Skip to main content

Kopi Meksiko

Kopi Meksiko - Berbagai kopi berkualitas tinggi diproduksi di Meksiko, dan biasanya diproses secara basah (wash). Beberapa kopi Meksiko terbaik berasal dari Oaxaca, Coatepec, dan Chiapas, dan pertanian organik kecil menghasilkan banyak kopi terbaik di negara ini.

Walaupun elevasi tinggi bukan tipikal, industri besar dan berkembang memastikan pasokan biji berkualitas tinggi yang diurutkan dari biji komoditas yang lebih banyak.

Pertanian hanya membentuk sekitar 5% dari keseluruhan PDB Meksiko, tetapi karyawannya sekitar 18% dari total tenaga kerjanya. Sementara angka-angka itu tidak mengesankan, Meksiko sebenarnya adalah produsen kopi terbesar ke-10 di dunia.

Ini kopi Meksiko yang lezat, yang sering mendekati atau melampaui definisi kopi gourmet, dikenal memiliki tubuh yang ringan dan keasaman, seringkali dengan rasa pedas, mungkin dengan nuansa cokelat. Kopi Meksiko terbaik memiliki tubuh yang halus dengan bunyi asam dan kekeringan yang sangat menyenangkan seperti anggur putih.

Karakteristik ini akan bervariasi berdasarkan wilayah dan variasi yang tumbuh di wilayah tersebut, tetapi ketika melihat pasar secara keseluruhan rasa ini cenderung muncul dari waktu ke waktu dalam ulasan bekam.

Ingatlah bahwa penggilingan biji kopi utuh segar (lebih disukai yang dipanggang segar) akan membantu Anda lebih merasakan citarasa yang terkunci dalam biji membeli kopi bubuk adalah cara yang pasti untuk mendapatkan secangkir kopi generik tanpa rasa.


Kopi Meksiko diklasifikasikan berdasarkan ketinggian, dan sebagian besar kopi negara digunakan untuk campuran dan / atau kopi panggang gelap. Kopi telah ditanam di Meksiko sejak akhir 1700-an, dan sebagian besar kopi negara itu sekarang berasal dari wilayah selatan negara itu di mana benua menjadi lebih sempit dan berbelok ke timur.

Kopi Chiapas ditanam di negara bagian selatan Chiapas dan dibedakan karena rasanya yang ringan, halus dan kaya, keasaman cepat dengan tubuh yang ringan sampai sedang. Iklim tropis yang panas memiliki kondisi pertumbuhan yang sangat baik dan menghasilkan konten yang cukup konsisten.

Khususnya yang terkenal adalah kopi Chiapas yang tumbuh di sudut tenggara negara bagian di daerah pegunungan dekat perbatasan Guatemala, dan sering diberi label dengan nama pasar Tapachula, nama kota terdekat.

Gunung berapi di dekatnya telah menyediakan tanah subur yang meningkatkan pengiriman nutrisi ke kopi, membantu mengembangkan rasa mereka. Kopi Chiapas yang lezat dikatakan menyaingi kompleksitas dan kekuatan kopi Guatemala yang lebih halus.

Di sisi teluk pegunungan pusat Meksiko adalah Veracruz State di mana sebagian besar kopi ditanam di dataran rendah dan tidak biasa.

Daerah pegunungan terdekat, bagaimanapun, menghasilkan Altura Coatepec yang disegani yang dinamai berdasarkan kota Coatepec dan dibedakan karena rasanya yang pedas, tubuh yang ringan, dan kecerahan dengan nuansa cokelat.

Kopi dihormati lainnya dari Veracruz adalah Altura Huatusco, Altura Orizaba, dan yang paling sangat dihormati, Altura Coatepec.
  • Atzalan (1.600 meter di atas permukaan laut)
  • Cordoba (800 meter di atas permukaan laut)
  • Coatepec (1200 meter di atas permukaan laut)
  • Cosautlan (1200 meter di atas permukaan laut)
  • Huatusco (1300 meter di atas permukaan laut)
  • Misantla (330 meter di atas permukaan laut)
  • Teocelo (1200 meter di atas permukaan laut)
  • Tlapacoyan (450 meter di atas permukaan laut)
Khususnya yang dibedakan adalah kopi dari lereng selatan pegunungan tengah di negara bagian selatan Oaxaca yang disebut kopi Oaxaca Pluma dan dikenal karena tubuh ringan dan keasaman cahaya.

Puebla adalah salah satu negara bagian yang lebih besar di Meksiko, terletak persis di sebelah timur Mexico City.

Varietas tanaman kopi yang tumbuh di Meksiko sebagian besar adalah Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon), Caturra (Coffea arabica var. Caturra), Maragogype (Coffea arabica var. Maragogype), dan Mundo Novo (Coffea arabica var. Mundo novo).

Meksiko adalah anggota NAFTA (North America Free Trade Agreement), yang menghasilkan merek kopi Meksiko cukup mapan di Amerika Serikat dan Kanada.

Namun, ketika datang ke kesegaran dan kualitas, taruhan terbaik Anda adalah membeli dari pemanggang lokal yang membeli biji kopi hijau dan memanggangnya sendiri. Setelah dipanggang, kopi dengan cepat mulai kehilangan rasanya banyak yang hilang dalam beberapa minggu setelah memanggang biji kopi utuh (jika disimpan dengan benar).

Jika kopi ditumbuk, jangka waktu ini turun menjadi berhari-hari. Sebagian besar kopi di rak-rak toko kelontong menghabiskan berminggu-minggu melalui rantai pasokan dan distribusi, yang membuat Anda dengan kopi yang relatif hambar.

Tidak peduli seberapa "premium" atau "berkualitas tinggi" sebuah paket toko ritel mengklaim kopi mereka, itu akan pucat dibandingkan dengan kopi kelas menengah yang baru dipanggang.

Merek yang berbasis di Oregon ini memiliki sedikit permainan kata yang menyenangkan (Acapella) dan menonjolkan fitur biji Altura Prima.

Simpatico Coffee (berbasis di Michigan) menghadirkan kopi Meksiko yang disebut-sebut memiliki kualitas asam rendah, nilai tambah bagi mereka yang mengalami refluks asam. Sementara sebagian besar kopi Meksiko dataran rendah akan memiliki asam yang lebih rendah daripada saudara kandungnya, fakta bahwa kopi ini dipanggang gelap berarti kopi tersebut kurang asam daripada saat dipanggang dengan medium.

Kondisi tumbuh untuk kakao (kakao) mirip dengan yang dibutuhkan untuk menanam kopi, dan Meksiko juga merupakan produsen kakao berkualitas tinggi.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar