Cara Sangrai Kopi

Cara Sangrai Kopi - Jika Anda menyukai kopi segar, memanggang biji kopi hijau sendiri di rumah bisa menjadi langkah yang tepat. Ada kepuasan besar dalam melakukan sesuatu sendiri. Proses sangrai kopi menjadikan biji kopi yang hijau menjadi cokelat kehitaman, dan terkadang sampai berwarna hitam.

Memanggang biji kopi Anda sendiri di rumah bisa menjadi luar biasa setelah Anda menyempurnakan teknik Anda dan menemukan waktu memanggang dan mendinginkan yang Anda sukai, daging panggang Anda sendiri mungkin kopi terbaik yang pernah Anda miliki.

Kebanyakan orang berharap memanggang di rumah menjadi proses yang mahal, tetapi Anda tidak perlu menggunakan mesin yang mahal (meskipun Anda mungkin menginginkannya), Anda mungkin sudah memiliki semua yang Anda butuhkan untuk memulai di lemari Anda.

Yang Anda butuhkan untuk mulai memanggang kopi di rumah adalah penggorengan berat atau wajan besi. Anda mungkin pernah mendengar bahwa Anda dapat memanggang kopi di rumah dengan popper popcorn.

Anda tidak salah, Kompor Popcorn Pov dengan engkol tangan sangat baik dan dapat dibeli seharga sekitar £ 20 hingga £ 30 online. Anda juga membutuhkan nampan roti atau saringan logam untuk membuat Biji terlalu dingin.

Termometer yang baik juga berguna, tetapi tidak penting, karena begitu Anda telah memanggang Biji Anda mulai mendapatkan mata (dan telinga) untuk itu.

Yang paling penting Anda perlu membeli beberapa biji kopi hijau (lihat pilihan fantastis kami di sini).

1. Mulailah dengan memanaskan wajan hingga sekitar 250 derajat celsius sebelum menambahkan segenggam Biji (meskipun ini tidak terlihat seperti banyak Biji yang mengembang menjadi sekitar dua kali ukurannya, dan yang terbaik adalah mulai dengan jumlah kecil untuk beberapa yang pertama). kali.) Saya sarankan membiarkan tutupnya terbuka sehingga Anda dapat memeriksa warna Biji.

2. Aduk terus-menerus (atau putar engkol jika Anda memiliki wajan popcorn kompor) untuk mendapatkan panggang yang merata. Terus aduk, setidaknya setiap 30 detik dan setelah sekitar 4 hingga 7 menit Biji akan mulai mengeluarkan bunyi berderak dan merokok.

Nyalakan kipas angin Anda, atau buka jendela untuk menjaga ventilasi ruangan. Anda akan melihat Biji mulai menguning ketika gula mulai karamel.

3. Biji akan mulai membuat suara pecah / pecah (mirip dengan suara popcorn), penting pada titik ini untuk tetap memperhatikan biji kopi pada saat ini. Anda akan melihat mereka mulai berubah warna menjadi coklat.

4. Jika Anda berhenti tepat pada set pertama retakan / pop Anda akan mendapatkan kopi yang sangat halus, hampir seperti teh. Saya biasanya akan menunggu beberapa menit setelah retak pertama sampai Biji mulai menjadi gelap.

5. Dengarkan satu lagi retakan / letupan, kali ini suaranya akan jauh lebih tenang, seperti gelembung yang bermunculan. Anda akan melihat bahwa Biji sekarang adalah warna coklat yang sangat kaya. Inilah saatnya Anda harus berhati-hati, karena jika Anda membiarkannya terlalu lama, Biji akan terbakar.

Saya biasanya mengambil Biji sekitar 30 detik setelah retakan kedua, tetapi hal terbaik tentang memanggang di rumah adalah Anda dapat bereksperimen untuk menemukan panjang panggang favorit Anda.

6. Dinginkan Biji. Angkat mereka dari panas dan letakkan di nampan logam. Aduk Biji sekitar selama beberapa menit untuk membantu mendinginkannya, karena meskipun panas, mereka masih akan dipanggang.

Buat lapisan Biji di atas nampan dan biarkan di luar agar dingin setidaknya selama 30 menit. Coba lama pendinginan yang berbeda dan lihat apakah itu mengubah kenikmatan Anda, karena beberapa orang merekomendasikan untuk membiarkannya semalaman.

Meskipun tidak mungkin Anda akan memiliki biji panggang yang sempurna di rumah saat pertama kali Anda mencoba, itu sangat menyenangkan dan layak dipelajari. Ada sesuatu yang sangat bermanfaat tentang secangkir kopi yang terbuat dari Biji hijau yang telah Anda bakar sendiri.

"Saya biasanya suka kopi ringan tapi saya mencoba ini sebagai panggang rumah hijau pertama saya (menggunakan pembuat popcorn).

Ini enak! Roaster saya agak terlalu panas dan berhenti tepat setelah crack ke-2 sulit tetapi Biji ini pergi hitam gelap berminyak yang indah dan rasanya luar biasa. Saya sangat terkejut melihat itu adalah kopi terkuat di grafik kekuatan. Saya akan membeli lagi! " - Des