari situ ineedcoffee dan bisa jadi ini adalah sejarah kopi di israel. 

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jika artikel filosofi kopi ini sangat bermanfaat.

Artikel Terkait