Mesin Grinder Kopi Baratza

Mesin Giling Kopi Mentah Mini - Memilih penggiling (grinder) untuk digunakan di rumah tidak mudah ketika Anda mempertimbangkan perbedaan harga antara banyak merek rumah tangga dan model kompak yang lebih kecil yang diproduksi oleh merek komersial untuk pasar domestik.

Banyak dari kita terganggu oleh kilau logam mesin espresso kami menyukai lekuk krom, menikmati dengung pompa dan menimang bobot nyaman portafilter. Menyeka air liur dari dagu kami, kami mengukur kopi pre-ground ke keranjang kami dan menuangkan sedikit, encer tembakan dari kebanggaan dan kegembiraan kami itu benar-benar tidak begitu hebat!

Setelah beberapa minggu percobaan kafein, kebanyakan orang mulai menyadari bahwa kualitas produk mentah yang kami gunakan dan cara kami mengatasinya saat menyeduh kopi kami, semua berdampak pada kualitas akhir dalam cangkir.

Penggiling kopi adalah penghubung yang sangat penting dalam rantai yang memanjang dari ceri kopi hingga espresso yang istimewa!

Paparan terhadap udara (oksidasi) adalah faktor tunggal terbesar dalam mengubah kopi basi panggang, sehingga cukup mudah untuk memahami pentingnya menggiling kopi baru. Bisakah Anda menggambarkan permukaan satu biji kopi?

Sekarang bayangkan luas permukaan Biji yang sama digiling menjadi 100 partikel peningkatan besar pada area yang terpapar udara, dan karenanya penurunan besar dalam masa hidup kopi. Aturan praktis untuk menghasilkan espresso terbaik adalah menggunakan biji kopi Anda dalam waktu tiga hingga empat minggu pemanggangan.

Aturan praktis untuk kopi bubuk adalah menggunakan kopi tiga hingga lima menit setelah digiling!

Kafe-kafe terbaik di dunia semuanya 'digiling sesuai permintaan' atau 'digiling dengan piala'. Ini berarti bahwa mereka hanya menggiling porsi kecil kopi yang mereka butuhkan untuk membuat minuman yang telah dipesan.
 

Teknik ini layak dikuasai di rumah, terutama karena waktu antara kopi di kafe dapur Anda mungkin jauh lebih lama daripada untuk operasi komersial!

Tapi penggiling mana yang terbaik? Ada kabut pemasaran yang hampir sama banyaknya dengan pilihan penggiling kopi seperti halnya melayang-layang di atas subjek mesin espresso rumah, jadi Kami akan sedikit memecahnya.

Ada tiga jenis mesin utama yang memisahkan seluruh biji kopi Anda menjadi partikel yang lebih kecil dan lebih mudah larut. Ada penggiling generik ‘whirly blade’ (atau spice mill), penggiling duri datar dan penggiling duri berbentuk kerucut.

Penggiling 'whirly blade' benar-benar populer di tahun 80-an ketika mereka dianggap sebagai lambang keren kopi. Meskipun mereka benar-benar memecah Biji, 'menghancurkan secara acak' mungkin deskripsi yang lebih akurat; pisau pemintal dalam gerinda ini menghasilkan berbagai ukuran partikel mulai dari bongkahan besar hingga sedikit debu.

Kami membuat kopi plunger dengan menggunakan salah satu penggiling ini di masa-masa mahasiswa Kami, dan lumpur yang berakhir di bagian bawah cangkir karena menggunakan gilingan yang sangat halus ini bukanlah cara yang menyenangkan untuk menyelesaikan kopi yang enak.

Kami merekomendasikan penggiling ini hanya diperuntukkan untuk blitzing rempah-rempah mereka hampir tidak mencapai hasil yang diinginkan untuk kopi, akan menurunkan kualitas keseluruhan rasa Anda dan jarang mencapai konsistensi halus yang diperlukan untuk pembuatan espresso.

Jenis penggiling lainnya adalah duri datar dan penggiling duri berbentuk kerucut. Flat burr grinder memiliki dua cakram paralel dengan 'gigi' tajam berlekuk di sepanjang mereka satu tetap diam sementara yang lain berputar, menggiling Biji di antara mereka.

Manfaat menggunakan burr grinder adalah Anda akan mendapatkan ukuran partikel tanah yang konsisten dan karenanya saturasi kopi Anda yang merata selama pembuatan Minuman.

Penggiling kerucut kerucut bekerja dengan cara yang sama tetapi, seperti namanya, melibatkan duri berbentuk kerucut pada basis berputar melawan duri atas. Karena mereka memiliki luas permukaan yang lebih besar, gerinda ini tidak perlu berputar dengan cepat untuk menghasilkan volume gerinda yang sama.

Rotasi yang lebih sedikit berarti lebih sedikit gesekan, lebih sedikit gesekan berarti lebih sedikit panas yang ditransfer ke gilingan dan lebih sedikit panas pada gilingan berarti bahwa minyak atsiri dalam kopi Anda tidak mulai menguap. Hasil akhirnya? Anda mendapatkan lebih banyak rasa dalam cangkir Anda.

Selama beberapa tahun terakhir, Baratza telah mendominasi pasar penggiling kopi domestik. Dengan diperkenalkannya rangkaian Sette baru-baru ini yang menampilkan gerinda berbentuk kerucut dan teknologi gerinda lurus, Baratza kini menawarkan penggiling yang luar biasa dengan retensi giling hampir nol. Versi Baratza Sette meliputi:
  • Sette 30AP yang merupakan penggiling entry level yang terjangkau bagi pelanggan yang ingin memulai perjalanan espresso mereka. Menggabungkan bentuk dan desain yang sama dengan saudara lelakinya, Sette 30AP menampilkan 30 langkah, penyesuaian penggiling makro dan pra-set manual untuk gerinda berulang.
  • Sette 270 adalah elegan, dipikirkan dengan baik melalui penggiling kerucut kerucut yang menampilkan penyesuaian makro dan mikro, tiga pengaturan waktu yang dapat diprogram dan dudukan bawaan untuk portafilter atau tempat sampah Anda.
  • Sette 30AP yang merupakan penggiling entry level yang terjangkau bagi pelanggan yang ingin memulai perjalanan espresso mereka. Menggabungkan bentuk dan desain yang sama dengan saudara lelakinya, Sette 30AP menampilkan 30 langkah, penyesuaian penggiling makro dan pra-set manual untuk gerinda berulang.
  • Sette 270 adalah elegan, dipikirkan dengan baik melalui gerinda berbentuk kerucut yang menampilkan penyesuaian makro dan mikro, tiga pengaturan waktu yang dapat diprogram dan tempat bawaan untuk portafilter atau tempat sampah sehingga Anda dapat menggiling bebas genggam.
  • Sette 270Wi yang mempertahankan semua fitur dari adik-adiknya, tetapi menawarkan cawan suci persiapan espresso - gerinda sesuai berat langsung ke dalam portafilter! Pengaturan yang apik ini adalah hasil kolaborasi hebat antara Baratza dan teman baik kami di Acaia. Sekarang bagaimana dengan tim teknologi terbaik ?!
Jadi, apakah Anda baru memulai perjalanan espresso atau penggemar kopi rumahan yang ingin membawa pulang penggilingan ke tingkat berikutnya, Baratza menawarkan sesuatu untuk semua orang dengan jajaran Sette.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga Mesin Giling Kopi Baratza dan pengalaman menggunakan mesin grinder kopi Baratza dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait