Kopi Australia

Kopi Australia - Saat ini, Australia terutama merupakan importir kopi hijau dari seluruh dunia yang kemudian dipanggang dan didistribusikan secara lokal. Budaya kopi di Australia setara atau lebih unggul dari negara-negara lain termasuk Kanada, Amerika Serikat dan Eropa, dan sebenarnya memimpin dalam beberapa hal. Salah satu kopi terbaik dapat ditemukan di pemanggang lokal.

Meskipun kopi pertama kali dibudidayakan di Australia pada tahun 1880 dan berlanjut sampai tahun 1926 ketika industri ini merana karena tingginya biaya tenaga kerja dan kualitas biji kopi yang umumnya buruk.

Pada 1980-an, penggunaan panen mekanis membuat penanaman kopi di Australia lebih layak secara ekonomi dan perkebunan kopi dibangun kembali di banyak daerah yang sama di mana perkebunan kopi asli telah ada di sepanjang pantai Timur di New South Wales sampai ke Queensland. .

Kultivar tanaman kopi diimpor dari Papua Nugini dengan penanaman awal yang terdiri dari Blue Mountain, Arusha, Caturra dan Bourbon serta kultivar lokal Kairi Typica. Konsensus umum adalah kualitasnya tidak bagus dan hasilnya juga mengecewakan.

Daerah Kebun Kopi Australia
Daerah penanaman kopi utama di Australia berada di bagian subtropis timur negara itu. Sekitar 500 hektar kopi dibudidayakan di selatan perbatasan Queensland di utara New South Wales, dan sekitar 700 hektar kopi dibudidayakan di dekat Cairns di Queensland utara di wilayah Atherton Tablelands.

Skybury Plantation yang mekanis terletak di Cape York di ujung utara Queensland dekat Mareeb di Atherton Tablelands. Ada perkebunan kopi besar lainnya di daerah ini serta banyak perkebunan kecil yang masih mengandalkan budidaya tradisional.


Varietas Tanaman Kopi Australia
Sebagian besar kopi Australia ditanam pada ketinggian antara 200 dan 400 meter di atas permukaan laut. Varietas tanaman kopi yang dibudidayakan hampir seluruhnya adalah Arabika dan termasuk Catuai, Mundo Novo (hibrida Typica dan Bourbon), dan juga K7, SL6 dan varietas kopi Kenya lainnya yang bekerja dengan baik di iklim kering Australia.

Kultivar tanaman kopi sekarang sedang direkomendasikan untuk Queensland selatan dan daerah subtropis yang lebih dingin di New South Wales termasuk SL14 dan K7, sedangkan varietas tanaman kopi Queensland utara yang disukai meliputi K7, Mundo Novo, SL6, Catuai Amarillo, Catuai Rojo dan Kieperson.

Produksi kopi Australia dalam beberapa tahun terakhir berkisar antara dua ratus hingga enam ratus ton per tahun dengan upaya yang meningkat untuk memasuki pasar kopi spesial. Ini mungkin sulit pada perkebunan monokultur lahan datar saat ini di mana tanaman kopi ditanam di bawah sinar matahari penuh dan kemudian dipanen secara mekanis.

Wilayah NSW di Australis secara tradisional adalah wilayah di mana banyak kebun kopi kecil beroperasi meskipun saat ini merupakan daerah yang paling tertarik pada ekspansi besar dalam produksi kopi mereka.

Proses Pengolahan Kopi Australia
Berbagai metode pemrosesan kopi digunakan untuk kopi Australia termasuk pemrosesan basah, pemrosesan kering, dan pemrosesan Semi-Washed (pulp alami).

Mountain Top Coffee Company menggunakan metode pemrosesan “lulus ganda” yang mencakup perawatan alami penuh di mana buah kopi dibiarkan mengering di pabrik dan kemudian direhidrasi sebelum diolah menjadi bubur.

Citarasa Kopi Australia
Meskipun kopi Australia memiliki kualitas yang mengagumkan, namun belum membuat tanda di arena kopi khusus. Beberapa orang menggambarkan kopi tersebut mengandung rasa abu atau batubara, dengan catatan tembakau.

Yang lain telah membandingkan kopi Australia dengan “Island Coffees” yang umumnya merupakan kopi dengan elevasi rendah dengan profil yang ringan, meskipun Mountain Top Coffee memiliki lebih banyak buah dan kualitas bunga.

Dengan budaya kopi yang mekar dan akses langsung ke negara-negara penghasil kopi Indonesia, Australia adalah pusat kekuatan perusahaan kopi yang tidak hanya menawarkan kopi dari seluruh dunia, tetapi juga memimpin dalam beberapa bidang penelitian dan pemrosesan.

Aroma
Ini tidak harus bingung dengan kedai kopi Aroma Cafe di Kanada dan Amerika Serikat. Pemanggang ini dimulai pada tahun 1965 dan berlanjut hari ini sebagai salah satu pemasok kopi yang lebih besar di Australia. Setelah bercabang menjadi teh, coklat, dan produk aksesori lainnya, mereka menawarkan jajaran yang lebih beragam daripada kebanyakan perusahaan lain. Sementara mereka memiliki beberapa penawaran asal tunggal, driver utama mereka adalah campuran bermerek.

Perusahaan lain yang didirikan pada tahun '68, driver utama mereka adalah campuran bermerek mereka dengan beberapa penawaran asal tunggal. Bukan hanya pemanggang, mereka telah membedakan diri mereka dengan pergi lebih banyak untuk sumber langsung dan bekerja dengan petani secara langsung untuk meningkatkan keberlanjutan, hasil dan membayar harga premium kepada mitra mereka yang berkembang. Semua ini berarti terus meningkatkan kualitas dari sumber mereka dan kopi tingkat kompetisi.

Menawarkan semua kopi panggang segar ke pod dan berlangganan, Anda akan menemukan sesuatu untuk pengaturan rumah Anda, apa pun yang Anda cari. Berkencan sejak tahun 1959, mereka telah memperluas operasi dan terus memenuhi permintaan klien dan menawarkan layanan pemanggangan kontrak.

Kopi Vittoria
Perusahaan lain yang telah bertahan dalam ujian waktu, merek Vittoria secara luas diakui dan didistribusikan di seluruh Australia. Sekarang di generasi ketiga kepemilikan keluarga, fokus mereka pada bisnis jasa makanan berarti bahwa Anda kemungkinan besar minum kopi Vittoria tanpa mengetahuinya di restoran favorit Anda.

Kopi Top Mountain
Mountain Top Farm terletak sekitar dua jam di selatan Brisbane di Australia tenggara, cukup jauh dari sebagian besar daerah penanaman kopi Australia. Daerah ini dikenal dengan tanah vulkanik merah dan ketinggian yang menguntungkan untuk menanam kopi di lereng Gunung.

Peringatan, gunung berapi yang sudah punah. Ini adalah salah satu daerah penanaman kopi paling selatan dan menikmati iklim yang subur dan subtropis.

Sebuah perkebunan kopi berteknologi tinggi, Mountain Top mengolah varietas tanaman kopi Mundo Novo yang merupakan hibrida dari varietas Bourbon.

Profil rasa dari Mountain Top meliputi tubuh yang ringan hingga sedang dengan rasa bersih dan segar, sering kali dengan bunga dan buah termasuk rasa manis yang tajam, terkadang menunjukkan aprikot dan pinggul mawar dengan sedikit nektarin di bagian akhir.

Mountain Top Coffee diolah menggunakan metode Semi-Washed Processing yang menyisakan sebagian lendir buah pada perkamen saat biji kopi mengering.

Kami ingin mendengarkan masukan harga Kopi Australia di Indonesia dan pengalaman minum Kopi Australia dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait