Perbedaan Antara Kopi Arabika dan Robusta
Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta - Bagi kebanyakan orang, minum secangkir kopi hitam hangat di pagi hari adalah ritual yang wajib. Mereka tidak dapat melewati satu hari pun, mungkin ini juga baik untukmu.
Ada begitu banyak penelitian ilmiah yang menegaskan bahwa kebiasaan kopi memiliki potensi untuk membawa sejuta manfaat kesehatan dari memerangi depresi, mengurangi risiko stroke dan kanker prostat untuk pria, hingga menjaga kesehatan jantung.
Eits, tapi tunggu sebentar. Jika Anda mengaku sebagai penggemar kopi, apakah Anda yakin tahu perbedaan antara kopi Arabika dan kopi Robusta? Penjelasan berikut.
Perbedaan Antara Biji Arabika dan Robusta
Biji Kopi Robusta
Biji kopi robusta tidak banyak diproduksi. Spesies kopi ini banyak ditanam di benua Afrika Barat, Asia Tenggara dan Asia Selatan. Namun, beberapa negara yang memproduksi kopi Arabika juga menanam kopi Robusta.
Karakteristik kopi Robusta
Bentuk biji kopi robusta bulat dan agak lebih padat dari Arabika pipih memanjang. Ukuran biji kopi robusta juga lebih kecil dan teksturnya agak kasar.
Biji kopi robusta adalah jenis kopi yang fleksibel. Bahkan dapat ditanam di dataran yang tidak terlalu tinggi dengan perubahan suhu.
Dalam setahun, tanaman kopi Robusta dapat menghasilkan lebih dari kopi Arabika. Biji kopi robusta juga lebih mudah tumbuh dan dipelihara dibandingkan dengan tanaman kopi Arabika.
Seperti apa rasanya dan aroma kopi Robusta?
Ciri khas kopi Robusta adalah pekat dan agak pahit. Ini karena kandungan kafein kopi Robusta lebih tinggi dari kopi Arabika, yang mencapai 2,2%.
Rasa dan aroma kopi ini sangat kuat, mirip dengan cokelat, teh hitam, dan kacang-kacangan. Setelah menyeduh, beberapa jenis kopi Robusta sedikit berbau seperti kayu.
Kopi robusta biasanya digunakan sebagai bahan kopi instan.
Indonesia adalah salah satu produsen biji kopi robusta terbesar. Beberapa contoh kopi robusta asli Indonesia termasuk kopi Lampung, Jawa Barat, Bali, Flores, dan Bengkulu.
Kopi Luwak juga berasal dari tanaman kopi Robusta, tetapi ada juga yang berasal dari tanaman kopi Arabika. Kopi robusta dari negara lain, misalnya India, Vietnam, Jamaika, dan Uganda.
Biji Kopi Arabika
Kopi Arabika adalah jenis yang paling umum. Hampir 70% kopi yang dijual di pasaran saat ini adalah biji kopi Arabika. Biji kopi arabika paling banyak ditanam di Afrika Tengah dan Timur, Amerika Selatan, dan Asia Selatan dan Tenggara. Ya, termasuk di negara kita.
Karakteristik kopi Arabika
Biji kopi arabika agak memanjang dan rata. Dibandingkan Robusta, ukuran Arabika agak lebih besar.
Selain itu, teksturnya lebih halus dibandingkan biji kopi Robusta.
Biji kopi arabika sangat sensitif terhadap perubahan suhu dan mudah terserang hama dan penyakit. Itulah sebabnya biji kopi ini lebih sulit diproses dan diolah.
Karena dua hal ini, hasil biji kopi Arabika dalam satu tahun masih kurang dari kopi robusta. Tapi, kopi Arabika jelas unggul dalam kualitas.
Bahkan kopi Arabika dipercaya sebagai kopi dengan kualitas terbaik. Karena kualitasnya, kopi Arabika harus ditangani dengan sangat hati-hati.
Seperti apa rasanya dan aroma kopi Arabika?
Kandungan gula dalam kopi Arabika lebih tinggi dari kopi Robusta. Oleh karena itu, kopi ini rasanya agak manis dan asam setelah dicicipi meskipun diseduh tanpa gula.
Baunya seperti campuran bunga dan buah-buahan. Kopi arabika mengandung kafein sebesar 1,2% sehingga setelah diseduh, kopi ini terasa lunak, tidak terlalu kental.
Inilah sebabnya mengapa sebagian besar kopi yang disajikan di kafe, restoran atau kedai kopi biasanya menggunakan biji kopi Arabika.
Contoh kopi Arabika
Kopi Arabika ditemukan di berbagai belahan dunia. Beberapa contoh kopi Arabika yang terkenal adalah kopi Ethiopia, Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing, Jawa (dari perkebunan kopi di daerah Kawah Ijen, Jawa Timur), Papua Nugini, Kolombia, dan Brasil.
Sekarang sudah tahu bedanya robusta dan arabika, menurut kamu lebih enak mana?