Sejarah dan Geografi Kebun Kopi Brazil
Sejarah dan Geografi Kebun Kopi Brazil - Tanaman kopi pertama kali datang ke Brazil pada abad ke-18. Brazil telah menjadi produsen dominan sejak 1840-an.
Produksi sebagai bagian dari output kopi dunia memuncak pada 1920-an, dengan negara memasok 100% kopi dunia, tetapi telah menurun sejak 1950-an karena peningkatan produksi global.
Seperti yang kami nyatakan dalam panduan Kopi Khusus kami, kondisi ini kurang dari ideal untuk kopi spesial di mana dibutuhkan 4.500 hingga 5.000 kaki.
Inilah sebabnya mengapa sebagian besar kopi di Brazil ditanam menjadi kopi kelas "komersial" di mana curah dan harga menjadi pertimbangan utama. Tetapi itu tidak berarti Brazil tidak dapat menanam kopi yang baik.
Ada beberapa area di mana kopi tumbuh lebih baik, ini adalah tiga area utama.
Karena itu, kopi Brazil merupakan basis yang sangat baik untuk membuat kopi dengan rasa. Kopi Brazil yang baik dapat menambahkan banyak campuran espresso juga.
Produksi sebagai bagian dari output kopi dunia memuncak pada 1920-an, dengan negara memasok 100% kopi dunia, tetapi telah menurun sejak 1950-an karena peningkatan produksi global.
Sejarah dan Geografi Kebun Kopi Brazil
Faktor besar dalam kopi Brazil adalah geografi. Sebagian besar kopi Brazil ditanam lebih rendah di daerah padang rumput dan di tanah non-vulkanik. Ketinggian yang tumbuh di Brazil berkisar antara 2.000 kaki hingga 4.000 kaki.Seperti yang kami nyatakan dalam panduan Kopi Khusus kami, kondisi ini kurang dari ideal untuk kopi spesial di mana dibutuhkan 4.500 hingga 5.000 kaki.
 |
| Biji kopi sangrai Brazil | Foto : Net |
Inilah sebabnya mengapa sebagian besar kopi di Brazil ditanam menjadi kopi kelas "komersial" di mana curah dan harga menjadi pertimbangan utama. Tetapi itu tidak berarti Brazil tidak dapat menanam kopi yang baik.
Ada beberapa area di mana kopi tumbuh lebih baik, ini adalah tiga area utama.
- Mogiana, wilayah kopi tertua terletak di sepanjang perbatasan Sao Paulo dan negara bagian Minas Gerais di utara Sao Paulo. Mogiana dikenal karena tanahnya yang dalam, tanah merah, dan kopi yang bulat dan manis.
- Perbukitan Sul Minas yang berbukit dan bergelombang, di bagian selatan negara bagian Minas Gerais di timur laut Sao Paulo, adalah jantung negara kopi Brazil dan rumah bagi dua fazenda terbesar dan paling terkenal, Ipanema dan Monte Alegre.
- Keran Penari Kopi Brazil berasal dari Vargem Alegre, yang merupakan kota di negara bagian Minas Gerais di wilayah Tenggara Brazil.
Karakteristik Kopi Brazil
Kopi Brazil terbaik adalah lunak, pedas, keasaman rendah, dan menawarkan rasa cokelat pahit manis.Karena itu, kopi Brazil merupakan basis yang sangat baik untuk membuat kopi dengan rasa. Kopi Brazil yang baik dapat menambahkan banyak campuran espresso juga.