Cara Membuat Kopi dengan Percolator Kompor

Percolator Kompor - Bangun Tidur, Minum Kopi. Tentu, rutin bisa menenangkan, tetapi kadang-kadang Anda hanya perlu mengguncang segalanya, kau tahu? Mungkin menambahkan sedikit rasa retro ke dalam hidup Anda? Keluar dari zona nyaman Anda? Kami yakin Anda bisa melakukan ketiganya hanya dengan mencoba kopi cerek cerobong asap.

Tidak juga, dengarkan kami. Anda mungkin pernah mendengar ini adalah cara terburuk untuk membuat kopi. Tapi kita hidup di dunia dengan selera dan preferensi yang tak ada habisnya. Selain itu, walaupun metode pembuatan minuman yang Anda pilih memiliki banyak kaitan dengan kualitas kopi yang Anda minum, sama halnya tergantung pada apakah Anda menggunakan biji kopi terbaik. Jadi jangan diskon perkolator api itu sampai Anda sudah mencobanya sendiri.

Apa Itu Percolator Kompor?
Untuk meresap berarti membuat pelarut (dalam hal ini, uap) melewati zat permeabel (dalam hal ini, ampas kopi). Perkolator cerobong asap sangat mirip ceret yang tinggi, tetapi fasad yang sederhana menyembunyikan vakum yang dapat diandalkan, bertenaga uap, dan menyeduh kopi.

Tidak seperti menuangkan kopi, di mana air disaring melalui bubuk kopi, pembuatan minuman vakum menciptakan lingkungan di mana uap memenuhi daerah Anda sebelum menyaring.

Percolator kompor bukan satu-satunya pembuat kopi yang melakukan ini. Siphon bekerja dengan cara yang sama. Mereka sudah ada sejak tahun 1820-an, dengan beberapa paten untuk alat kaca imajinatif yang diajukan sepanjang abad kesembilan belas.

Pada tahun 1889, Hanson Goodrich mengajukan dan diberi paten untuk apa yang kemudian menjadi cerek penapis kompor modern. Tujuannya adalah untuk menghilangkan "bubuk dan kotoran" dari kopi. Patennya melakukan hal itu, tetapi bukan tanpa beberapa efek samping.


Diseduh dengan Pahit
Salah satu alasan utama cerek penatunya tidak disukai adalah cangkir kopi kering dan pahit yang mereka kenal. Tetapi kami telah tumbuh untuk menghargai berbagai rasa dan rasa yang lebih luas, jadi kami pikir patut memberi mereka kesempatan kedua. Lagipula, Anda tidak bisa menyebut diri Anda seorang penikmat kopi sejati kecuali Anda bersedia mencoba berbagai metode dan jenis, sekarang bukan?

Tapi apa yang membuat kopi cerek penapis menjadi pahit dan kering? Anda perlu panas tinggi untuk membuat tekanan uap untuk menyeduh kopi. Panas tinggi ini bisa memunculkan rasa logam. Inilah sebabnya mengapa kami menyarankan Anda memperhatikan suhu pembuatan kopi saat menggunakan metode lain.

Sifat metode pembuatan minuman ini juga berperan dalam rasa dan tekstur kopi. Saat uap membasahi bubuk kopi, kopi yang diseduh mengalir kembali ke reservoir air. Kopi yang diseduh kemudian dipanaskan dan disimpan kembali beberapa kali selama proses, pada dasarnya membuat kopi menjadi jenuh.

Seperti yang kami katakan, ini masalah selera. Jika Anda semua tentang brews pahit, kami sungguh-sungguh mendorong Anda untuk mencoba cerek penapis cerobong asap. Jika tidak, mungkin tetap menggunakan metode pembuatan minuman yang menghasilkan kopi yang lebih ringan, seperti pembuat kopi sederhana.

Kompolator Kompor: Metode Pembuatan minuman yang Aktif
Alasan lain Anda mungkin tidak suka diseduh dengan cerek cerobong asap adalah karena metode ini aktif. Anda tidak dapat menyalakannya dan berjalan pergi seperti yang Anda bisa dengan beberapa pembuat lainnya. Anda harus terus mengawasi cerek penapis dan air Anda atau risiko membuat kopi Anda terlalu panas. Itu melampaui rasa pahit dan menjadi wilayah kopi yang menjijikkan.

Tapi kami pikir itu bisa menjadi cara yang menenangkan untuk memulai di pagi hari. Alih-alih bergegas melalui rutinitas pagi Anda, cerek penapis kompor mengharuskan Anda untuk tetap hadir di saat kopi Anda. Anda hampir dapat memperlakukannya seperti meditasi pagi sebelum memulai hari yang sibuk.

Cara Membuat Kopi dengan Percolator Kompor
Bagian tersulit tentang menyeduh dengan metode ini adalah mendapatkan air yang tepat. Tetapi begitu Anda bisa menguasainya, mengelola air panas dengan cerek cerobong asap sederhana. Caranya adalah dengan memperhatikan dan memercayai usus Anda.

Apa yang kau butuhkan
Selain dari kompor Anda, tentu saja, Anda tidak perlu banyak menyeduh kopi menggunakan metode kuno ini.
  • Biji kopi utuh pilihan Anda
  • Penggiling kopi
  • air
  • Sendok untuk mengukur kopi
  • Peresap kompor
  • Mug favorit Anda
1. Ukur Kopi Anda
Mendapatkan minuman yang baik dan seimbang sebagian tergantung pada volume cerek penapis cerobong asap Anda. Ukur kopi dan air secara akurat untuk mendapatkan rasa yang tepat, dan hindari terlalu panas. Kami merekomendasikan 30 gram (sekitar 1 ons) biji utuh untuk setiap 500 gram (sekitar 17 ons) air untuk memulai.

Setelah Anda terbiasa menggunakan cerek penapis kompor, Anda dapat bereksperimen dengan rasio kopi / air. Jika Anda tidak terbiasa dengan kopi pahit yang kuat, Anda dapat mencoba mengurangi jumlah kopi dan menambah air untuk rasa yang lebih lembut.

2. Giling Kacang Anda
Ini adalah bagian yang paling mudah. Kami merekomendasikan penggiling kopi duri untuk alasan yang lebih merata dan berukuran sedang, yang paling baik digunakan pada cerek cerobong asap. Terlalu kecil, dan Anda akan menambahkan lebih banyak rasa pahit pada minuman Anda, ditambah bubuk Anda bisa larut dan berakhir di kopi Anda. Terlalu besar, dan Anda membuang rasa kopi yang enak.

Anda mungkin menemukan bahwa beberapa cerek cerobong asap memiliki lubang yang agak terlalu besar, cukup lucu mengalahkan desain aslinya. Tidak apa-apa. Jika beberapa alasan membuatnya menjadi kopi jadi, Anda dapat dengan mudah menyaringnya di akhir minuman.

3. Isi Percolator
Tambahkan air dingin ke dalam cerek penampung Anda berdasarkan jumlah kopi yang ditumbuk. Tujuan Anda adalah membiarkan air memanas perlahan, sehingga air dingin membantu di awal.

4. Pasang Percolator Kompor Anda
Lihat manual pabrikan, setidaknya pertama kali, untuk memastikan Anda memasang cerek penapis cerobong asap dengan benar. Jika Anda tidak lagi memiliki manual, Anda dapat melakukan pencarian internet cepat untuk model perkolator Anda.

Jika batang dan keranjang kopi dibongkar, amankan batang di dalam panci berisi air terlebih dahulu. Setelah Anda selesai melakukannya, kencangkan keranjang kopi di atas batang. Biarkan tutup keranjang di samping untuk saat ini, jika cerek penapis Anda memilikinya.

5. Tambahkan Grounds Kopi Anda
Isi keranjang kopi. Periksa kembali pengukuran Anda. Anda benar-benar tidak ingin memenuhi sampai melimpahi kamar ketika menyeduh dengan metode ini, belum lagi, Anda tidak ingin membuang kopi untuk tumpah. Ingat: penapis secara alami membuat kopi kental, jadi tetap di sisi yang kurang aman dari kopi mungkin tidak akan menyakitkan.

Jika model Anda memiliki tutup keranjang, pasang kembali sebelum menutup cerek penapis.

6. Nyalakan Panasnya!
Tempatkan cerek penapis Anda di atas kompor sebelum mengatur pembakar ke panas rendah atau sedang. Trik untuk kopi perkolator yang baik adalah memperlambat proses pemanasan dan mencegah mendidih.

7. Awasi
Mereka mengatakan panci yang diawasi tidak pernah mendidih, yang terutama benar jika Anda melakukan uji tuntas saat membuat kopi cerek penapis kompor. Sebagian besar model memiliki kaca bening atau tombol plastik di bagian atas ketel. Setelah air Anda cukup panas, Anda akan melihatnya menggelembung ke dalam kenop.

Ini berarti airnya cukup panas untuk mengukus kopi, yang juga berarti air Anda hampir mendidih. Anda ingin mempertahankan panas ini, yang Anda lakukan dengan memastikan gelembung terjadi beberapa detik terpisah.

Jika gelembung lebih merupakan aliran konstan daripada sembulan sesekali, air Anda mendidih, dan Anda perlu menurunkan panasnya. Air yang terlalu panas bisa membuat kopi Anda sangat pahit.

Sebaliknya, air Anda terlalu dingin jika gelembung tidak cukup sering terjadi. Jika itu terjadi, cukup nyalakan api untuk mencapai sweet spot yang merangsang gelembung.

Selain itu, seiring proses pembuatan minuman berlangsung, Anda akan melihat perubahan air dari bening menjadi berwarna kopi. Ini berarti ini bekerja, dan Anda tidak terlalu jauh dari secangkir kopi yang lezat.

8. Atur Timer Anda
Setelah air Anda menggelegak secara berkala, atur timer paling lama sepuluh menit. Anda mungkin melihat beberapa rekomendasi selama enam hingga delapan menit, tetapi itu benar-benar tergantung pada selera pribadi Anda. Ingat, semakin lama kopi Anda meresap, semakin kuat itu.

Sebaiknya berikan sepuluh menit pada percobaan pertama Anda, supaya Anda bisa merasakan kopi cerek penapis cerobong asap yang otentik dan kuno. Kemudian sesuaikan waktunya dengan beberapa brews berikutnya sampai Anda puas dengan cangkir yang sempurna.

Ingat: Ini bukan metode set-it-and-forget-it. Pastikan untuk mengawasi air menggelegak Anda, dan sesuaikan suhu sesuai kebutuhan.

9. Lepaskan dari Panas
Setelah penghitung waktu Anda habis, matikan api dan dengan hati-hati lepaskan cerek penapis kompor Anda dari elemen. Kapal akan menjadi sangat panas, jadi pastikan untuk menggunakan sarung tangan oven atau handuk dapur untuk melindungi tangan Anda dan trivet untuk meja Anda.

10. Lepaskan Lahan Kopi
Siap minum cangkir pertama itu? Tidak secepat itu, teman pencinta kopi kami. Sebelum Anda menuangkan kopi yang baru saja meresap, Anda perlu menghilangkan bubuk kopi tersebut.

Banyak cerek cerobong asap yang tidak memiliki segel kuat yang memisahkan keranjang dari reservoir, jadi jika Anda menuangkannya terlebih dahulu, Anda mungkin mendapatkan cangkir yang diisi lebih banyak bubuk daripada kopi.

Buang keranjang dan buang lahan bekas Anda, atau tambahkan ke kompos Anda. Jika Anda perhatikan ada beberapa bubuk kopi yang tersisa terutama jika keranjangnya tergelincir itu tidak apa-apa. Anda bisa membiarkannya di sana untuk rasa pahit ekstra.

Jika itu tidak menarik bagi Anda, cukup gunakan saringan mesh halus untuk menyaring kopi Anda ketika Anda menuangkannya ke dalam cangkir Anda.

11. Nikmati
Pasang kembali tutupnya dan tuangkan secangkir joe panas untuk diri Anda. Anda sudah mendapatkannya!

Persis seperti yang dilakukan Nenek buyut Anda
Ya, ini cara kuno untuk membuat kopi. Tapi menjadi tua tidak membuatnya buruk. Menggunakan cerek cerobong asap untuk membuat minuman pagi Anda adalah cara yang bagus untuk mengambil stok dalam diri Anda sebelum Anda memulai hari Anda.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga dan pengalaman minum mengunakan Percolator Kompor dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel How to Make Stovetop Percolator Coffee ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait