Pengertian Kopi Robusta

Pengertian Kopi Robusta - Robusta adalah varietas tanaman kopi Canephora (Coffea canephora var. Robusta), dan salah satu dari dua kopi yang dibudidayakan secara komersial bersama dengan Arabica (Coffea arabica) dan varietalnya. Tentang Liberica Coffee yang relatif kecil (Coffea liberica) juga ditanam secara komersial.

Meskipun mempelajari tentang variasi kopi yang berbeda bisa menyenangkan dan menarik, kami sarankan memilih kopi Anda berdasarkan preferensi selera pribadi daripada perbedaan genetik yang sewenang-wenang.

KOPI ROBUSTA
Biji kopi robusta digunakan untuk sebagian besar kopi instan, dan mengandung kafein sekitar dua kali lebih banyak dari biji kopi Arabika. Banyak pemanggang kopi komersial terbesar di dunia menggunakan biji Robusta dalam jumlah besar.

Sekitar 70% dari semua kopi yang ditanam adalah Arabika, sementara tanaman kopi Robusta hanya terdiri sekitar 25% dari kopi yang ditanam secara komersial di dunia.

TUMBUH KOPI ROBUSTA
Tanaman Robusta lebih mudah untuk tumbuh (mis., Lebih “kuat”) karena mereka mentolerir kondisi tanah dan iklim yang kurang menguntungkan dan tumbuh pada ketinggian yang lebih rendah.

Sebaliknya, spesies Arabika lebih rentan terhadap penyakit kopi, lebih rentan terhadap hama, lebih sensitif terhadap penanganan dan suhu, dan memiliki hasil per tanaman yang lebih rendah sehingga kopi Robusta lebih murah untuk tumbuh.

Tanaman kopi robusta dapat mencapai ketinggian 30 kaki (10 meter), namun sistem akarnya sangat dangkal. Cherry kopi Robusta bundar (buah-buahan) bisa memakan waktu hingga 11 bulan untuk matang, dan membungkus biji kopi berbentuk oval yang umumnya lebih kecil dari biji Arabika.

ROASTING ROBUSTA - FAVORED UNTUK BLENDS KOPI ESPRESSO
Sebelum biji Robusta dipanggang, mereka menyulap aroma biji atau gandum, menghasilkan aroma yang pedas dan kasar. Setelah dipanggang, biji Robusta sering mencium bau terbakar (mis., Karet atau plastik terbakar), dan mungkin sedikit berkayu. Kopi robusta cenderung pahit dibandingkan dengan Arabika. Robusta juga memiliki tingkat keasaman yang kurang menyenangkan.

Meskipun kopi Robusta tidak memiliki kehadiran yang signifikan di pasar kopi gourmet, mereka sering digunakan sebagai dasar dalam campuran espresso untuk meningkatkan tubuh espresso.


DAERAH KOPI ROBUSTA PERTUMBUHAN
Tanaman Robusta ditanam terutama di Afrika Tengah, Afrika Timur, Afrika Barat, Asia Tenggara, India, dan Indonesia.

Robusta juga tumbuh di Brasil, di mana ia disebut Conilon.

HYBRIDA ROBUSTA DAN ARABICA - VARIETAS SARCHIMOR
Selain itu ada bentuk hibrida dari tanaman kopi yang melintasi Robusta dengan varietas Arabika dengan tujuan untuk memberikan ketahanan terhadap penyakit dan kualitas tanaman yang "kuat" pada varietas Arabika atau memberikan rasa yang diinginkan dan kualitas aromatik pada varietas Robusta.

Sebagai contoh, varietas tanaman kopi Sarchimor adalah hibrida antara varietas Timor dan varietas Kosta Rika Villa Sarchi (Coffea arabica var. Villa sarchi). Karena sifat-sifat yang diwarisi dari varietas Timor (yang merupakan hibrida dari Coffea canephora var. Robusta dan Coffea arabica), varietas Sarchimor memiliki ketahanan yang signifikan terhadap penyakit kopi karat daun kopi (Hemileia vastatrix) serta penggerek batang.

VARIETAL KATIMOR, ARABUSTA DAN ICATU
Varietas tanaman kopi Catimor (Coffea arabica var. Catimor) adalah persilangan antara varietas Caturra (Coffea arabica var. Caturra) dan Timor. Tanaman kopi Catimor dikenal karena ketahanannya terhadap karat kopi dan menghasilkan hasil tertinggi dari tanaman kopi komersial.

Varietas Arabusta, tumbuh di Afrika, adalah hibrida interspesifik Coffea canephora var lainnya. robusta dan Coffea arabica.

Icatu hybrids diciptakan melalui crosscrossing berulang hibrida dari Coffea arabica dan Coffea canephora var. robusta dengan kultivar tanaman kopi Caturra (Coffea arabica var. caturra) dan Mundo Novo (Coffea arabica var. mundo novo).

TIPS SARAPAN KOPI DAN ESPRESO
Untuk definisi istilah kopi lihat Espresso Coffee Guide's Coffee and Espresso Glossary. Anda juga dapat belajar tentang Gourmet Coffees dan Resep Minuman Espresso.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait