3 Harapan Petani Kopi dari Kamu

Petani kopi - Minuman kopi bisa jadi penjemputan di pagi hari, momen berharga setelah bekerja, obrolan panjang dengan teman lama atau latar belakang kencan pertama. Tapi ini juga jauh lebih dari itu semua. Karena kopi memberikan penghasilan bagi lebih dari 25 juta produsen petani kecil - namun para petani Fairtrade seringkali tidak dapat hidup layak darinya.

Untungnya, sebagai konsumen, kita dapat membuat keputusan kecil dan mudah yang mendukung industri kopi yang lebih berkelanjutan, jika kita hanya memiliki informasi yang tepat. Mitra bisnis sangat diperlukan untuk membantu produksi dan pemasaran kopi.

Ada beberapa hal yang harus kamu siapkan sebelum membeli biji kopi : 

1. Ketahui Dari Mana Kopi Anda Berasal
Bertanya tentang kopi Anda adalah salah satu cara termudah untuk membuat dampak positif. Keinginan untuk mengetahui dari mana kopi Anda berasal dan bagaimana kopi itu diproduksi memberi tekanan pada kedai kopi dan pedagang.

Ini mendorong mereka untuk bekerja lebih dekat dengan produsen, memperpendek rantai pasokan dan membangun hubungan yang menguntungkan semua orang. Dan itu juga mendorong mereka untuk bekerja dengan produsen yang menggunakan praktik bisnis yang adil dan berkelanjutan, baik untuk tanaman maupun pekerja mereka.

Sebagai konsumen, kami memiliki kemampuan ekonomi untuk mengalihkan kekuasaan ke tangan petani - petani yang mencurahkan hati dan jiwa mereka ke tanaman mereka. Atau kita dapat berkontribusi pada masalah upah yang buruk, kondisi tenaga kerja yang buruk bagi pekerja, dan praktik pertanian yang tidak etis. Membuat perbedaan itu terserah kita.

Mitra bisnis saya dan saya bukan hanya konsumen kopi. Kami juga pembuat kopi spesial. Kami ingat mengambil sampel kopi di Kosta Rika dan terkesan oleh salah satu dari Central Valley. Sebelum menjalin hubungan bisnis dengan petani, kami mengatur kunjungan pertanian untuk terhubung dengannya dan mempelajari lebih lanjut tentang praktiknya.

Namun, apa yang kami temukan di sana menghalangi kami untuk membeli darinya. Menjadi jelas bahwa, walaupun dia memiliki kopi yang sangat baik, kondisi kerja para pekerjanya (dan istrinya!) Tidak memenuhi standar kami. Kami diberi tahu bahwa pemetiknya tinggal di rumah yang kotor, harus bekerja tujuh hari seminggu, dan bahwa "jika [mereka] membawa [kepadanya] ceri hijau, mereka akan segera dipecat."


Jika kami membuat keputusan berdasarkan rasa dan skor cupping saja, kami mungkin akan memilih kopi hijau untuk perusahaan kami. Namun, membuat keputusan murni berdasarkan kualitas produk dapat mengarah pada mendukung praktik yang tidak etis dan sistem yang menindas, di mana pekerja diperlakukan dengan buruk.

Dan sebagai konsumen, jika Anda bertanya dari mana kopi Anda berasal, Anda memaksa warung kopi dan importir untuk mencari tahu tentang hal ini. Anda memegang kekuatan dalam rantai pasokan ini. Jika Anda menunjukkan bahwa sesuatu itu penting bagi Anda, itu penting bagi semua orang.

2. Memahami Realitas Produksi
Seberapa banyak Anda tahu tentang dari mana kopi Anda berasal? Ini adalah perjalanan yang menakjubkan dari benih ke cangkir - dan ketika kita mengatakan benih, kita menjadi harfiah. "Biji kopi" adalah istilah yang keliru: Minuman favorit kami sebenarnya berasal dari biji buah yang disebut "ceri."

Bekerja di ladang, mempelajari berbagai metode panen dan pengolahan, mencium bunga-bunga yang mekar, berinteraksi dengan pemetik dan keluarga mereka, dan tentu saja, berbagi secangkir kopi dengan petani - ini memungkinkan kita untuk memahami kenyataan produksi kopi dan segala sesuatu yang diperlukan untuk menghasilkan kopi yang luar biasa.

Orang menjadi lebih tertarik untuk mengetahui dengan tepat siapa yang menghasilkan kopi yang mereka minum dan bagaimana mereka melakukannya. Tren ini telah menginspirasi untuk menyelenggarakan tur kopi dan program pendidikan.

Petanio kopi menjelaskan bahwa dia ingin "orang-orang dapat belajar cara yang benar untuk menanam kopi di ladang dan memiliki pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana hal-hal itu dalam kenyataan." Tujuan akhirnya adalah untuk memiliki "mentor yang berbeda yang berbicara tentang teknik penanaman, berbeda tanah, panen, dan metode pengolahan. "

Tentu saja, kita tidak dapat semua pergi ke kebun kopi untuk belajar langsung dengan produsen. Tapi kita bisa tertarik dari mana kopi kita berasal. Ada begitu banyak cara untuk mempelajari lebih lanjut tentang produksi kopi, dari mengikuti produsen di Instagram hingga sekadar bertanya kepada barista kami tentang proses pembuatan madu di El Salvador atau Burundi alami yang mereka sajikan.

Kita dapat memahami bagaimana cuaca dan perubahan iklim yang tidak terduga dapat merugikan produsen, serta kesepakatan perdagangan antara negara-negara kita. Kita dapat melihat penurunan harga kopi, bukan sebagai tanda bahwa kopi kita akan menjadi lebih murah, tetapi bahwa produsen akan dibayar lebih rendah.

3. Beli dan Jangan di Tawar
Petani kopi bekerja sepanjang tahun untuk musim panen. Selama masa ini, mereka harus mendapatkan cukup keuntungan untuk menyediakan bagi diri mereka sendiri, keluarga mereka, dan pekerja mereka untuk tahun berikutnya (dengan pengecualian pada sejumlah kecil negara dengan dua kali panen tahunan).

Ini adalah perjuangan yang hidup menjual kopi kami adalah beban besar dalam kehidupan sehari-hari setiap petani.

Masalah dengan menerima hanya satu pembayaran setahun adalah bahwa, pada saat musim panen berikutnya tiba, banyak petani sudah berjuang secara finansial. Ketika ini terjadi, banyak yang tidak memiliki pilihan lain selain beralih ke bank untuk pinjaman hanya untuk dapat memanen kopi mereka dan membayar pemetik mereka.

Ini kemudian dapat menciptakan siklus ketergantungan keuangan pada bank, karena pendapatan dari kopi digunakan untuk pembayaran pinjaman daripada berinvestasi di tahun mendatang.

Pemerintah memperhatikan banyak petani di sekitar harus menjual pertanian mereka karena mereka tidak bisa memberi makan keluarga mereka.” Dia memberi tahu kita bahwa dia tidak dapat membantu tetapi merasa bahwa “sebagian besar petani di sekitar pada akhirnya akan tenggelam.”

Tapi seperti yang dikatakan Joseph Behm dari Behmor, "semuanya runtuh jika petani tidak bisa hidup jika kita mengambil terlalu banyak, maka pada akhirnya tidak akan ada yang bisa diambil."

Sebagai konsumen, kita semua perlu mengambil tingkat tanggung jawab tertentu terhadap petani yang memproduksi kopi kita. Pertimbangkan kenaikan hanya $ 0,20 per pon - ini bisa menjadi transformatif bagi petani. Juga, banyak dari keuntungan tambahan ini akan diinvestasikan kembali ke dalam kopi.

Ketika petani mulai bekerja di kopi spesial enam tahun yang lalu dan harganya per pon meningkat, hidupnya tidak hanya membaik, tetapi juga kehidupan para pemetiknya. Ini mengilhami mereka untuk lebih berupaya dalam pekerjaan mereka, menghasilkan kopi berkualitas lebih tinggi, sambil juga memberi mereka pekerjaan yang dapat mereka andalkan tahun demi tahun.

Selama masa ini, ia telah memperhatikan banyak perubahan menjadi lebih baik dalam hidup mereka. Mereka sekarang menerima asuransi kesehatan dari pemerintah Kosta Rika, anak-anak dapat bersekolah, dan dia bahkan melihat keluarganya menjadi "lebih sehat dan lebih bahagia setiap tahun."

Apakah Anda membeli kopi di piala di kafe lokal, di tas di toko kelontong, atau biji di karung 69 kilogram, pilihan Anda berdampak pada kehidupan banyak orang di industri kopi. Ingat, kekuatan ada di tangan kita untuk menciptakan masa depan yang melibatkan upah yang adil, praktik berkelanjutan, dan keterlacakan.

Hitam tidak berafiliasi dengan individu atau badan yang disebutkan dalam artikel ini dan tidak dapat secara langsung mendukung mereka.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Sumber : blackbaristacoffee

Artikel Terkait