Skip to main content

Biji Kopi Kosta Rika

Biji Kopi Kosta Rika - Kopi Kosta Rika yang berperingkat tinggi, biasanya dari varietas tanaman kopi Caturra (Coffea arabica var. Caturra) dan kadang-kadang Catuai, memiliki tubuh yang besar, sering penuh, dan kaya, rasa yang kuat, dan keasaman yang renyah. Khususnya kopi terbaik dari Kosta Rika dibedakan, dan terkenal karena tubuh yang baik dan buah dan keasaman cerah dengan rasa bersih dan segar.

Ketinggian Tumbuh: 1200 - 1800 meter di atas permukaan laut
Wilayah: Tarrazu
Varietas Arabika: Typica, Caturra, Catuai, Villa Sarchi, Bourbon, Gesha, Villalobos
Masa Panen: Desember - Februari
Proses Penggilingan: Dicuci, Drum Kering
Aroma: Intens, Harum, Gula Merah
Rasa: Jeruk, Buah Tropis, Aprikot
Tubuh: Bulat
Keasaman: Hidup, Cerah

Kopi Kosta Rika umumnya diyakini memiliki beberapa profil rasa kopi terbaik di Amerika Selatan / Tengah, dengan ketinggian tinggi dan keasaman yang menyenangkan, yang mengarah ke ulasan kopi yang luar biasa. 

Reputasi ini juga membuatnya diperkenalkan ke Starbucks di bawah program "cadangan" mereka. Catatan rasa yang menentukan termasuk rasa manis coklat, rasa jeruk dan rasa buah seperti aprikot.

Saat membeli kopi Kosta Rika untuk digunakan di rumah, kami sarankan untuk membeli biji utuh, kopi panggang segar langsung dari pemanggang kopi. Membeli produk bermerek yang disimpan di rak selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan di toko kelontong atau di gudang Amazon akan relatif hambar dan basi, tidak memungkinkan Anda untuk mengalami rasa penuh dari kopi premium ini.


Daerah Tempat Tumbuh Kopi Kosta Rika
Kosta Rika adalah negara yang relatif sempit diapit di kedua sisi oleh lautan, dengan garis pantai yang panjang, tetapi masih mencapai ketinggian pertumbuhan kopi yang ideal.

Kopi Wilayah Tarrazu
Wilayah Tarrazu menghasilkan beberapa kopi Kosta Rika terbaik di sekitar secara konsisten. Ibu kota San Marcos adalah sekitar 1.350 meter di atas permukaan laut tetapi pegunungan di sekitarnya naik hingga 1.700 meter, memungkinkan untuk ketinggian yang sangat tinggi dan pengembangan kopi terbaik. 

Wilayah Tarrazu terletak di pegunungan pedalaman negara itu, dengan ketinggian minimum 1.200 meter, dan kopi terbaik dari daerah ini dikenal bertubuh relatif berat, memperlihatkan aroma yang kompleks. Hampir semua kopi Tarrazu memiliki tingkat pertumbuhan yang tinggi.

San Marcos de Tarrazu khususnya dikenal untuk menghasilkan kopi yang terkenal. Perkebunan Kopi La Minita di Tarrazu dikenal dengan kopi arabika yang berperingkat tinggi.

Kopi Monte Crisol
Salah satu kopi terbaik Kosta Rika adalah Costa Rica Monte Crisol, ditanam di Lembah Sentral Barat negara itu. Kopi Monte Crisol dikenal karena rasanya yang manis, tubuh yang halus, dan kecerahan buah. Kopi yang diseduh juga menunjukkan catatan atas blueberry dan memiliki lapisan mentega.

Kopi Daerah Alajuela
Alajuela terletak menuju wilayah Utara-Tengah di Kosta Rika, dan dikenal karena lerengnya yang curam dengan ketinggian berkisar antara 100 hingga 2.600 meter. Mayoritas kopi ditanam dan dipanen dari 1.200 hingga 1.600 meter dan dikenal karena rasa apel dan aprikotnya. Caturra dan Catuai adalah varian utama.

Kopi Wilayah Cartago
Wilayah Cartago hampir mati-pusat Kosta Rika di lembah Del Guarco. Wilayah Cartago menanam kopi terutama antara 1.200 dan 1.650 meter dan catatan rasa menunjukkan bahwa kopi memiliki bumbu dan rasa pedas yang enak. Caturra dan Catuai adalah varian utama.

Kopi Heredia
Kopi dari wilayah Heredia dan Alajuela di Kosta Rika dikenal dengan tubuh penuh dan kaya, rasa dan keasaman yang kuat. Tres Rios berada di dekat pantai Samudra Pasifik dan dikenal menghasilkan kopi yang cerah dengan rasa yang manis dan ringan. Wilayah-wilayah ini berkisar dari 1.200 hingga 1.650 meter.

Guanacasce
Orosi (900 - 1.200 meter)
Lembah Barat (1.200 - 1.650 meter)
Turrialba (600 - 900 meter)
Brunca (800 - 1.200 meter)

Varietas tanaman kopi lain yang ditanam di Kosta Rika termasuk Caturra, yang dikenal untuk menghasilkan kopi yang cerah, Catuai dan Mondo Novo.

Varietas Villa Sarchi Kosta Rika berasal dari varietas Caturra dan varietas Bourbon.

Varietas Kopi Timor dan Varietas Kopi Kosta Rika Villa Sarchi
Varietas tanaman kopi lain yang ditanam di Kosta Rika dikenal sebagai Sarchimor dan merupakan hibrida antara varietas Timor dan varietas Kosta Rika Villa Sarchi (Coffea arabica var. Villa sarchi).

Karena sifat-sifat yang diwarisi dari varietas Timor (yang merupakan hibrida dari Coffea canephora var. Robusta dan Coffea arabica), Sarchimor memiliki ketahanan yang signifikan terhadap penyakit kopi karat daun kopi dan penggerek batang. Varietas Sarchimor tumbuh di India dan Kosta Rika.

Sistem penilaian kopi hijau dari kopi Kosta Rika didasarkan pada ketinggian, dan nilai berdasarkan kekerasan, yang dipengaruhi oleh ketinggian. Lebih tepatnya, itu dipengaruhi oleh berapa lama ceri kopi (buah) dibutuhkan untuk matang di tanaman kopi.

Secara umum, daerah yang lebih tinggi memproduksi biji kopi yang lebih padat, dan karenanya lebih sulit, yang dianggap lebih baik. Pialang dan distributor lokal di wilayah tersebut bekerja sama dengan importir kopi hijau untuk membawa kopi yang tidak digongseng ke Amerika Serikat dan Kanada. Ini kemudian dijual dalam kantong kopi curah 132-lb untuk pemanggang kopi skala besar.

Kopi Kosta Rika juga umumnya tersedia dengan sertifikasi Perdagangan yang Adil dan Organik. Sertifikasi Rainforest juga populer di Kosta Rika.

Sistem penilaian Kosta Rika mencakup klasifikasi berikut:

Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Beans (SHB), yang tumbuh lebih tinggi dari 1.200 meter di atas permukaan laut;
Good Hard Beans (GHB), yang tumbuh pada ketinggian antara 3.300 kaki (1.000 meter) dan 3.900 kaki (1.200 meter), dan
Medium Hard Beans (MHB), yang tumbuh pada ketinggian dari 500 meter hingga 900 meter.
Kopi Kosta Rika terbaik cenderung mereka yang ditemukan di ketinggian yang lebih tinggi, yang tumbuh sangat tinggi.

Potensi ekspor baru dari Kosta Rika adalah ceri kopi kering itu sendiri - dikenal sebagai cascara - yang merupakan ekspor potensial bersama biji kopi itu sendiri yang dapat membantu meningkatkan pendapatan bagi petani. Ceri kopi biasanya dibuang (kadang-kadang digunakan untuk pupuk) tetapi sebenarnya produk yang sangat bergizi yang dapat dibuat menjadi hal-hal seperti cascara lattes dan tepung kopi.

IWCA (Aliansi Kopi Wanita Internasional) memiliki bab di Kosta Rika yang dikenal sebagai WCACR (Aliansi Wanita Kopi di Kosta Rika). Dimulai pada tahun 2005, sekarang memiliki 17 anggota perusahaan dari 7 wilayah yang meliputi roaster, eksportir, pabrik dan petani.

Kesalahpahaman umum tentang “Kopi Wanita” adalah bahwa kopi itu sepenuhnya mendukung wanita. Ini memang tidak benar sementara premi dibayarkan langsung kepada wanita, seluruh keluarga terlibat dalam sebagian besar operasi termasuk suami.

Sifat gerakan kopi perempuan adalah untuk memastikan perempuan diberi akses ke uang yang dihasilkan dari pekerjaan yang mereka lakukan di pertanian mereka, yang lebih sering dihabiskan untuk kebutuhan rumah tangga bagi keluarga, daripada jika tidak akan dibelanjakan jika dibayarkan langsung kepada laki-laki.

Kopi dari Kosta Rika mungkin tersedia sebagai Bird Friendly bersertifikat, yang memiliki persyaratan tambahan bagi pertanian untuk memiliki cakupan tertentu dan berbagai pohon yang lebih tinggi di mana burung dapat bersarang.

Kurangnya pohon yang lebih tinggi untuk menaungi kopi berarti bahwa burung dibiarkan tanpa tempat bersarang yang aman, dan keanekaragaman hayati terpengaruh.

Operasi kopi grosir dengan fokus murni cenderung menebangi pohon yang lebih besar, yang naungannya memperlambat pertumbuhan biji kopi dan mengurangi output tanaman kopi. 

Pertumbuhan yang lebih lambat ini berarti bahwa kopi mengembangkan rasa yang lebih sedikit dan kopi berkualitas lebih rendah, tetapi hasil yang lebih tinggi berarti lebih banyak uang. Kopi Bird Friendly dapat dikatakan sebagai kopi berkualitas lebih tinggi daripada kopi non-naungan, tetapi ini bukan aturan mutlak.

Dengan industri wisata yang besar dan bisnis ekspor kopi yang sudah lama berdiri, ada sejumlah tur perkebunan kopi yang tersedia di Kosta Rika. Ini adalah kegiatan yang cukup turis dan biasanya wisata yang diminyaki dengan baik yang menunjukkan sisi yang lebih baik dari pertanian kopi dan masuk lebih dalam ke dalam sejarah organisasi apa pun yang menjalankan tur, tetapi sering kali layak sebagai sifat langsung dari melihat bagaimana sisi penawaran dari industri kopi tidak dapat diperoleh hanya dengan menonton video YouTube.

Mayoritas merek yang Anda temukan menjual kopi Kosta Rika akan berbasis lokal di luar Amerika Utara atau Eropa atau Australia. Merek khusus untuk negara (Kosta Rika) itu sendiri kadang-kadang diekspor tetapi karena proses impor dan rantai pasokan yang terlibat dengan toko kelontong dan fasilitas distribusi, tidak pernah segar karena berminggu-minggu atau berbulan-bulan kopi yang dipanggang berakhir di rak. Itulah mengapa selalu lebih baik untuk membeli dari perusahaan yang mengimpor biji hijau dan memanggangnya secara lokal.

Sebagian besar merek besar seperti Starbucks (melalui program Cadangan) akan menjual kopi Kosta Rika sebagai satu-satunya asal bukan campuran, menawarkan pengalaman mencicipi murni. 

Cerahnya, rasa jeruknya membuat mereka populer di banyak campuran merek, meskipun campurannya mungkin tidak secara khusus menyebutkannya. Sementara biji ini secara teknis disangrai dan didudukkan di “rak-rak toko”, volume tinggi di toko-toko dan rantai pasokan yang efisien berarti mereka mendapatkan izin.

Cafe Britt didirikan di Kosta Rika lebih dari 30 tahun yang lalu dan membawa sejumlah besar kopi yang berasal dari seluruh negeri. Layak dicoba dengan salah satu barisan paling beragam termasuk kopi dari heredia, San Jose, Alajuela, Cartago, Punetarenas, Guanacaste, Limon, Tarrazu dan Tres Rios memungkinkan Anda mencoba semua nuansa yang ditawarkan negara tropis ini.

Costa Coffee bukanlah perusahaan kopi yang berbasis di Kosta Rika sama sekali mereka adalah rantai kafe yang berasal dari Inggris dan sekarang ditemukan di seluruh dunia. Kafe mereka ditemukan secara mencolok di bandara, menawarkan berbagai pilihan makanan dan kopi Costa sendiri. Mereka juga meluncurkan pod penayangan tunggal yang kompatibel dengan pembuat minuman Tassimo.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar