Varietas Unggul Kopi Arabika

Varietas Unggul Kopi Arabika - Kunci sukses tanam kopi adalah penggunaan benih unggul bermutu. Untuk kopi arabika terdapat beberapa varietas yang dianjurkan. Popularitas kopi arabika sudah tidak di ragukan lagi. Bisa di katakan kopi jenis ini kopi yang paling banyak di konsumsi oleh pencipta kopi di seluruh dunia apalagi kopi arabika Indonesia.

Kopi Arabika (Coffea arabica atau Arabian Coffee) adalah salah satu dari 70+ spesies yang membentuk genus Coffea dalam urutan botani. Tetapi dari 70+ spesies yang ditawarkan dalam genus Coffea, hanya dua yang telah terbukti selama bertahun-tahun memiliki nilai komersial dalam hal rasa yang dapat dipasarkan:
(1) Coffea arabica yang tumbuh tinggi yang menyumbang sekitar 70% dari produksi kopi dunia dan
(2) Coffea canephora rendah (biasanya disebut Robusta) merupakan sebagian besar dari sisa produksi, meskipun Coffea liberica Afrika Barat dan Coffea excelsa berkontribusi sekitar 1-2% dari produksi kopi bruto dunia.

Tetapi Coffea arabica dianggap memiliki kualitas cangkir yang secara dramatis lebih unggul jika dibandingkan dengan semua spesies lain, dan dapat dimengerti, semua kopi kelas atas, khusus, dan mewah berasal dari spesies arabika Coffea. 

Lihat kopi Arabika terbaik memiliki konsentrasi aldehida yang lebih tinggi yang merupakan senyawa aroma yang paling halus dan mudah menguap ditemukan dalam kopi panggang dan memberikan kopi aroma manis, buah / seperti bunga yang paling diinginkan.

Mendorong harga Arabica adalah manfaat rasa yang diakui yang dihasilkan oleh biji kopi yang halus, ringan, aromatik, dan bertubuh penuh ini dibandingkan dengan Robusta dan rasanya yang lebih berkayu, tajam, dan tajam. Jadi Coffea canephora (Robusta) kualitas cangkir yang jauh lebih murah dan lebih rendah, biasanya digunakan untuk produksi kopi instan.


Mengingat bahwa Coffea arabica adalah spesies kopi yang paling banyak diproduksi di dunia dan dianggap oleh pasar memiliki kualitas cangkir yang jauh lebih unggul daripada semua spesies kopi lainnya, apakah mengherankan bahwa kebanyakan merek kopi spesial suka membanggakan 100% penawaran kopi mereka terdiri dari spesies Coffea arabica berkualitas tinggi dan tidak mengandung spesies kopi berkualitas rendah.

Lihat ada beberapa merek yang memadukan Coffea canephora (Robusta) yang jauh lebih murah dengan Coffea arabica mereka untuk alasan keuntungan yang meningkat walaupun tidak selalu. Terkadang Robusta ditambahkan dilakukan untuk memberikan dimensi rasa khusus yang tidak tersedia dalam penawaran 100% Coffea arabica. Saya berbicara tentang ini di sini: Kasus biji kopi Robusta yang sederhana.

Sekarang bahkan dalam spesies arabika Coffea, ada lebih dari 150 varietas kultivar dengan yang paling terkenal adalah Blue Mountain (berasal dari Blue Mountain Jamaika) dicari karena aromanya yang pedas, keasaman yang cerah dan rasa daging sapi seperti emas yang unik

Varietas kopi tertua adalah Typica (berasal dari Ethiopia) yang dikenal dengan palet manis, penuh dan jelas. Stek paling awal dari Typica menjadi Bourbon (berasal dari pulau Réunion) dengan keasamannya yang kompleks dan keseimbangan yang luar biasa serta rasa manis yang pucat.

Coffea arabica adalah nama yang ditetapkan untuk spesies pohon kopi ini pada 1753 oleh ahli botani Swedia Carl Linnaeus (Carl von Linné). Spesies kopi pertama kali ditemukan tumbuh olehnya di Semenanjung Arab, karenanya, kopi Arab.

Itu adalah spesies pohon kopi yang paling awal dibudidayakan (di Yaman) dan masih merupakan spesies kopi paling umum yang ditanam untuk tujuan komersial. Penelitian DNA yang lebih baru telah menemukan asal sebenarnya Coffea arabica berasal dari hutan di sisi barat Great Rift Valley di Ethiopia (sebelumnya Abyssinia).

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jika artikel ini sangat bermanfaat.

Artikel Terkait

Load comments