Lebih Baik Menyimpan Biji Kopi Mentah atau Kopi Panggang?

Simpan Biji Kopi Mentah dan Panggang, Mana Yang Lebih Baik? - Biji yang mentah akan tetap segar lebih lama dari pada yang dipanggang (sangrai). Kalau salah menyimpan, bisa-bisa kualitas kopimu bakal menurun entah itu kualitas aroma atau rasa.

Ketika kita berbicara tentang Biji yang tidak dipanggang, yang kita maksud adalah kopi hijau. Maksud kami adalah biji mentah dalam keadaan tidak dicerna secara alami. Begitulah cara mereka sampai di pemanggang kami di karung goni, seperti ini:

Jika Anda pernah menggigit Biji hijau, Anda mungkin akan patah gigi. Ini adalah indikator mengapa mereka tetap segar lebih lama dari yang dipanggang.

Proses pemanggangan membuat kopi enak, tetapi juga jauh lebih lemah dan lebih rapuh. Ini mengubah struktur Biji yang menyebabkan mereka kehilangan rasa lebih cepat dari waktu ke waktu.

Kopi hijau (tidak disiram) dapat bertahan sekitar 2 tahun atau lebih. Biji panggang dapat bertahan sekitar 2 - 6 bulan, sekali lagi tergantung pada jenis kopi dan preferensi selera Anda.

Jika Anda ingin memaksimalkan Biji Anda, teruslah membaca untuk menemukan kiat penyimpanan ahli kami.

Bagaimana Anda harus menyimpan kopi tetap segar?

Saat menyimpan kopi Anda, Anda ingin menghindari (atau meminimalkan) kelembaban, cahaya, panas, dan oksigen.

Meskipun Anda mungkin ingin memajang Biji Anda di meja kaca di atas meja kerja Anda untuk dilihat semua orang, panas dan cahaya akan membantu kopi Anda kehilangan kesegaran lebih cepat.

Berikut adalah dua opsi terbaik untuk penyimpanan:

Opsi penyimpanan # 1: Jika kopi Anda dimasukkan ke dalam tas buram yang memiliki segel, opsi termudah adalah dengan menyimpannya di sana.

Opsi penyimpanan # 2: Jika tas tidak berkualitas tinggi atau tidak memiliki segel, gunakan wadah kedap udara yang buram. Itu tidak harus dirancang untuk menyimpan kopi, apa pun toples dapur bisa digunakan.

Apa pun yang Anda gunakan sebagai penyimpanan, pastikan disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering (lemari dapur sempurna!)

Sekarang Anda memiliki dasar-dasar penyimpanan, berikut adalah beberapa tips bonus untuk menjaga kopi Anda tetap segar bahkan lebih lama ...

Kiat untuk menjaga kopi segar lebih lama

Ada banyak kemasan bertahan sedikit lebih lama. Berikut tips ahli kami:

1. Beli kopi Anda sesegar mungkin. Ini mungkin sulit dilakukan jika Anda tidak tahu persis kapan dipanggang, tetapi taruhan terbaik Anda adalah membeli dari pemanggang lokal.
2. Beli Biji utuh dan giling di rumah. Begitu digiling, mereka kehilangan kesegaran lebih cepat. Menggiling di rumah memberi Anda rasa segar dan membuat tas kopi Anda bertahan lebih lama.
3. Giling Biji hanya saat Anda membutuhkannya. Coba juga untuk menggiling jumlah yang tepat yang Anda butuhkan. Ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, tetapi semakin mudah dengan latihan. Mungkin tergoda untuk menggiling dalam jumlah besar untuk menghemat waktu pembuatan Minuman berikutnya, tetapi ini hanya akan membuat kopi kehilangan kesegaran lebih cepat.
4. Beli lebih jarang. Opsi pembelian massal mungkin menggoda, tetapi apakah Anda benar-benar akan meminumnya sebelum basi? Ini tidak berarti Anda tidak dapat mengambil keuntungan dari beberapa penawaran hebat, karena memesan 2 atau 3 tas kecil sekaligus adalah cara mudah untuk menjaga kesegaran.
5. Jangan menyimpannya di lemari es. Kulkas tidak cukup dingin untuk mencegah basi dan dapat mempengaruhi rasa dan aroma. Jika Anda membeli Biji dalam jumlah besar dan tidak akan menggunakannya tepat waktu, cobalah menyimpannya di dalam freezer. (Gandakan tas mereka untuk memastikan tidak ada kelembaban masuk)