Skip to main content

Es Kopi dan Kopi Cold Brew, Apa Bedanya?

Meski Sama-Sama Dingin, Nyatanya Cold Brew Dan Es Kopi Ternyata memiliki perbedaan. Mulai Cara menyeduh kopi beda-beda antara cold brew dan es kopi. Perbedaan ini ternyata pengaruhi rasa dan nikmat setiap pecinta kopi.

Setiap kedai kopi memiliki sajian minuman kopi yang di unggul, jenis kopi yang disajikan hampir semua sama namun dari segi rasa sedikit berbeda. Kalau es kopi adalah minuman favorit kamu, tentu kamu pernah mendengar istilah cold drip, cold brew, Cobalah semua jenis minuman tersebut.

Beberapa hal yang terjadi selama proses ini yang membuatnya lebih menarik daripada hanya membuang kopi ke dalam segelas es, tetapi yang perlu Anda ketahui adalah bahwa kopi sangat sensitif terhadap suhu dan mendinginkannya segera daripada menunggu akan tetap membuatnya dukungan hidup.

Anda tidak akan kehilangan semua rasa yang secara alami ekstrak panas lebih baik daripada air dingin (ini adalah proses kimia yang sangat membosankan dengan kafein hanya mengambil kata kami untuk itu) dan, dalam arti praktis, minuman disajikan dingin dan menampar selera Anda lebih cepat seperti ini. 

Pada saat Anda mengambil gelas Anda dari lemari, Anda akan melihat Anda hampir tidak membutuhkan es; dengan demikian, Anda tidak mencairkan minuman Anda sebanyak mungkin.

Kopi es juga jarang disajikan sebagai Biji panggang gelap, karena Anda akan berakhir dengan catatan rasa pahit yang, sejujurnya, bukan semua yang menggugah selera di atas es. Panggang ringan dan buah adalah teman Anda di sini, sedikit lebih halus dari yang digunakan untuk minuman dingin.

Kopi seduhan dingin (cold brew) menawarkan konsistensi bahwa kopi yang dituangkan di atas es tidak. Karena sangat tajam untuk jangka waktu yang lama (hingga 24 jam), rasanya ditentukan oleh paparan gerinda kasar terhadap air dingin dan lama paparan, lebih dari campuran kopi itu sendiri. 

(Catatan: Tidak, itu tidak berarti Anda harus menggunakan gilingan berkualitas rendah - tetapi mungkin menggunakan kembali kopi sisa yang memiliki tanggal pemanggangan yang lebih lama.)

 Akibatnya, kopi Anda hampir selalu membanggakan variasi kualitas karamel cokelat, ditentukan oleh teksturnya yang halus dan pukulan yang lebih berat daripada kopi es standar dibuat lebih baik dengan fakta bahwa kopi itu diseduh dingin, sehingga es yang meleleh tidak akan mencairkan kopi Anda. Itu juga merupakan bagian besar dari mengapa Anda mungkin merasakan pukulan kafein yang lebih berat.


Anda dapat membaca semua tentang Cold Brew (dan belajar cara membuatnya) melalui panduan minuman dingin (Cold Brew) kami, tetapi perbedaan utamanya adalah paparan kopi terhadap air dingin serta berapa lama kopi tersebut terpapar.

Anggap saja seperti memasak makanan Anda dengan lambat: Ya, itu akan memakan waktu lebih lama, tetapi Anda mendapatkan pengalaman yang sama sekali berbeda dengan makanan yang sama yang mungkin dipanggang atau ditumis.

Kopi seduhan dingin mudah dikenali bahkan tanpa label: Anda akan merasakan aroma rasa yang secara alami manis dan cokelat dan merasakan tekstur tubuh penuh berputar-putar di mulut Anda.

Karena Anda melewatkan interaksi dengan air panas yang akan menarik lebih banyak keasaman dari ampas kopi Anda minuman dingin tidak akan pernah memunculkan kepahitan minuman panas. 

Imbalannya adalah Anda akan sering mendapatkan catatan rasa yang serupa tanpa peduli kopi apa yang Anda gunakan (dengan pengecualian, jelas), dan perlu memaparkan kopi ke air dingin untuk jangka waktu yang lebih lama hanya untuk air untuk mengekstrak rasa dari kopi. Minuman dingin dapat membutuhkan waktu 24 jam untuk menyeduh dengan benar.

Di sisi lain, minuman dingin akan bertahan lebih lama dari kopi es standar kadang-kadang berlangsung selama berminggu-minggu, bukan satu hari. Yang membawa kita ke pertanyaan berikutnya: Apa perbedaan Cold Brew dan Es Kopi?

Cold Brew
  • Berbadan penuh dengan catatan cokelat - selalu
  • Waktu pembuatan bir yang lebih lama (banyak)
  • Dasar kasar menggunakan kopi panggang
Es kopi
  • Badan ringan hingga sedang dengan nada khas buah atau bunga
  • Waktu pembuatan bir yang singkat
  • Grind yang lebih halus dengan Biji panggang ringan sampai sedang
Kopi seduhan dingin (cold brew)
Tidak, belum tentu. Dan seperti halnya dengan kopi panggang, rasanya akan tergantung pada preferensi rasa.

Anda akan, tanpa pertanyaan, menikmati minuman dingin lebih banyak jika Anda mencari kopi yang lebih manis atau mencoba menghindari memasukkan susu dan gula ke dalam kopi Anda untuk membuatnya manis. Anda juga dapat memilih umur simpan yang lebih lama, fleksibilitasnya dengan bahan-bahan tambahan (lihat rekomendasi kami), ditambah tingkat keasamannya yang rendah.

Pada flipside, es kopi pada dasarnya tidak lebih buruk tidak dengan peregangan apa pun. Faktanya, jika Anda mencari kopi yang rasanya lebih rumit, Anda akan lebih suka kopi es daripada minuman dingin.

Mengapa? Karena sama seperti dengan secangkir kopi panas, Anda dapat mengekstraksi lebih banyak catatan rasa kopi laten saat menggunakan suhu ideal sekitar 200 derajat Fahrenheit. Anda mungkin menemukan bahwa kopi buah yang sama mengangkut Anda ke kebun kebun yang cerah di Zanzibar dengan kopi es, yang bertentangan dengan dataran berumput Serengeti.

Resep dan cara membuat es kopi
Untuk serumit "minuman flash Jepang" mungkin terdengar, itu sebenarnya proses yang cukup sederhana untuk pembuatan bir di rumah. Berikut cara membuatnya:

Bahan yang dibutuhkan :
  • Pembuat bir Pourover
  • Penggiling
  • Ketel
  • Skala
  • Filter
  • Es
Iced Coffee
  1. Ukur kopi dan air. Rasio air-kopi bervariasi tergantung pada preferensi, tetapi bertujuan untuk rasio sekitar 12: 1, dengan sekitar sepertiga dari pengukuran air dicatat sebagai es. Ukur es terakhir dengan menaruhnya di cangkir (juga memperhitungkan berat cangkir).
  2. Giling kopi dengan pengaturan yang enak, sesuai selera.
  3. Basahi filter kopi. Tempatkan es batu ke dalam wadahnya, lalu masukkan tanah ke dalam saringan.
  4. Panaskan air hingga sekitar 195 hingga 203 derajat Fahrenheit. Biarkan selama 30 detik sebelum mulai menuangkan - lambat pada awalnya, sebelum mendatar dengan kecepatan stabil, pastikan untuk menutupi semua dasar.
  5. Setelah menuangkan sekitar tiga menit, es harus benar-benar meleleh dan dicampur menjadi kopi. Tuangkan kopi di atas jumlah es yang Anda inginkan dan nikmatilah!
Tiga tips es kopi :
  1. Tambahkan es batu kopi. Bagaimana? Sederhana: Buat lebih banyak es kopi selama proses pembuatan bir - dengan asumsi Anda akan mendinginkan kopi dan menyimpannya nanti - dan masukkan ke dalam freezer sampai beku.
  2. Buat lebih banyak kubus dari creamer. Cara mudah untuk menjaga kopi Anda sekonsentrasi mungkin adalah dengan melemparkan beberapa kubus creamer beku. Lebih sedikit air, dan jumlah creamer yang sama dengan yang Anda tambahkan.
  3. Percobaan. Sama seperti kopi panas, cara termudah untuk meningkatkan pengalaman Anda adalah dengan mengunyah ukuran dan Biji panggang. Jika grind yang lebih halus rasanya sedikit terlalu terang dan ringan untuk selera Anda, sesuaikan penggiling ke ukuran sedang.
Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar