Kopi Nepal

Kopi Nepal - Meskipun belum biasa sebagai kopi premium, wilayah Nepal memiliki potensi untuk menghasilkan produk yang lebih baik di tahun-tahun mendatang karena peningkatan metode penanaman dan pengolahan kopi.

Koordinasi yang lebih baik melalui distributor dan rantai pasokan mengarah pada ketersediaan yang lebih banyak, tetapi kopi Nepal masih cukup langka di Amerika Utara. Saat ini, hanya sekitar 517 ton kopi diproduksi di Nepal pada tahun 2015 menurut NPCA (Assosiasi Produsen Kopi Nepal) - sekitar 8600 x 60 kg tas. Sekitar 50% kopi dikonsumsi secara lokal.

Sebagian besar kopi Nepal ditanam oleh petani kecil dan hasil yang lebih tinggi sekarang mendorong peningkatan produksi Arabika. Nepal memiliki daerah-daerah di mana dataran dan iklimnya cocok untuk kopi dan ada juga sejumlah besar tanaman Arabika yang ada sekarang sedang diperbaiki. Upaya ini dipimpin oleh Asosiasi Produsen Kopi Nepal, yang bertujuan menyatukan petani kecil.

Kopi Nepal telah dideskripsikan sebagai pedesaan dalam cangkir dengan tingkat keasaman ringan. Metode Pengolahan Semi-dicuci semakin banyak digunakan dan kemajuan sedang dilakukan dalam budidaya serta pengolahan biji kopi untuk memastikan kualitas.

Investasi USAID di Nepal mendorong aliansi publik-swasta dalam upaya meningkatkan produksi kopi spesial. Perusahaan swasta yang yakin akan potensi pertumbuhan kopi Nepal membuat komitmen signifikan untuk berinvestasi dalam produksi kopi Nepal dan membeli biji kopi.

Meskipun tidak ada kopi Nepal bersertifikat Organik yang saat ini sedang dipasarkan, sebagian besar perkebunan di wilayah tersebut menggunakan metode penanaman kopi organik, termasuk pupuk lokal dan kompos.

Di wilayah Nuwakot, ulasan telah mencatat rasa yang sangat fruity (cranberry, plum, oranye) di kopi, dengan tubuh dan buah yang creamy, aroma kayu (cedar) dan keasaman seperti apel. Kopi Nepal terbaik adalah High Grown dengan penutup teduh, memungkinkan biji waktu untuk matang dan matang, mengembangkan rasa penuh dan kuat.


Varietas Tanaman Kopi Nepal
Varietas tanaman kopi yang ditanam di Nepal adalah sekitar enam puluh lima persen Bourbon dan sekitar dua puluh lima persen Typica dengan sisanya adalah varietas Pacamara.

Kopi pertama kali ditanam di Nepal berabad-abad yang lalu, tetapi banyak kebun kopi hancur oleh penyakit karat kopi dan diganti dengan perkebunan teh, yang mengakibatkan ekspor kopi lebih rendah dan harga lebih tinggi.

Di daerah bukit Terai dan Nepal, kopi ditanam kembali pada tahun 1980-an dan mulai berkembang dan menghasilkan tanaman penghasil pendapatan yang signifikan. Banyak tanaman kopi dewasa di Nepal diganti dengan tanaman lain pada akhir 1980-an karena pengembalian yang buruk sebagian karena kesulitan pemasaran.

Daerah yang tumbuh di Nepal meliputi: Rukum, Baglung, Guimi, Palpa, Tana, Kaski, Gorkha, Rasuwa, Nuwakot, Dhading, Sindhull dan Ilam.

Dalam beberapa tahun terakhir, Kopi Nepal semakin populer di kalangan ekspatriat dan wisatawan yang menyebabkan lonjakan pasar kopi domestik. Pengunjung ke wilayah tersebut sering pulang dari perjalanan mereka, setelah mengalami kopi yang baru dipanggang dan diseduh untuk pertama kalinya dan ingin menemukan kopi Nepal atau Himalaya yang dipanggang segar di rumah.

Himalaya Jawa menumbuhkan varietas tanaman kopi Caturra (sebuah varietas Arabika) di utara Kathmandu sekitar 2.300 kaki di atas permukaan laut di kaki pegunungan Ganesh Himal di mana sebuah lembah bebas salju di sabuk utara Nepal memberikan kondisi pertumbuhan kopi yang optimal.

Plantec Coffee Estate di Kathmandu dekat perbatasan dengan Tibet menanam lebih dari 100 hektar. Matahari perkebunan mengeringkan biji kopi mereka dan mengekspornya dalam jumlah besar 50 kg.

Saat ini, 1.800 hektar menghasilkan sekitar 517 ton kopi, tetapi Nepal memiliki lebih dari 11.000 hektar yang dapat berkomitmen untuk pertanian kopi, dengan potensi produksi 3.200 ton (52.000 x 60 kg kantong) dengan hasil saat ini.

Tujuan mereka adalah memproduksi 5.000 ton pada tahun 2020 melalui penanaman pertanian baru dan peningkatan hasil per hektar dengan praktik pertanian yang lebih baik.

Kopi Nepal sulit diperoleh di Amerika Serikat dan Kanada karena impor rendah oleh importir kopi hijau. Sebagian besar biji kopi asal tunggal ini dibeli dan diimpor langsung oleh pemanggang kopi khusus daripada pialang, yang mencari untuk menambah rasa baru yang unik pada jajaran produk mereka.

Mereka biasanya ditampilkan sebagai asal tunggal oleh merek daripada disangrai menjadi campuran dan tidak berlabel, karena harganya.

Ini ternyata menjadi positif bagi siapa saja yang ingin membeli kopi panggang untuk rumah, karena kopi sangrai khusus dapat memanggang kopi sesuai pesanan dan mengirimkannya langsung kepada mereka, menjamin kesegaran dibandingkan dengan kopi yang tidak tersedia.

Kopi adalah produk segar, artinya semakin lama Anda menunggu setelah dipanggang, semakin sedikit rasanya karena semakin basi. Idealnya, Anda ingin memesan kopi Nepal biji utuh setiap 3-4 minggu, dan menggilingnya sendiri.

Kopi dibeli dari rak-rak toko terutama kopi pra-tanah di toko-toko eceran atau melalui fasilitas distribusi seperti Amazon sering dipanggang berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan sebelum tiba di depan pintu Anda, mencicipi basi dan kusam daripada rasa segar dari panggang segar.

Merk Kopi Nepal
Sebagian besar kopi Nepal dijual melalui roaster, yang mendapatkan pasokan dari importir yang berurusan dengan eksportir di Nepal dan mengumpulkan pasokan dari produsen lokal, dan ada beberapa (jika ada) merek Amerika Utara yang didedikasikan untuk memanggang kopi Nepal. 

Namun di Nepal sendiri, sejumlah merek seperti Mount Everest Organic Coffee Pvt. Ltd. dan Buddha Industri Kopi Organik Pvt. Ltd. tumbuh, dipanggang, dan dijual secara lokal maupun online (pengiriman dari Nepal - biaya tinggi) dalam kapasitas terbatas.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait