Skip to main content

Cara Menyeduh Kopi

Cara Menyeduh Kopi - Minum secangkir kopi pertama hari itu seperti surga memijat lidah. Ini adalah, seperti yang dipikirkan oleh sebuah perusahaan pembuat kopi dalam waktu yang lama, bagian terbaik dari bangun tidur.

Untuk sesaat di kedai kopi favorit Anda, atau saat jari Anda memeluk cangkir favorit Anda di dapur, Anda telah dibawa ke tempat liburan terakhir Anda kekhawatiran hari itu meleleh sejenak, membuat Anda bernapas dalam ketenangan sinar matahari. sama seperti kafein memukul otak Anda.

Menyadari bahwa itulah sebabnya mendapatkan cangkir pertama yang tepat sangat penting bagi setiap pecinta kopi. Cara Membuat secangkir Kopi yang enak itu tidak susah, butuh kebiasaan membuat kopi seperti halnya seorang barista.

Singkatnya, membuat secangkir kopi yang sempurna akan membutuhkan tiga elemen, di atas segalanya: air yang tepat, Biji panggang yang tepat dan ini adalah masalah besar perhatian Anda.

Meski tergoda untuk melempar gerinda ke mesin Mr. Coffee dan berjalan pergi, sepertinya tidak akan menghasilkan hasil yang Anda cari. Tunjukkan kopi Anda beberapa cinta dalam proses pembuatan Minuman, dan itu akan memberi Anda jumlah yang banyak atau setidaknya beberapa sendok makan senilai cinta sebagai imbalan.

Di bawah ini, temukan hal-hal penting yang perlu Anda ketahui untuk menyeduh secangkir kopi yang sempurna.

Mencari tempat yang tepat untuk menyeduh kopi
Fakta: Tidak ada aturan pasti kapan kopi panggang paling baik dikonsumsi. Tetapi Anda dapat mengandalkan Biji panggang segar yang menghasilkan hasil berkualitas. Apa yang ingin Anda lakukan dalam mencari Biji panggang yang tepat dan usia panggang adalah mengajukan pertanyaan tentang siapa yang menjual Biji panggang tersebut kepada Anda.

Beberapa kopi (banyak dari mereka, sebenarnya) adalah yang Anda ingin konsumsi dalam waktu lima hari dari tanggal panggang mereka untuk hasil yang optimal, sementara banyak yang lebih konsisten dalam kualitas selama sekitar satu bulan setelah tanggal panggang.

Tetapi rasa apa yang Anda ekstrak sepenuhnya tergantung pada bagaimana Biji menjadi keropos seiring waktu dan bagaimana mereka bereaksi terhadap air. Dan itu adalah "tanda tanya" raksasa bahkan barista paling berbakat tidak bisa dihapus.

Namun, jika Anda ingin tahu apakah buncis Anda basi, perhatikan bagaimana buncisnya tertuang dalam cangkir. Jika Anda tidak melihat kepala busa kecil yang menggelembung di bagian atas cangkir Anda. Anda kemungkinan menunggu terlalu lama untuk menggunakan kopi Anda.

Temperatur air yang tepat untuk membuat kopi
Meskipun ini mungkin bukan cara yang paling menyenangkan untuk dipikir-pikir, profil rasa kopi Anda tergantung pada seberapa banyak Anda membuat gelisah Biji. Atau, lebih tepatnya, berapa banyak air yang mengganggu Biji.

Suhu air Anda adalah yang paling penting dalam menentukan rasa kopi: Tuang pada suhu yang lebih rendah (185 derajat) dan Anda akan mengekstrak lebih sedikit dari catatan rasa Biji yang baru lahir dan diakhiri dengan rasa yang lebih pahit; tuangkan pada suhu yang lebih tinggi (205 derajat), dan Anda akan menemukan kopi yang diekstraksi lebih banyak dari Biji. Ini adalah proses hidrolisis mengguncang senyawa yang berbeda dalam kopi Anda.

Yang juga penting, seperti yang Anda duga, adalah kualitas air yang Anda gunakan. Singkatnya: Semakin sedikit mineral dalam air, semakin baik. Karena kualitas air keran bervariasi dari kota ke kota, berinvestasilah dalam filter rak paling atas seperti Brita.

Juga, jangan pernah mendidihkan kembali air yang telah melalui proses pemanasan (ya, kami tahu betapa nyamannya membiarkan air dalam ketel), dan tunggu sekitar 30 detik setelah memanaskan air Anda untuk benar-benar mulai menuangkan kopi Anda. Dan, jika Anda benar-benar ingin menjadi ahli kimia tentang hal itu, uji air Anda untuk memastikannya dalam kisaran pH 7.


Pilih Grind yang cocok dengan anda
Tidak semua grind sama; tidak ada satu ukuran cocok untuk semua ukuran menggiling untuk membuat secangkir kopi berkualitas. Dan, sebenarnya, apa yang disebut "gilingan yang benar" sepenuhnya didasarkan pada preferensi selera Anda.

Tetapi Anda memang membutuhkan penggiling. Dua dasar yang perlu dipertimbangkan saat menggiling kopi Anda: Apakah Anda ingin cangkir yang lebih manis, dan apakah Anda ingin cangkir yang mengandung kafein? 

Penggilingan yang lebih halus yang berarti partikel yang lebih kecil dengan luas permukaan yang lebih besar untuk memperlambat pergerakan air akan mengekstraksi lebih banyak aroma kopi, sementara gilingan kasar akan menghasilkan cangkir yang mengemas tinju kafein tingkat Mike Tyson.

Selain itu, jika Anda menggunakan Biji panggang yang lebih tua, Anda hampir selalu ingin mengincar yang lebih halus untuk memastikan Anda mendapatkan rasa sebanyak mungkin. Mencampur gilingan kopi juga dapat merusak usaha Anda untuk mengejar cangkir sempurna.

Untuk menghindari hal ini, bersihkan penggiling Anda setelah setiap kali digunakan, meskipun itu hanya ketuk-ketuk mesin untuk mengguncang puing-puing Biji yang lepas.

Ini mungkin tidak jelas, tetapi sisa-sisa kopi dari brunch hari Minggu lalu akan membuat Biji panggang Anda lebih pahit. Satu hal terakhir yang perlu diperhatikan untuk penggilingan: Juga tidak ada sistem standar untuk pengaturan gilingan yang ideal, dalam utopia kopi. "4" pada mesin Anda mungkin 12 pada yang berbeda. Womp womp.

Dampak menyeduh kopi dengan benar
Secara alami, salah satu variabel terbesar dalam bagaimana cangkir Anda keluar adalah apa yang Anda gunakan untuk menuangkan. Gunakan Chemex

Secara alami, salah satu variabel terbesar dalam bagaimana cangkir Anda keluar adalah apa yang Anda gunakan untuk menuangkan. Gunakan Chemex  atau alat tuangkan serupa dan Anda akan membuat cangkir yang lebih sutra dan umumnya lebih asam. (Atau "lebih cerah," jika Anda pernah mendengar istilah sebelumnya.)

Ini adalah metode yang disukai untuk kopi yang memiliki catatan jeruk atau bunga; dengan filter Chemex, kopi kurang terkena air dan semua kurang pahit. Sebagai perbandingan, Pers Prancis yang tidak seorang pun dapat secara definitif mengatakan diciptakan di Perancis akan menghasilkan secangkir kopi yang lebih berminyak dan lebih bertubuh penuh.

Pikirkan: Lebih banyak beludru daripada sutra. Karena ini adalah metode seduhan, Anda cenderung mendapatkan rasa yang lebih konsisten dengan French Press, terlepas dari panggang atau aroma kopi yang ditargetkan.

Tapi ini sangat ideal untuk kopi yang lebih sederhana. Sementara itu, perkolator dan brews batch akan menawarkan hasil yang cukup konsisten untuk kopi Anda, tetapi juga menawarkan sedikit kontrol terhadap prosesnya.

Sementara itu, AeroPress tentu saja binatang itu sendiri untuk diatasi akan memberi Anda lebih banyak hibrida dari metode Chemex dan French Press, menawarkan banyak fleksibilitas dengan cara penggunaannya.

Akhirnya, inilah langkah-demi-langkah dari apa yang perlu Anda ketahui untuk menyeduh cangkir ideal Anda menggunakan French Press. Di luar mesin kopi yang mungkin masih tertinggal di dapur Anda dari tahun 80-an, French Press adalah apa yang sebagian besar dari kita akan kenal sebagai pembuatan Minuman manual.

Jadi, inilah ikhtisar dari apa yang perlu Anda lakukan untuk menyempurnakan cangkir (atau dua) kopi Anda.

APA YANG ANDA BUTUHKAN
  • Pers Perancis
  • Kopi giling
  • Sendok makan atau timbangan
  • Ketel
  • Bahan tas metode itu
1. Takar kopi Anda
Rasio standar adalah sekitar 2 sendok makan kopi per 6 ons air. Jangan takut untuk menambahkan beberapa Biji tambahan di sisi yang aman. Anda dapat mengukur kopi Anda menggunakan timbangan setelah itu.

Takaran bubuk kopi dan gula yang tepat akan menghasilkan minuman kopi yang lezat. Jika yang anda buat terasa enak, Ingatlah rasio takaran yang pernah anda buat.

2. Giling kopi Anda
Baiklah, di sinilah proses pembuatan kopi benar-benar dimulai. Pilihlah panggang yang lebih halus jika Anda ingin secangkir kopi yang lebih manis, atau gilingan kasar jika Anda mengincar pahit yang berat dan memuaskan. Pastikan penggiling bersih sebelum digunakan, lalu jangan ragu untuk menekan tombol ajaib.

3. Siapkan airnya
Anda ingin menyiapkan air terakhir, untuk memastikan air adalah suhu yang Anda tuju. Tuang dari saringan, dan biarkan air mendidih selama 30 detik sebelum merendam bubuk kopi Anda di French Press.

4. Menuangkan
Jenuhkan bubuk secara merata dengan tuangkan yang lembut dan mantap yang akan mengaduk bubuk kopi. Jangan meletakkan tutupnya di atas pembuat Minuman dulu.

5. Rendam dan aduk
Biarkan bubuk menyerap air selama sekitar 30 detik sebelum diaduk beberapa gerakan lembut menggunakan bagian belakang sendok di sekitar lapisan atas campuran dan di sepanjang sisi, untuk merendam bubuk apa pun yang macet.

6. Buatan
Biarkan ekstrak air dari dasar selama 2 menit dan 30 detik. Kurang dari itu, dan Anda akan menemukan kopi Anda mungkin terlalu manis atau bahkan asam. Lebih lama lagi, dan kopi Anda akan terlalu banyak diekstraksi dan pahit - jadi, atur timer.

7. Terjun
Benar-benar tidak ada cara yang salah untuk mendorong di sini cukup sederhana, bahkan push-through dari filter ke bawah. Namun, ini bukan toilet yang tersumbat jangan memaksakan terlalu banyak atau, tentu saja, kopi Anda akan terciprat. Atau Anda dapat memecahkan mesin, jika itu kaca.

8. Menuangkan
Kata bijak: Catatan rasa kopi Anda akan berubah saat cangkir mendingin. Jika pada awalnya Anda tidak merasakan apa yang dimaksudkan, biarkan terus setup. Apa yang Anda rasakan saat panas tidak berarti seperti apa yang Anda rasakan saat dingin hingga suhu suam-suam kuku.

KESIMPULAN
Sama seperti surga di mata yang melihatnya, begitu juga secangkir kopi yang sempurna. Kegembiraan kopi di luar efek pengangkutan yang ditawarkan tendangan kafein di pagi hari - adalah seberapa banyak eksperimen yang dilakukan.

Ini adalah ujian pamungkas kesalahan utama. Jangan takut untuk bereksperimen dengan ukuran gilingan, kopi panggang, suhu air dan metode pembuatan Minuman sampai Anda menemukan secangkir kopi yang “pas”. Biarkan selera Anda menjadi peta ke surga.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan Cara Menyeduh Kopi dan pengalaman minum kopi anda bikinan anda sendiri, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar