Kopi Ethiopia Yirgacheff

Kopi Ethiopia Yirgacheff - Dikenal karena rasanya yang manis dan aromanya dengan tubuh yang ringan hingga sedang. Yirgacheff Ethiopia pedas dan harum, dan sering ditinjau dan dinilai sebagai beberapa kopi Arabika kualitas tertinggi di dunia. 

Reputasi kopi premium mereka juga sering berarti mereka membawa harga premium, tetapi meskipun demikian, mereka menawarkan nilai yang lebih baik untuk uang Anda dibandingkan dengan barang lain yang sebanding (seperti Hawaiian Kona dan Jamaican Blue Mountain).

Ketinggian Tumbuh: 1.700 - 2.200 meter di atas permukaan laut
Varietas Arabika: Varietas Heirloom
Masa Panen: Oktober - Desember
Proses Penggilingan: Dicuci, dijemur
Aroma: Bunga, Manis
Rasa: Kompleks, Fruity, Tea, Floral, Lemon
Kopi Yirgacheffe tersedia sebagai sertifikasi reguler dan Organik Perdagangan Adil.

Kopi Yirgacheffe adalah kopi proses basah (dicuci) yang ditanam pada ketinggian 1.700 hingga 2.200 meter di atas permukaan laut, dan dianggap sebagai kopi dengan pertumbuhan tinggi terbaik di Ethiopia selatan, wilayah kopi eksotis yang dikenal dengan kopi-kopi berkualitas.

Elevasi ini memenuhi kualifikasi Yirgacheffes sebagai kopi Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB), di mana kopi tumbuh lambat karena ketinggian, memungkinkan waktu tambahan bagi pohon untuk mengirimkan nutrisi ke kopi dan mengembangkan rasa terbaik.


Kopi Yirgacheffe Ethiopia yang bagus menampilkan keasaman yang cerah bersama dengan rasa yang kuat dan bersih dan kompleksitas aroma bunga dalam aroma, kadang-kadang dengan sedikit kelapa panggang. Cupping notes sering menyebutkan bahwa aftertaste lebih hidup, dan kopi dapat menunjukkan nada beri atau anggur.

Beberapa catatan rasa Yirgacheffes premium menunjukkan ia mungkin sedikit pedas atau cokelat. kualitas. Lainnya menampilkan nada halus jeruk keprok dan jeruk. Kualitas ini membuatnya menjadi varietas yang disukai untuk kopi es yang menyegarkan.

Kopi Yirgacheffe umumnya lebih ringan dari kopi Ghimbi dan juga lebih aromatik dan buah, kadang-kadang menunjukkan sentuhan asam lemon. Berbeda dengan Harrars Ethiopia yang liar dan liar, Yirgacheffes berton-ton tinggi, bunga dan jeruk.

Kota Yirgacheffe (Irgachefe) berada di daerah Sidama (atau "Sidamo") Ethiopia pada ketinggian sekitar 1.900 meter di atas permukaan laut dan merupakan pusat administrasi distrik penghasil kopi. 

Petani kopi Yirgacheffe sering menjadi anggota Serikat Koperasi Petani Kopi Yirgacheffe (YCFCU), yang terdiri dari 23 koperasi anggota yang berbeda, yang terdiri dari lebih dari 40.000 petani. 

Anggota YCFCU dibebaskan dari Ethiopian Coffee Exchange (ECX), yang memungkinkan mereka menerima premium untuk kopi premium mereka, termasuk Perdagangan yang Adil dan sertifikasi Organik.

Beberapa petani Yirgacheffe mungkin juga anggota dari Serikat Koperasi Petani Kopi Oromia (OCFCU), yang lebih umum terdiri dari petani kecil dari wilayah Oromia di Ethiopia. Konsolidasi fungsi pemrosesan, penyortiran, dan penjualan memungkinkan efisiensi pasar yang lebih besar dan kontrol lebih besar terhadap reputasi kopi Ethiopia. 

Hal ini memungkinkan stabilitas yang lebih besar bagi petani dengan menyebarkan pembayaran sepanjang tahun, yang sebagian besar bermanfaat bagi petani yang memiliki musim tanam dan panen tahunan.

Koperasi-koperasi ini pada akhirnya menyediakan titik kontak bagi para eksportir yang menjual biji kopi hijau tanpa biji terbaik kepada distributor dan grosir dalam jumlah besar, dan pada akhirnya, sang pemanggang.

Beberapa mengatakan bahwa area Yirgacheffe adalah tempat asal kopi, meskipun ada beberapa perdebatan tentang masalah ini. Lihat Sejarah Kopi Terbaik Dunia.

Medium Roast paling baik digunakan untuk biji kopi hijau Yirgacheffe yang tidak dipanggang untuk memungkinkan kualitasnya yang halus bersinar dan meningkatkan keasaman kopi yang cerah. Roast Medium-Dark Roast atau Dark Roast dapat digunakan untuk mereka yang lebih suka kopinya sedikit lebih berat dan manis, tetapi roasting dark cenderung kehilangan beberapa kualitas yang lebih baik dari Yirgacheffe, yang biasanya Anda bayar sedikit. premium, mengurangi nilai premi itu.

Kunci untuk daging panggang yang enak selalu dimulai dengan kopi hijau yang tidak digongseng baik dari toko grosir terkemuka. Para importir kopi hijau biasanya memiliki berbagai jenis Yirgacheffes dan dapat menawarkan sampel untuk para pemanggang yang baru dan berpengalaman untuk dicoba.

Di antara semua kopi arabika khusus terbaik di planet ini, Yirgacheffe secara konsisten memiliki harga di antara yang terbaik. Juga lihat Kopi Ethiopia.

Dengan kehati-hatian yang besar melalui tahap pertumbuhan, panen, pemrosesan, pemilahan, distribusi, pemanggangan dan pengiriman akhir, seberapa besar Anda menikmati produk akhir akan tergantung pada metode dan preferensi pembuatan bir Anda.

Kopi premium, berkualitas tinggi seperti Yirgacheffe harus dinikmati sepenuhnya, dengan benar, dan diseduh perlahan-lahan menggunakan mesin pres Prancis atau tuangkan (misalnya Chemex) tanpa kertas saring sehingga spektrum rasa penuh dapat dinikmati.

Filter kertas akan menyaring semua ampas kopi tanpa meninggalkan apa pun di bagian bawah cucian Anda, yang biasanya dianggap positif, tetapi juga menghilangkan sebagian besar minyak kopi, yang mengandung banyak rasa.

Namun, selera pribadi berbeda-beda, dan Anda harus menyeduh kopi dengan cara Anda menikmatinya.

Sejumlah merek menjual Yirgacheff Ethiopia di Amazon, tetapi perhatian khusus harus diberikan untuk memilih perusahaan yang mengirim dari lokasi mereka sendiri. Yirgacheffe adalah kopi berperingkat tinggi dan harus selalu dipanggang segar jika sebuah perusahaan menyimpan kopi panggang di rak, kemungkinan besar kopi itu dipanggang beberapa minggu atau bulan sebelumnya dan harus melakukan perjalanan melalui distribusi dan mendapatkan stok sebelum tersedia untuk dibeli.

Waktu tunggu yang lama ini menghasilkan kopi yang rata dan tanpa rasa dibandingkan dengan apa yang mungkin dari sebuah perusahaan yang dipanggang segar sesuai pesanan. Starbucks juga sering menampilkan Yirgacheffe sebagai satu sumber bukan campuran melalui program cadangan Starbucks mereka.

Seperti biasa, kami sarankan membeli biji utuh untuk menjaga kesegaran dan penggilingan sesaat sebelum diseduh.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait