Kopi Thailand

Kopi Thailand telah menjadi lebih populer dalam beberapa tahun terakhir dan juga mengalami peningkatan produksi. Secara umum, catatan dan ulasan pencicipan kopi Thailand menggambarkannya secara positif, dan dikenal dengan kompleksitasnya.

Kopi merek Lanna Cafe diproduksi oleh sebuah LSM yang dibudidayakan oleh petani hilltribe di wilayah Lanna, Thailand Utara. Tumbuh varietas tanaman kopi Arabika di ketinggian, kopi juga Bersertifikat FairTrade.

Lanna Cafe bekerja untuk mendukung pertanian suku asli yang berkelanjutan di Thailand utara dan membantu dalam pengembangan masyarakat dan meningkatkan kehidupan keluarga petani. Kopi ceri dipilih dengan tangan pada kematangan puncak dan kemudian diproses basah dan dijemur.

Di Chiang Mai, Thailand perusahaan Nacha Coffee membudidayakan strain Arabica Typica.

Terletak sekitar 700 km utara Bangkok, Chiang Mai menikmati iklim mikro tropis ringan dengan tanah subur di pegunungan Chiang Mai yang menyediakan kondisi ideal untuk penanaman kopi. Selain iklimnya yang lebih ringan daripada bagian lain negara itu, Chiang Mai juga memiliki musim hujan yang lebih pendek dan kelembaban yang lebih rendah.

Tanaman kopi dibudidayakan di Chiang Mai sekitar 4.500 kaki di atas permukaan laut dan ceri kopi dipetik dengan tangan pada puncak kematangannya dan kemudian dijemur setelah direndam untuk melunakkan bubur kertas, yang dibuang.


Metode pengolahan ini memberikan kompleksitas dan kepenuhan rasa pada biji yang diperoleh dari ampas buah dan perkamen yang mengelilingi biji kopi.

Kopi Thailand Terbaik
Karena permintaan lokal yang tinggi (di Asia), sangat sedikit kopi yang diekspor dari Thailand, tetapi dikonsumsi secara lokal dan bukan diekspor. Ini membuat kopi Thailand sulit dibeli di Amerika Serikat, Kanada, Eropa, dan Australia, kecuali beberapa merek terkenal seperti Doi Chang.

Merk Kopi Thailand
Perusahaan Kopi Doi Chang bermula sebagai kemitraan antara pecinta kopi Kanada dan suku desa Doi Chang di lereng bukit Akha di Provinsi Chiang Rai, Thailand Utara. Ini adalah koperasi pertanian keluarga yang menanam kopi Arabika organik yang diekspor dan dipanggang oleh orang Kanada.

Istilah Doi Chang (Gunung Gajah) menggambarkan bentuk perbukitan di wilayah yang secara geografis sangat menarik ini. Juga diproduksi di daerah ini adalah Kopi Luwak yang terdiri dari biji kopi utuh yang telah dikumpulkan setelah dikeluarkan oleh binatang yang disebut Luwak.

Ada juga resep kopi yang dikenal sebagai Thai Iced Coffee, yang membuat hidangan musim panas yang manis dan lezat. Itu terbuat dari:

2 ons Espresso (atau 6 ons kopi hitam kental yang diseduh)
1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh cardamon
1/4 sendok teh kayu manis
3 sendok makan susu kental
4 es batu (lebih disukai es batu kopi)
1 sendok makan krim kental
Bahan-bahan ini agak tumpang tindih dengan teh chai, dengan pengecualian susu kental, yang umum di antara minuman oriental lainnya (mis. Kopi Vietnam).

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait