Kopi Kuba

Kopi Kuba - Kuba telah menanam kopi selama lebih dari dua abad termasuk varietas tanaman kopi Arabika. Kopi Kuba umumnya adalah kopi kental dengan rasa yang sangat kuat dan enak. Kopi tradisional Kuba adalah Dark Roasted, digiling halus, dan disiapkan gaya espresso menggunakan mesin espresso dan cangkir moka.

Salah satu daerah penanaman kopi yang penting terletak di bagian timur Kuba di Pegunungan Sierra Maestra di mana iklimnya mendukung dan tanah coklat kemerahan yang subur dengan humus memungkinkan penanaman kopi tanpa memerlukan pupuk kimia, dan memang Kuba memiliki kualitas yang baik. reputasi untuk kopi organik.

Kota-kota di Sierra Maestra memiliki sejarah budidaya kopi dengan panen dilakukan dengan cara memetik. Banyak tanaman kopi tumbuh di lereng bukit yang curam dan biji kopi dibawa keluar dari daerah tersebut dalam karung di pundak petani kopi dan kemudian diangkut dengan bagal ke daerah pengeringan.

Metode persiapan kopi tradisional di antara orang-orang gunung adalah memanggang biji-bijian dan kemudian melumatkannya dalam “Pilone” kayu. Kemudian kopi direndam dalam air panas dan tanahnya disaring menggunakan tas kain.


Daerah penghasil kopi utama lainnya di Kuba adalah Pegunungan Escambray di pusat Kuba. Di sebelah barat kopi tumbuh di Guaniguanico dan di timur kopi tumbuh di Pegunungan Nipe dan Sagua-Baracoa.

Kesulitan dalam penanaman kopi Kuba termasuk curah hujan yang berlebihan diikuti oleh kekeringan dan jalan yang buruk. Penggunaan bagal untuk transportasi dan metode pemrosesan tradisional masih biasa. Jalan yang buruk juga menghambat akses tenaga kerja yang dibutuhkan di perkebunan kopi.

Amerika Serikat melarang impor kopi Kuba hingga 2016, ketika Presiden Barack Obama mulai melonggarkan embargo perdagangan dengan Kuba. Beberapa perusahaan memasarkan biji kopi sebagai kopi Kuba meskipun biji tersebut berasal dari negara lain.

Industri kopi Kuba terus berjuang untuk menjadi untung meskipun tren kenaikan harga kopi kemungkinan akan memberikan manfaat bagi petani dan produksi kopi. Meskipun mengalami banyak kesulitan, industri kopi Kuba terus menjadi sumber kebanggaan nasional

Sejarah Kopi Kuba
Pada pertengahan 1700-an penanaman kopi diperkenalkan ke Kuba dan pada 1790 sejumlah besar kopi diekspor ke Spanyol. Industri kopi Kuba semakin berkembang ketika petani kopi Prancis yang melarikan diri dari revolusi Haiti mulai bertani di Kuba.

Penjualan kopi melebihi penjualan gula Kuba pada tahun 1820-an dan pada awal 1950-an ekspor kopi mencapai 20.000 metrik ton. Revolusi Kuba tahun 1956 menasionalisasi perkebunan kopi dan industri mulai menurun.

Produksi kopi Kuba terus merana selama 1960-an dan 1970-an dan kemudian melonjak pada akhir 1970-an dan ke 1980-an. Penolong utama Kuba adalah Uni Soviet dan dengan jatuhnya Uni Soviet pada 1990, industri kopi Kuba kembali memudar.

Kopi Kuba di Amerika
"Kopi Kuba" sangat populer di Amerika Serikat di mana ada banyak penduduk Kuba-Amerika (sekitar 1,4 juta), khususnya di Miami dan daerah sekitarnya. "Kopi Kuba" di Amerika Serikat adalah industri besar yang menghasilkan lebih dari $ 100 juta per tahun.

Namun ini adalah kopi yang secara jelas dinamai metode yang digunakan untuk menyeduh kopi dan bukan biji kopi, yang biasanya adalah kopi Brasil atau Kolombia, dan pastinya bukan biji kopi Kuba karena itu akan ilegal dan ada hukuman berat.

Sementara itu industri kopi Kuba berjuang karena kurangnya infrastruktur, petani kopi yang berpengalaman dan masalah lainnya.

Juga menimbulkan masalah bagi industri kopi Kuba telah menjadi kondisi iklim yang buruk. Penelitian yang sedang berlangsung berupaya untuk mengembangkan varietas tanaman kopi baru yang akan berkembang dan juga menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi di daerah pertumbuhan unik Kuba.

Kuba telah berfokus pada ekspor biji kopi Kuba asli ke pasar Jepang bersama dengan Italia, Prancis, Jerman, Spanyol, Inggris, Swiss, Belanda dan Kanada.

Masih nilai total ekspor kopi Kuba hanyalah satu persen dari ekonomi Kuba yang tetap jauh lebih rendah daripada sebelum Revolusi Kuba ketika sekitar 4%. Larangan impor kopi karena embargo pada semua barang Kuba mulai berlaku pada tahun 1963.

Varietas tanaman kopi adalah Arabika dan musim panen adalah dari Juli hingga Februari.

Minuman "kopi Kuba," juga disebut Cafecito, Cafe Cubano atau espresso Kuba, adalah jenis kopi espresso yang pertama kali dikembangkan di Kuba setelah mesin espresso Italia mulai muncul di negara itu.

Cafecito dapat disiapkan menggunakan mesin espresso tradisional atau moka pot Italia (macchinetta).

Minuman Cafecito (Cafe Cubano; Coffee Kuba) dibuat dengan memaniskan suguhan espresso dengan gula demerara, selama proses pembuatan kopi. Ada variasi pada metode termasuk berbagai resep menggunakan basis espresso Kuba.

Gula demerara secara tradisional ditambahkan ke dalam wadah di mana espresso akan menetes sehingga gula dan espresso bercampur selama pembuatan bir yang dikatakan menciptakan kualitas yang manis dan halus.

Rasa unik dari Cafecito dibuat karena panasnya sukrosa hidrolisator espresso yang menyebabkan rasa manis yang berbeda dari rasa yang dibuat dengan menambahkan gula pada akhirnya.

Banyak yang lebih suka untuk pertama-tama hanya menambahkan sedikit espresso dan aduk hingga tercampur aduk. Kemudian sisa espresso ditambahkan sehingga menghasilkan “espumita” atau lapisan coklat muda yang berada di atas minuman.

Di antara komunitas pengasingan Kuba (mis., Di Miami) dan di Kuba, konsumsi Cafe Cubano (Cafecito) adalah kegiatan budaya dan sosial sehari-hari yang menonjol.

Empat hingga enam tembakan Kopi Kuba disajikan dalam gelas besar bersama dengan banyak cangkir kecil yang dikenal sebagai Colada dan dimaksudkan untuk dibagikan.

Dalam beberapa lingkaran sosial, ujung cerutu Kuba dapat dicelupkan dengan ringan ke dasar demitasse dan kemudian dinyalakan.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait