Varietas Tanaman Kopi

Apa Varietas Tanaman Kopi? Varietas kopi adalah cara mewah untuk mengatakan "jenis" kopi. Sama seperti ada berbagai "jenis" tanaman apel (granny smith, royal gala, macintosh) dan "jenis" tanaman tomat (roma, plum tomat, tomat ceri, tomat bistik), ada "jenis" tanaman kopi.

Definisi Nerdy: Istilah botani yang menggambarkan bentuk dan pemilihan varietas tanaman kopi yang diturunkan baik melalui seleksi alam atau melalui pemuliaan selektif (untuk sifat genetik tertentu) yang menghasilkan subspesies genetik yang berbeda dari spesies kopi utama (misalnya, Arabika, Canephora, Excelsa dan Liberica).

CafeImports memiliki rincian yang sangat rinci dari pohon keluarga kopi:

Apa Varietas Tanaman Kopi Terbaik?
Varietas Coffea Arabica utama meliputi:
  • Arabika
  • Robusta (Canephora)
  • Liberica
  • Excelsa
Ini lebih lanjut dapat dipecah menjadi:
  • Amarello
  • Arabusta (hibrida interspesifik)
  • Arusha
  • Bergendal
  • Gunung Biru
  • Bourbon
  • Catimor
  • Caturra
  • Catuai
  • Charrieriana
  • Kolombia
  • Harrar Ethiopia
  • Sidamo Ethiopia
  • Yirgacheffe Ethiopia
  • Bourbon Misi Perancis
  • Kona Hawaii
  • Jawa, K7
  • Kent, Maragype 
  • Marigojipe
  • Mayaguez
  • Mocha
  • Mundo Novo (hybrid)
  • Pacamara (hybrid)
  • Pacas
  • Pache Comum
  • Pache Colis (hibrida)
  • Panama
  • Ruiri 11 (hibrida kerdil)
  • San Ramon
  • Santos
  • Sarchimor
  • Sidikalang
  • SL28
  • SL34 
  • Mandheling Sumatra
  • Sumatra Lintong
  • Sulawesi Toraja Kalossi
  • Timor (hibrida interspesifik)
  • Typica
  • Uganda
Icatu hybrids diciptakan melalui crosscrossing berulang hibrida dari Coffea arabica dan Coffea canephora var. robusta dengan kultivar tanaman kopi Caturra (Coffea arabica var. caturra) dan Mundo Novo (Coffea arabica var. mundo novo). Juga lihat Perbedaan Varietas; Pemuliaan Selektif.

Faktor penyebab varietas kopi berubah
Dalam penggunaan populer banyak istilah berikut digunakan agak bergantian:
  • varietas
  • variasi
  • ketegangan
  • kultivar
  • kultigen
  • asal botani
  • hibrida
Hibrida berbeda karena mengacu pada persilangan antara dua kultivar yang berbeda secara genetik. Hibrida biasanya dibuat untuk memengaruhi rasa dan / atau ketahanan terhadap penyakit.


Apa yang menentukan tanaman kopi termasuk varietal?
Salah satu tes apakah tanaman tertentu memang kultivar / varietas adalah jika varietas tanaman dapat diperbanyak dengan sendirinya.

Apakah beda karateristik juga beda varietas pada tanaman kopi?
Varietas yang berbeda (kultivar; varietas; hibrida) memiliki rasa yang berbeda, tubuh (rasa kumur), dan karakteristik kopi dasar lainnya (mis. Keasaman, kepahitan / rasa manis, dan hasil akhir / rasa) serta jumlah kafein yang berbeda.

Apakah varietas tanaman kopi di pengaruhi wilayah tempat tumbuh?
Variasi yang berbeda dalam kultivar cenderung mencerminkan wilayah tertentu di mana kopi ditanam, termasuk tanah, iklim, dan faktor regional lainnya (mis. Jumlah rata-rata sinar matahari; ketinggian, dll.), Dan juga bagaimana kopi dipanen dan diproses, menghasilkan khas karakteristik (misalnya, keasaman anggur dari kopi Kenya, resonansi penuh dari Kopi Sumatra.

Seorang konsumen yang membeli varietas kopi akan mengharapkan kopi asal tunggal, murni dan tidak dicampur, dan biasanya diberi label dengan nama negara atau daerah asal yang tumbuh, dan mungkin juga perkebunan khusus tempat kopi itu ditanam (misalnya, Jamaica Blue Mountain : Jamaika adalah negara, dan Blue Mountains adalah lokasi geografis, Blue Mountain juga nama varietas tanaman kopi (Coffea arabica var. Blue mountain).

Varietas tanaman kopi asli
Varietas Coffea arabica pertama dianggap sebagai Coffea arabica var. arabica dan Coffea Arabica var. Minuman Bourbon. Bourbon dinamai sesuai dengan daerah di mana ia pertama kali dibudidayakan.

Hampir semua varian lain diperkirakan berasal dari dua varian ini, termasuk varietas Arabika populer yang disebut Typica (Coffea arabica var. Typica), yang berasal dari Coffea arabica var. Arabika.

Mengapa varietas tanaman kopi baru di kembangkan?
Banyak varietas yang dipilih untuk penanaman tidak hanya berdasarkan rasa atau kualitas aromatiknya, tetapi lebih karena ketahanannya terhadap penyakit dan kemudahan tumbuh. Varietas baru ini dikenal sebagai "kultivar" - strain kopi yang secara khusus dikembangkan dan bukan berasal dari alam.

Panduan Kopi Espresso
Informasi kopi yang lebih baik dapat ditemukan di All About Coffee yang mencakup semua aspek kopi dari tanah hingga menghirup.

Ini termasuk tanaman kopi dan ceri kopi, dan deskripsi lengkap dari semua biji kopi gourmet terbaik dunia termasuk Kopi Organik, Kopi Perdagangan Adil, Kopi Ramah Burung, Kopi Berkecepatan Tinggi, dan Kopi Shade-Grown.

Proses tanam hingga panen
Anda juga dapat mempelajari tentang panen dan pemrosesan kopi, pemeringkatan dan pemanggangan kopi, penggilingan dan pengemasan kopi, penyimpanan kopi, pembuatan minuman, dan semua tentang minuman kopi itu sendiri termasuk Espresso.

Kopi dan Espresso Glosarium
Lihatlah Daftar Istilah Kopi dan Espresso terlengkap yang pernah ditulis, dan juga Sejarah Kopi Terbaik Dunia.

Mesin pembuat kopi
Lebih dari sekadar informasi tentang berbagai jenis tanaman kopi, kami juga menyertakan perincian lengkap tentang Pembuat Kopi (Pembuat Kopi Tetes Otomatis, Pembuat Kopi Sajikan Tunggal, Pembuat Kopi Pod, Pod Kopi, Cangkir Kopi, Cangkir Kopi, T-Disc, dan French Press , (juga lihat Pembuat Kopi Terbaik), dan Mesin Espresso (termasuk Mesin Pod Espresso) serta Kopi Instan dan Kopi Tanpa Kafein.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait