Biji Kopi Arabika

Biji Kopi Arabika - Seperti tanaman lain (anggur, hop, tomat), ceri kopi memiliki sejumlah klasifikasi yang berbeda dikenal sebagai varietas yang selanjutnya mengidentifikasi setiap tanaman. Arabika adalah salah satu varietals dalam kopi. Variasi penting karena setiap variasi sedikit lebih baik dalam satu iklim versus lainnya, atau untuk satu tujuan versus yang lain.
Pada akhirnya, memilih kopi Anda berdasarkan variasi adalah kesalahan, pilihan Anda dalam kopi harus mencerminkan preferensi rasa Anda dan bukan klasifikasi berdasarkan genetika
Kopi Arabika adalah kopi yang diseduh atau biji kopi dari spesies tanaman kopi Coffea arabica atau salah satu varietalnya seperti Typica (Coffea arabica var. Typica), Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon), Heirloom (Coffea arabica var. Heirloom), atau Arabika (Coffea arabica var. Arabica).

Sejumlah kultivar tanaman yang dibiakkan oleh manusia untuk sifat-sifat tertentu - juga diketahui, dan dapat berupa campuran biji Arabica atau Robusta.

100% MEREK KOPI ARABICA
Kopi Arabika tidak jarang - lebih dari 90% kopi spesial di Amerika Utara, Eropa dan Australia adalah Arabika dengan harga mulai dari $ 7 / lb hingga $ 20 / lb (dan jauh lebih sering). Namun, tidak semua merek menggunakan kopi Arabika 100% dalam campuran mereka, yang bukan merupakan hal yang buruk.

Biji Robusta memiliki reputasi sebagai "kualitas rendah", tetapi kenyataannya adalah bahwa mereka memiliki tempat mereka dalam campuran, jika dicampur dengan baik oleh pemanggang kopi master.

Kopi robusta menghasilkan lebih banyak crema daripada Arabica, yang sangat dihargai dalam campuran espresso, dan harus terdiri dari 10% -30% campuran. Mereka juga mengandung kafein hampir dua kali lebih banyak per pon daripada Arabika, membuat mereka ideal dalam campuran bangun-bangun.

Jika Anda mencari 100% merek kopi Arabika, cari paket yang bertuliskan "100% Kopi Arabika", atau pilih kopi asal tunggal terlepas dari merek - mayoritasnya adalah Arabika.


VARIETAS KOPI ARABIKA
Varietas Arabika mungkin yang paling umum dikenal di kalangan penikmat dan konsumen - ini menandakan kualitas yang lebih tinggi daripada Robusta, yang merupakan mayoritas produksi dunia, dan umumnya memiliki rasa yang lebih baik. Tetapi dapat dibagi lagi menjadi beberapa sub-varietals seperti
  • Bourbon
  • Typica
  • Pusaka
Beberapa kopi Arabika yang paling terkenal adalah Bourbon dan Typica, dari mana banyak culitvar, hibrida, dan strain telah dikembangkan. Kultivar dan hibrida yang berbeda dapat dikembangkan untuk tujuan mengubah rasa biji kopi, atau untuk membuat pohon lebih sehat dan kurang rentan terhadap penyakit (seperti karat daun kopi).

Meskipun ini adalah metode yang valid untuk meningkatkan rasa dan mengurangi risiko memiliki pertanian tanaman tunggal, pohon seringkali membutuhkan waktu 5 tahun untuk menghasilkan buah dan perencanaan jangka panjang harus dipertimbangkan.

TUMBUH KOPI ARABIKA
Spesies tanaman Kopi Arabika ditanam hampir secara eksklusif di daerah beriklim tropis dan sub-tropis pada ketinggian antara biasanya setidaknya 2.000 kaki di atas permukaan laut dan lebih umum dari 4.000 hingga 6.000 kaki di atas permukaan laut.

Kopi Arabika ditemukan di seluruh dunia, termasuk Kosta Rika, Guatemala, Kolombia, Brasil, Kenya, Ethiopia, Sumatra, dan Sulawesi.

KLASIFIKASI SPESIFIKASI ARABICA
Nama Coffea arabica pertama kali diberikan kepada tanaman oleh Linnaeus, seorang ahli botani Eropa terkenal yang mengkategorikan semua flora di semenanjung Arab.

Di antara semua biji kopi gourmet premium di pasar dunia, biji Kopi Arabica sejauh ini merupakan biji pilihan karena kecenderungan mereka untuk menghasilkan kopi dengan tubuh yang baik dan rasa yang kaya.

PASAR KOPI ARABICA
Sekitar 70% dari semua biji kopi yang ditanam untuk ekspor adalah biji Arabika. Sebagian besar sisanya adalah Robusta (Coffea canephora var. Robusta), kopi utama lainnya yang ditanam secara komersial bersama dengan jumlah Liberica (Coffea liberica) yang relatif kecil.

Meskipun biji Arabika umumnya lebih beraroma daripada Robusta (yang memiliki kafein dua kali lebih banyak), tidak semua biji kopi gourmet adalah Arabika.

DAERAH PERTUMBUHAN KOPI ARABICA
Tanaman kopi Arabika ditanam di Afrika Timur dan Afrika Tengah, di seluruh Amerika Latin, di India, dan juga Indonesia. Seringkali kopi varietas utama ditanam untuk dijual di Amerika Utara, Eropa dan Australia.

Robusta merupakan mayoritas kopi yang ditanam di Vietnam dan beberapa daerah dataran rendah lainnya dan lebih umum dijual di Asia di mana kopi ini dicampur banyak dengan susu dan gula untuk menutupi rasa.

DESKRIPSI BOTANIK DARI TANAMAN KOPI ARABICA
Tanaman kopi Arabika memiliki warna hijau tua, daun berbentuk lonjong dan buah oval (ceri) yang membutuhkan waktu sekitar 8 bulan untuk matang. Spesies Arabika secara genetik berbeda karena memiliki empat set kromosom, bukan dua.

KOPI ARABIKA VS KOPI ROBUSTA
Kopi Arabika lebih mahal untuk diproduksi daripada kopi Robusta karena lebih rentan terhadap hama, lebih rentan terhadap penyakit kopi, dan lebih sulit untuk tumbuh daripada kopi Robusta. Tanaman kopi Arabika juga lebih sensitif terhadap suhu dan penanganan, dan menghasilkan panen yang lebih kecil per acre daripada varietas Robusta.

Faktor lain dalam menumbuhkan kopi Arabika atau Robusta adalah ketinggian - kopi Arabika melakukan yang terbaik lebih dari 500 m di atas permukaan laut, dan benar-benar yang terbaik di atas 1.300 meter (dikenal sebagai "tanaman yang sangat tumbuh"). Robusta di sisi lain, lebih sehat dan dapat tumbuh di negara-negara tanpa pegunungan yang luas, dan lebih dekat dengan permukaan laut.

Tanaman Arabika membutuhkan lebih banyak perawatan dan penanaman tangan, dan biji kopi Arabika biasanya dipanen dengan tangan untuk memastikan buah kopi berkualitas tinggi (ceri) dipetik pada puncak kematangan. Panen terjadi secara berkala sepanjang bulan-bulan musim gugur dan musim dingin saat sakura matang.

Sebelum biji kopi Arabika dipanggang mereka sering memiliki bau yang mirip dengan blueberry. Begitu biji kopi Arabika dipanggang terus mengeluarkan aroma manis.

PANDUAN UNTUK KOPI ARABIKA KHUSUS
Baca profil rasa dari kopi gourmet terbaik dunia termasuk Kopi Organik, Kopi Perdagangan Adil, Kopi Ramah Burung, dan Kopi Shade-Grown.

Juga temukan Pembuat Kopi dan Mesin Espresso terbaik di website filosofi kopi.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait