Cara Membuat Kopi Cold Brew dengan Mudah

Kopi hampir selalu identik dengan penggunaan air panas sebagai media utama. Mungkin pecinta kopi sudah tahu efek menyeduh air panas bagi mereka yang menderita atau peka terhadap asam lambung, karena kopi yang diseduh dengan air panas membuat asam lambung naik drastis.

Banyak yang bilang buat Kopi Cold Brew itu sulit dan ribet, kata siapa? Sebenarnya membuat kopi itu mudah hanya saja kita yang belum memahami teknik pembuatannya. Sebelum menuju teknik membuat Kopi Cold Brew, kita cari tahu kelebihan dan kekurangan Kopi Cold Brew.

Keunggulan Cold brew

Sekarang ada kopi yang dibuat menggunakan air es sebagai media. Tidak hanya enak diminum, dengan teknik ini pecinta kopi jangan khawatir tentang asam lambung, karena dengan menyeduh dengan air es membuat kadar asam dalam kopi menjadi rendah dan sangat ramah dan aman bagi orang dengan konsumsi asam lambung.

Kekurangan Cold Brew

Selain itu ada kelebihan yang aman untuk perut tetapi ada kekurangan, yaitu saat pembuatan. Untuk membuat Cold brew coffee, dibutuhkan sekitar 12 jam perendaman

Baiklah sekarang saatnya untuk membuat Cold brew ini, di sini adalah resep untuk membuat Cold brew rumahan, di mana bahan dan alat mudah tersedia di pecinta kopi dapur Anda

Bahan pembuat Cold brew

• 250 gram bubuk kopi
• 2 liter air

Alat yang digunakan adalah Cold brew

• Teko berukuran 2 liter
• Filter halus
• Sendok panjang untuk diaduk
• Penutup plastik
• Cetakan es batu atau es plastik

Cara Membuat Cold brew

1. Siapkan teko 2 liter sebelumnya, lalu masukkan bubuk kopi ke dalam kendi, beri air sampai penuh. Aduk sampai bubuk kopi dan air tercampur rata.
2. Tutupi ketel dengan erat dengan selembar plastik. Biarkan kopi dalam panci selama sekitar 12 hingga 16 jam pada suhu kamar, ya pecinta kopi.
3. Jika sudah 12 jam, saring kopi menggunakan saringan halus untuk memisahkan pulp. Lakukan dengan hati-hati dan lakukan berulang kali sampai habis, setelah itu angkat ampas
4. Siapkan cetakan es batu atau bisa juga plastik es lilin kemudian masukkan kopi ke dalam cetakan es. Beku kopi selama sekitar 2 jam, hingga 5 hari.
5. Bekukan selama 2 jam hingga 5 hari.

Penyajian Cold brew

Untuk menyajikan satu cangkir kopi, Anda pecinta kopi dapat mengambil kopi beku sesuai selera Anda, lalu tambahkan air dan susu. Untuk menambah rasa manis, Anda bisa menambahkan sirup sederhana (sirup yang hanya terdiri dari air, gula, dan aroma yang biasa digunakan oleh vanila). Sajikan selagi cold.

Selain metode diatas, ada juga cara lain untuk membuat Cold brew
Formula dasar untuk kopi buatan adalah bubuk kopi, air es, dan perendaman semalaman. Jika kita mengubah variabel formula, tentu akan menghasilkan rasa yang berbeda.

Misalnya ketika memilih ampas kopi halus daripada kasar, atau lebih banyak rasio air es. Untuk membuat kopi seduhan es dengan formula ini diperlukan alat berikut:

Alat yang digunakan dalam pembuatan Cold brew

• Panci besar
• Saring
• Mangkuk besar
• Sepotong kain halus

Cara membuat Cold Brew Agar Enak

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggiling kopi dengan tekstur seperti remah roti, karena jika teksturnya terlalu halus akan menghasilkan kopi yang cenderung keruh.
2. Masukkan bubuk kopi ke dalam stoples agar steril
3. Siapkan pot besar tuangkan ampas kopi dengan perbandingan atau rasio kopi dan air 1: 8. Untuk satu cangkir kopi dibutuhkan delapan cangkir air es. Aduk perlahan sampai tercampur rata, tutup dan biarkan selama 18 hingga 24 jam, simpan pada suhu kamar atau bisa juga dikosongkan.
4. Setelah kopi selesai direndam, saring beberapa kali menggunakan saringan yang dilapisi kain muslin, lakukan penyaringan hingga ampas kopi tidak terlihat
5. Sajikan dengan es batu jika Anda ingin menambahkan susu dan membuatnya lebih manis juga bisa menambahkan gula
6. Simpan sisa kopi di lemari es. Waktu penyimpanan yang baik untuk Cold brew dapat bertahan hingga satu bulan karena keasamannya rendah.

Semoga berhasil dengan resep di atas, pecinta kopi dapat memilih cara mana untuk membuat Cold brew dari dua cara tadi.