Apa Kopi Natural di Jamin?

Kopi Natural - Anda mungkin pernah mendengar kami menyebut-nyebut kopi 'Natural', seperti Fazenda Brasil, tetapi mungkin tidak sepenuhnya yakin apa artinya itu. Cita rasa kopi natural tidak di ragukan lagi, bagi sebagian pecinta kopi mungkin tidak menyukainya.

Pulped natural adalah proses di mana kulit dikeluarkan dari ceri kopi. Ini membuat pulp buah masih utuh selama proses pengeringan. Pulp adalah zat tebal, agar-agar yang diproduksi oleh semua tanaman.

Jadi intinya kopi dikeringkan dengan ampas buah lengket ini masih menempel. Pulpa kadang-kadang dikenal sebagai 'madu' dan jadi bubur kertas alami juga dapat dikenal sebagai 'kopi yang dicuci dengan madu'.

Prosesnya adalah, dengan cara, kompromi antara metode kering (alami) (di mana kacang dikeringkan saat masih di dalam buah) dan metode basah (dicuci) (di mana semua residu buah lunak, termasuk kulit dan pulp, gosok sebelum kopi dikeringkan).

Kopi yang dicuci dengan madu membuat dampak besar pada karakter kopi dan banyak produsen, terutama di Amerika Tengah, telah bereksperimen dengannya.

Kopi cenderung lebih bulat dalam keasaman daripada kopi yang dicuci atau basah, dengan lebih sedikit rasa jeruk dan lebih banyak rasa manis cokelat. Semuanya cenderung berbeda dalam profil rasa, yang kemungkinan besar tergantung pada bagaimana proses madu ditangani oleh produsen yang berbeda.


Teknik ini dipelopori di Brasil sekitar 15 tahun yang lalu dan merupakan proses sederhana hanya membiarkan kopi mengering dengan hampir semua bubur buah masih menempel pada kacang. Ini masih merupakan metode di Brasil dan Amerika Tengah untuk proses alami madu / pulp.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga kopi natural dan pengalaman minum kopi Natural dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait