Cara Membuat Kopi Caffe Menggunakan Teko Espresso

Jika Anda suka kopi, kemungkinan besar Anda akan benar-benar menikmati kopi Italia (atau caffe). Ada banyak gaya berbeda termasuk "espresso" dan cappuccino, yang keduanya populer di Amerika Serikat. Semua gaya didasarkan pada espresso. Misalnya, cappuccino adalah espresso dengan susu kukus dan busa susu.

Mengenal ragam kopi di Italia sangat menyenangkan, italia negeri kopi tanpa perkebunan kopi maka dari ituy kita wajib mengenali racikan kopi italia lebih dekat lagi,. Jika anda pecinta kopi dan berkunjung ke eropa sempatkanlah untuk minum kopi di italia, selain menikmati kopi khas Italia, anda akan melihat tradisi minum kopi. Jenis kopi italia tidak hanya caffe, disana juga terkenal dengan jenis kopi khas italia seperti Frappuccino, Marachino, Macchiato, dan Ristretto.

Perhatikan bahwa "espresso" adalah istilah non-Italia yang digunakan di AS. Apa yang kita sebut espresso hanyalah "caffe" di Italia (perhatikan aksen pada suku kata kedua). Saya akan menggunakan istilah "espresso" yang lebih akrab untuk halaman ini. Perlu diketahui bahwa di Italia, istilah yang benar adalah caffe.

Jika Anda ingin membuat espresso "benar", bersiaplah untuk menghabiskan beberapa ratus dolar untuk mesin espresso berkualitas tinggi seperti yang Anda lihat di restoran atau bar cappuccino. Mesin-mesin ini menggunakan air bertekanan tinggi untuk menghasilkan espresso. Mesin rumah, bahkan model $ 100 yang ditemukan di WalMart dan tempat-tempat lain, tidak menghasilkan tekanan yang cukup untuk membuat espresso seperti yang Anda temukan di bar kopi.

Alternatif yang sangat masuk akal untuk digunakan di rumah adalah "teko espresso", yang disebut Moka di Italia. Moka adalah alat sederhana yang menggunakan tekanan uap untuk memaksa air melalui saringan untuk membuat espresso. Itu tidak akan persis seperti espresso yang Anda temukan di bar, tetapi bisa mendekati. Teko (poci / pot) espresso adalah alternatif yang murah untuk membuat caffe yang baik.

Metode di bawah ini adalah cara Neapolitan membuat caffe. Busa yang biasanya dikembangkan dari mesin diproduksi dengan tangan dalam metode ini. Satu kata peringatan sebelum melanjutkan. Satu gelas espresso 2 ons memiliki jumlah kafein yang kira-kira sama dengan secangkir kopi tetes 8 ons. Jangan terbiasa menuangkan 8 ons cangkir espresso sepanjang hari (kecuali jika Anda ingin ditransfer sepanjang hari).

Anda membutuhkan benda-benda berikut untuk membuat espresso Italia: espresso berkualitas baik (merek Italia populer adalah Illy dan Kimbo), gula, air dingin, teko espresso, wadah untuk mencampur espresso, dan cangkir kecil (lebih disukai espresso keramik cangkir).


Beberapa item pada teko espresso dapat diganti. Setelah beberapa bulan digunakan, Anda mungkin harus mengganti gasket karet (gambar di sebelah kiri) atau seluruh saringan (kanan). Saat mengosongkan saringan ampas kopi bekas, jangan membenturkannya. Ini akan merusaknya dan merusak segelnya. Sebaliknya, bilas dengan air mengalir.

# 1 Isi Dengan Air Dingin
Isi panci espresso dengan air dingin. Bagian dalam teko biasanya ditandai dengan garis untuk menunjukkan level pengisian. Jika tidak, maka isi hingga ke relief valve di samping. Air seharusnya tidak meresap melalui saringan saat Anda memasukkannya. Ini akan menyirami kopi dan mungkin mempengaruhi rasanya.

# 2 Masukkan Majelis Saringan
Masukkan unit saringan ke dasar. (Sebagai alternatif, Anda dapat mengisi majelis terlebih dahulu kemudian menyisipkannya. Ini adalah pilihan pribadi).

# 3 Tambahkan Tempat Kopi
Isi saringan dengan espresso. Pastikan Anda tidak mendapatkan dasar apa pun di tepi luar wadah. Harus ada segel sempurna pada titik ini atau air akan memuntahkan setelah mulai mendidih. Cukup bersihkan sisa bubuk berlebih sebelum memasang teko. Ini adalah salah satu alasan mengapa beberapa orang mengisi saringan terlebih dahulu kemudian memasukkannya.

Peringatan: Jangan mengemas espresso! Ini mungkin dapat menyumbat sistem dan menghasilkan terlalu banyak tekanan. Meskipun dapat diterima untuk mesin komersial, mengemas espresso dalam teko jenis ini bisa berbahaya.

Jika Anda membuat Stovetop Espresso secara teratur, pertimbangkan untuk membeli Dispenser Kopi Moka teko.

Beginilah seharusnya bentuk espresso setelah Anda mengisi saringan. Menumpuk espresso seperti ini membuat siraman dengan saringan atas teko, sehingga menghasilkan minuman rasa yang lebih kuat. Anda dapat menyesuaikannya sesuai dengan keinginan Anda.

# 4 Pasang teko
Pasang teko. Sekali lagi, pastikan tidak ada alasan di tepi luar. Pasang teko ke alas dengan memegang teko itu sendiri, bukan pegangannya. Pegangannya bisa patah dengan mudah (tetapi juga bisa diganti).

# 5 Tempatkan teko Kopi Di Atas Panas
Tempatkan teko di atas api kecil. Nyala api yang rendah meningkatkan waktu pembuatan, yang meningkatkan rasa. Pada langkah selanjutnya, Anda ingin tetesan espresso perlahan alih-alih air mancur penuh.

Dalam gambar ini, Anda akan melihat setekoong logam kecil di bawah panci. tekoongan ini biasa digunakan untuk kompor Italia dan tersedia di toko perangkat keras mana pun. Ini harus bekerja dengan kompor gaya Amerika jika sisi burner berjarak terlalu jauh.

# 6 Siapkan Gula
Saat espresso sedang diseduh, tambahkan gula ke wadah pencampur Anda. Anda bisa mulai dengan sekitar satu sendok teh per cangkir dan kemudian menyesuaikannya dari sana sesuai selera Anda. teko dalam gambar ini adalah teko 10 cangkir, jadi saya menggunakan sedikit lebih dari 10 sendok teh. Setelah beberapa pengalaman, Anda hanya bisa membuang jumlah gula yang tepat ke dalam wadah tanpa mengukurnya. Ingat, membuat espresso adalah seni, bukan sains.

# 7 Tuang Kopi dan Campur dengan Gula
Langkah ini sangat penting dan mungkin perlu beberapa latihan untuk mendapatkan yang benar. Segera setelah espresso mulai keluar, angkat panci dari api dan tuangkan beberapa cairan ke dalam wadah pencampur dengan gula.

Menambahkan terlalu sedikit jauh lebih baik daripada menambahkan terlalu banyak, jadi bersikaplah konservatif. Setelah Anda minum espresso dengan gula, mulailah mengaduk. Hasil akhirnya adalah bubur dengan konsistensi mentega biji (atau sedikit lebih tipis). Jika terlalu kering, terus tambahkan espresso sedikit demi sedikit sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tepat.

Jika Anda kehabisan espresso, tambahkan kembali ke api sampai lebih banyak keluar. Anda harus menggunakan espresso pertama dari panci karena ini adalah yang terkuat. Jangan menyeduh seluruh teko lalu mencoba menambahkannya ke gula. Rasanya tidak akan sama.

Ini tentang konsistensi yang tepat, mungkin agak tipis tetapi berhasil. Jika Anda secara tidak sengaja menambahkan terlalu banyak cairan, Anda dapat menambahkan lebih banyak gula (tidak disarankan kecuali Anda tidak menganggapnya terlalu manis) atau cukup tambahkan espresso yang tersisa di akhir minuman. Itu tidak akan memiliki banyak busa di atas tetapi masih bisa diminum.

Espresso keluar sebagian besar kukus menjelang akhir minuman. teko yang digambarkan di sini memiliki tabung yang dirancang untuk meminimalkan percikan selama proses pembuatan bir. Tutup yang satu ini bisa tetap terbuka saat menyeduh. Model lain memiliki dua lubang di samping dan akan menyemprotkan espresso ke seluruh dapur jika tutupnya sudah habis.

# 8 Tuang Lebih Banyak
Saat espresso selesai diseduh, tuangkan sekitar setengahnya ke dalam wadah pencampuran.

# 9 Aduk, Tambahkan Sisa Espresso, dan Campur Lagi
Aduk dengan kuat untuk menganginkan campuran dan menghasilkan busa tebal. Setelah tercampur rata, tambahkan sisa espresso ke dalam wadah dan campur lagi.

Hasil akhirnya. Jumlah busa yang dihasilkan tergantung pada teknik dan jumlah gula yang digunakan. Dengan sedikit latihan, Anda akan dapat membuat caffe sempurna setiap saat, seperti halnya Neapolitan.

# 10 Sajikan
Bagian terbaik. Tuangkan espresso ke dalam cangkir keramik kecil. Anda bisa menggunakan sendok untuk memasukkan busa ke dalam cangkir jika perlu.

Karena cangkirnya kecil, espresso bisa menjadi dingin dengan sangat cepat. Agar lebih panas lebih lama, letakkan cangkir dalam air panas tepat sebelum Anda mulai menyeduh espresso. Saat Anda menuangkan espresso ke dalam cangkir panas, itu akan menahan panasnya dan memungkinkan Anda menyajikan perpipaan espresso panas kepada teman-teman Anda.

Tidak sulit untuk belajar cara membuat caffe menggunakan teko espresso. Bagian dari kenikmatan caffe sebenarnya adalah membuatnya sendiri.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jika artikel ini sangat bermanfaat.

Artikel Terkait

Load comments