Kopi Kolombia

Kopi Kolombia sudah terkenal di seluruh dunia karena kualitas serta rasanya yang lezat sesuai kenyataan, seperti beberapa negara lainnya, kopi Kolombia sebagai yang terbaik di dunia.


Lalu apa yang membuat kopi satu negara lebih baik dari yang lain? Baca sampai selesai untuk mengetahui apa yang membuat kopi Kolombia begitu enak.

Sejarah membuktikan bahwa kopi kolombia sudah ada sejak tahun 1500an, dimana kopi masih awam namun rasa kopinya tetap lezat sampai sekarang. Lebih detailnya bisa baca di halaman Sejarah kopi Kolombia di tahun 1500an.

Biji Kopi Kolombia
Biji Kopi Kolombia
Ada tiga faktor utama sebagai penentu kualitas kopi (dan kita berbicara tentang biji kopi mentah di sini, bukan cangkir yang kamu minum di rumah atau kafe lokal Anda: yang dapat meningkat atau hancur oleh pemanggangan yang buruk, teknik pembuatan minuman yang buruk atau penyimpanan yang tidak tepat).

Di bawah ini adalah tiga faktor, dan beberapa penjelasan mengapa masing-masing membuat perbedaan kunci ketika membuat kopi Kolombia terasa begitu enak.

Geografi dan iklim
Kolombia baru saja memiliki geografi yang sempurna untuk menanam kopi, tanaman sensitif yang membutuhkan kondisi yang tepat untuk berkembang.

Kekayaan rasa dimana kopi Kolombia dirayakan terutama karena iklim yang sangat baik, tanah yang sempurna dan jumlah curah hujan yang tepat.

Kopi tumbuh subur di tempat-tempat dengan curah hujan setidaknya 200 sentimeter (80 inci) per tahun, serta di lokasi di mana suhu tidak pernah turun di bawah titik beku.

Medan pegunungan di Kolombia, lokasi tropis, curah hujan tinggi - tetapi dengan sinar matahari yang tepat juga dan iklim yang relatif ringan membuat negara penghasil kopi yang luar biasa sempurna.

Orang-orang sering mengatakan bahwa Kolombia diberkati dengan keanekaragaman hayati yang luar biasa dan penduduk setempat yang ramah, tetapi jika ada, berkat terbesarnya adalah iklim dan geografi yang ideal untuk menanam kopi terbaik dunia.

Proses penanaman dan panen
Faktor ini tidak dapat diremehkan dalam hal menghasilkan kopi kelas atas. Tidaklah cukup untuk memiliki iklim dan medan yang sempurna jika metode Anda menanam dan mengumpulkan biji kopi yang ceroboh atau dieksekusi dengan buruk.

Kopi terbaik ditanam di lereng curam, dikelilingi oleh pohon-pohon dan tanaman pisang yang memberikan keteduhan yang sangat dibutuhkan dan mencegah biji hangus di bawah terik matahari dan setiap buah kopi dipetik dengan tangan.

Ya, Anda membacanya dengan benar: masing-masing dari hampir 600.000 produsen kopi di Kolombia mengambil setiap bit panen mereka dengan tangan.

Proses pemilihan tangan ini tidak bisa diremehkan. Mesin tidak dapat membedakan antara biji hijau, biji mentah, biji matang dan ceri kopi yang ideal.

Tetapi manusia dapat, dan kerja keras serta jari-jari lebat dari ribuan pemetik kopi merupakan bukti sifat keras dari pekerjaan mereka; namun, kopi ini bermanfaat bagi pecinta kopi, dengan proses pemilihan yang berarti bahwa hanya biji kopi terbaik yang bisa masuk ke cangkir Anda (walaupun biji buruk masih diproses dan, sayangnya, berakhir di cangkir kebanyakan orang Kolombia, dengan barang berkualitas tinggi yang diperuntukkan bagi mug asing).

Jenis kopi

Kopi bukan hanya kopi. Ada dua jenis biji kopi: arabika dan robusta (serta varietas baru yang diproduksi di dalam kedua spesies). Kolombia, dengan medan dan iklimnya yang sempurna, adalah satu-satunya negara yang menghasilkan 100% biji arabika. Tapi apa hubungannya dengan kualitas kopi Kolombia?

Sederhana, sungguh. Arabica secara luas dianggap sebagai biji unggul, dan diberkati dengan rasa yang lebih manis dan lebih ringan, serta lebih sedikit kafein sekitar setengah jumlah dan nada asam yang lebih kuat.

Singkatnya, arabika menghasilkan secangkir kopi yang lebih enak dan lebih kaya daripada robusta, dan status 100% arabika Kolombia terikat untuk menambah kopi yang cukup menakjubkan.

Seperti yang kami sebutkan, tidak ada yang bisa dilakukan untuk menyelamatkan bahkan kopi terbaik di bumi jika panggangnya mengerikan, itu disimpan dengan buruk atau Anda hanya membuang air mendidih ke tanah dan mengharapkan kopi kelas dunia.

Namun, jika Anda ingin menikmati secangkir kopi terbaik di dunia, jangan mencari Kolombia selain biji. Dan sekarang Anda tahu persis mengapa kopi Kolombia sangat enak!

Artikel Terkait