Skip to main content

Kopi Arabika Harrar

Berbadan berat, pedas, dan wangi, kopi Harrar Ethiopia adalah kopi Arabika liar yang diproses secara liar dan eksotis yang ditanam di pertanian kecil di wilayah Oromia (sebelumnya Harrar) di Ethiopia selatan dengan ketinggian antara 1.400 meter dan 2.000 meter. Provinsi Harrar, berada di sebelah timur Addis Ababa, ibukota negara itu.

Ketinggian Tumbuh: 1510 - 2120 meter di atas permukaan laut
Varietas Arabika: Varietas Liar Ethiopia
Masa Panen: Oktober hingga Februari
Proses Penggilingan: Alami, dijemur
Aroma: Berry, bersahaja, Cokelat
Rasa: Rasa moka khas, ditandai blueberry dan blackberry
Tubuh: Tubuh berat

Kopi Harrar Ethiopia umumnya sangat disukai dan dikenal karena anggur dan buahnya, keasaman berbunga bunga - cerah dalam cangkir, bahkan intens dan catatan rasa menggambarkannya dengan aroma memabukkan yang kaya dan menyengat, yang mengingatkan kita pada blackberry.

Harrar yang baik berani dan tegang dengan kompleksitas dan nada bumbu yang mungkin termasuk kayu manis, kapulaga, selai blueberry, aprikot, kolak, bahkan asap, dan dengan finishing yang melekat.

Kopi hijau kering yang diproses, Harrar yang baik mungkin terasa sedikit liar dan bahkan macet dibandingkan dengan kopi Yirgacheffes Ethiopia yang biasanya diproses basah dan cenderung menunjukkan aroma jeruk dan bunga.


Selama pemrosesan kering dari Harar, rasa buah kopi diizinkan untuk diberikan ke biji kopi hijau saat buah mengering di atas biji. Setelah memisahkan buah dari kopi hijau, buah biasanya dibuang sebagai sampah atau pupuk. Metode pemrosesan baru telah tersedia baru-baru ini yang akan mengolah ceri kopi menjadi Cascara (teh) atau ditumbuk menjadi tepung kopi, pengganti dalam pembuatan roti.

Catatan mencicipi Harrar termasuk rasa buah telah disamakan dengan anggur merah kering. Beberapa Harrars menampilkan nada cokelat hitam yang sangat kaya.

Dengan ketinggian yang bertambah di atas 1.500 meter (5.000 kaki), kopi Ethiopia memenuhi syarat sebagai Strictly High Grown (SHG), yang menawarkan pertumbuhan lebih lambat yang memberikan lebih banyak nutrisi untuk mengembangkan biji yang lebih padat bagian dari alasan kopi Ethiopia begitu terkenal.

Kopi Harrar Ethiopia terkadang tersedia bersertifikat Organik.

Kopi Harrar dianggap sebagai kopi pembangkit tenaga listrik, menunjukkan rasa berani yang menggema di dalam cangkir. Dikeringkan dengan sinar matahari, kopi-kopi ini menunjukkan kesuburan yang kompleks dan liar yang tidak salah lagi, meskipun kadang-kadang sedikit diredam. Hal ini menyebabkan beberapa kontribusi rasa menarik untuk dipadukan.

Kopi Harrar yang baik memiliki tepi kering yang sangat menarik untuknya, dan kadang-kadang rasa yang menyenangkan, sedikit difermentasi termasuk rasa melati yang intens.

Rasa dan aroma Harrar juga menunjukkan aroma blueberry dan aprikot dan aroma aromatik yang intens menjadikannya pilihan populer untuk campuran espresso.

MEMBELI KOPI HARRAR
Konsumen disarankan untuk membeli biji kopi segar yang dipanggang dari mesin pemanggang kopi alih-alih melalui toko kelontong atau Amazon. Ini memastikan kopi tiba saat masih dalam cita rasa tertinggi dalam 2-3 minggu setelah dipanggang dalam kantong tertutup katup, dan bukannya tumpul dan tak bernyawa setelah duduk di truk dan rak selama berminggu-minggu dan berbulan-bulan.

Biji kopi hijau Harrar Ethiopia diimpor dari pialang dan pedagang besar di seluruh dunia oleh importir kopi hijau. Ini biasanya tas 132-lb massal yang digunakan untuk operasi pemanggangan skala besar.

Merek-merek seperti Starbucks melalui program Cadangan mereka telah menampilkan kopi Harrar sebagai asal tunggal, memperluas pengetahuan dan kesadaran masyarakat tentang kopi lezat ini.

Kopi harro hijau dari Ethiopia Harrar termasuk Longberry (biji kopi terbesar), Shortberry (biji lebih kecil), dan Mocha (Moka; Mocca), yang terdiri dari biji kopi peaberry. Ini semua ukuran dan bentuk yang berbeda, tetapi pada akhirnya, apakah ukuran itu penting?

Sebagai beberapa kopi gourmet terbaik dunia, kopi Ethiopia dinilai dan dinilai berdasarkan ukuran biji dengan asumsi umum bahwa biji yang lebih besar memiliki kualitas lebih tinggi. Secara umum memang benar bahwa kadar biji kopi hijau yang lebih besar biasanya mengandung lebih banyak minyak atsiri yang berharga yang menciptakan rasa dan aroma, namun ada juga faktor-faktor lain selain ukuran biji yang mungkin sama pentingnya dengan kualitas biji.

Cuppers (Pencicip kopi profesional) akan terus memperdebatkan apakah ukuran biji berarti kualitas yang lebih baik dari kopi yang dipanggang, ditumbuk, diseduh.

KOPI SINGKAT ETHIOPIAN
Harrar Shortberry adalah tingkat kopi Harrar Ethiopia yang ditanam di wilayah timur Ethiopia. Ethiopia Harrar Shortberry memiliki biji kopi yang lebih kecil dari pada kopi Ethiopia Harrar Longberry, meskipun ada perdebatan tentang apakah ukuran biji kopi hijau yang lebih kecil ini memiliki efek pada kualitas kopi yang diseduh.

Kopi Ethiopia Harrar Shortberry dikenal karena tubuh mereka yang berat dengan rasa pedas dan harum. Kopi kering yang liar dan eksotis, kopi Harrar dikenal karena anggur dan buahnya, keasaman berbunga-bunga, sangat cerah dalam cangkir dengan aroma memabukkan yang kaya dan menyengat yang menampilkan nada blackberry.

Kopi Harrar Shortberry yang lezat memiliki tepi kering yang sangat menarik untuknya, dan terkadang aftertaste yang menyenangkan, sedikit difermentasi termasuk nada melati yang intens. Di Ethiopia konsumsi kopi dianggap sebagai ritual harian penting yang berlangsung selama Upacara Kopi Ethiopia. Juga lihat Kopi Ethiopia.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar