Resep dan Cara Membuat Cafecito / Kopi Kuba

Resep dan Cara Membuat Cafecito - Café Cubano (Cafecito) adalah minuman sosial terkemuka di Kuba, Florida, dan banyak komunitas Amerika Kuba. Kopi ini sangat mirip dengan espresso tradisional diseduh kuat, dalam jumlah sedikit lebih besar dari espresso yang sebenarnya, dan dipermanis dengan gula saja.

Cafecito juga merupakan nama toko sandwich di Chicago. Kopi Kuba hanyalah kopi dari Kuba. Walaupun hanya ada di Kuba, kalian juga dapat membuat minuman ini dirumah. Jika telah mahir membuatnya, kalian bisa menjadikan bisnis kekinian pada minuman ini ala barista cafe.

Resep Cafecito (Kafe Cubano)
Kenalkan Cafecito kepada teman dan keluarga Anda di pertemuan sosial berikutnya. Resep ini menggunakan Pot Moka 3-cangkir (Pembuat Espresso Top Kompor) dengan 4 ons per cangkir, untuk total 12 ons kopi yang diseduh.
  • Masakan Kuba
  • Kopi Kuba
  • Waktu Persiapan 8 menit
  • Masak Waktu 2 menit
  • Total Waktu 10 menit
  • Porsi 1
  • Kalori 36 kkal
Bahan
  • 42 g Penggiling espresso kopi
  • 420 ml Air
  • 3 sdt Gula Merah atau demerara
Bagaimana membuat
  • Isi Moka Pot dengan air sesuai instruksi
  • Masukkan kopi ke dalam ruang pembuat espresso atas kompor
  • Tempatkan di atas api sedang
  • Tambahkan 1 sdt gula ke 2 cangkir kopi
  • Saat kopi memenuhi waduk, tuangkan ½ sendok kopi di atas gula untuk mulai larut
  • Kembalikan pembuat espresso ke panas untuk menyelesaikan pembuatan bir
  • Kocok gula dan campuran espresso dalam cangkir dengan sendok, sampai butiran larut - ini dikenal sebagai "creaming the sugar"
  • Tuangkan kopi yang diseduh ke atas gula krim, aduk perlahan
  • Tuang kopi ke dalam cangkir espresso dan sajikan
Catatan resep
Resep minuman kopi ini memiliki gula demerara manis di atas kopi kental yang mengemas pukulan.

Rasio Anda dapat bervariasi dari rasio 1:10 kopi: air tradisional, tergantung pada metode dan preferensi pembuatan bir Anda.

Gula Demerara memiliki butiran yang lebih besar daripada gula merah; sebagian dimurnikan dan diproduksi dari kristalisasi pertama jus tebu menjadi gula. Rasa karamel alami demerara membuat minuman hangat ini menjadi karamel. Krema untuk kopi ini dibuat dengan tangan menggunakan gula demerara dan sedikit kopi yang diseduh.


Anda perlu mengalahkan gula dan kopi hingga menjadi cairan pirang krem, selama sekitar satu menit. Cairan pirang inilah yang memisahkan Cafecito dari resep kopi lainnya.

Fakta nutrisi
Resep Cafecito (Kafe Cubano)
Jumlah Per Penayangan
Kalori 36
% Nilai Harian *
  • Sodium 24mg 1%
  • Total Karbohidrat 9g 3%
  • Gula 9g
  • Kalsium 1,3%
* Nilai Persen Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

Pilihan yang jelas untuk pilihan kopi di sini adalah kopi dari Kuba, menjadikannya minuman kopi asli Kuba. Namun, karena volume produksi dan ekspor yang rendah, alternatif perlu dipertimbangkan. Kosta Rika adalah pilihan bagus sebagai pengganti, juga Honduras. Biji kopi khas Kuba dipanggang cukup gelap, yang ditingkatkan lebih lanjut oleh Demerara, dan diseduh dengan sangat kuat.

Meskipun pot Moka tidak benar-benar membuat espresso, yang harus diletakkan di bawah 130,5 PSI, ia menggunakan air yang diberi tekanan oleh uap untuk membuat kopi yang kaya dan gelap. Tekanan tinggi ini bersama dengan uap mengekstraksi lebih banyak senyawa rasa dan padatan kopi dan membuat kopi yang memiliki rasa mulut dan tubuh lebih mirip dengan espresso.

Kunci untuk membuat kopi dengan cangkir Moka adalah kesabaran. Didihkan kopi dengan api sedang. Kalau tidak, Anda bisa membakar gilingan kopi dan membakar rasa kopi.

Jika Anda ingin solo dan ingin memanjakan diri sendiri, buat satu porsi dengan menambahkan gula langsung ke teko espresso pembuat espresso. Melakukan hal itu akan menyebabkan kopi dan gula menjadi lebih kental daripada jika Anda hanya menambahkan gula di meja.

Meskipun secara tradisional Cafecito tidak akan menambahkan susu atau krim ke dalamnya, tidak jarang orang Amerika menambahkan sedikit krim ke dalam espresso mereka.

Sangat mudah untuk lari ke kedai kopi dan mengambil beberapa kopi setelah bekerja untuk teman dan keluarga, tetapi untuk sesuatu yang istimewa yang tidak Anda minum setiap hari, kafetaria sepadan dengan waktu yang dibuat. Upaya ekstra yang dilakukan untuk membuat secangkir kopi seperti cafecito berbicara dengan tradisi Latin menikmati waktu sosial dengan teman dan keluarga.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait