9 Aturan Membuat Secangkir Kopi yang Sempurna
Aturan Membuat Secangkir Kopi yang Sempurna - Jadilah guru kopi dengan langkah sederhana ini untuk secangkir kopi terbaik, tepat di rumah. Secangkir kopi yang baik di pagi hari dapat mengatur suasana hati sepanjang hari Anda.
Dengan sembilan aturan sederhana ini, Anda akan dapat membuat secangkir kopi sempurna Anda sendiri setiap pagi, tepat di rumah Anda sendiri.
Lebih mudah daripada yang Anda pikirkan-hal sederhana seperti menyimpan biji Anda dengan benar dan menggunakan filter terbaik akan mencegah kepahitan yang tidak diinginkan atau off-rasa dari cangkir Anda.
Apakah kopi pagi Anda adalah sebuah perkebunan-tumbuh minuman atau hanya yang terbaik supermarket campuran Anda mampu, ikuti aturan dasar ini untuk yang lezat dari filosofikopi.com, memuaskan secangkir kopi setiap saat.
Cari tahu bagaimana membuat kopi dengan semua tiga metode dengan langkah mudah. Sebagai aturan umum, kami merekomendasikan sekitar 15 gram kopi bubuk per 8-ons secangkir kopi.
Untuk empat cangkir kopi, itu sekitar 60 gram kopi bubuk (atau sekitar 6 sendok kopi atau cangkir 3/4, meskipun skala akan menghasilkan hasil terbaik).
Tanpa pertanyaan, kopi adalah yang terbaik bila digunakan dalam beberapa hari setelah dipanggang. Membeli dari Roaster lokal (atau memanggang Anda sendiri) adalah cara paling pasti untuk mendapatkan Biji segar mutlak. Berhati-hatilah untuk membeli kopi massal dari sampah layar supermarket.
Oksigen dan cahaya terang adalah rasa terburuk Busters untuk Biji panggang, jadi kecuali toko teliti tentang menjual kopi segar, tabung penyimpanan mendapatkan dilapisi dengan minyak kopi, yang berubah. Biji kopi dikemas dengan kualitas-sadar roasters dan dijual kokoh, vakum-disegel tas sering taruhan yang lebih baik.
Simpan biji kopi pada kemasan kedap udara
Selalu menyimpan biji kopi dibuka dalam wadah kedap udara. Bejana Pengalengan kaca atau penyimpanan keramik cbatu dengan segel karet-Gasket adalah pilihan yang baik.
Jangan pernah mendinginkan (Biji panggang yang berpori dan mudah mengambil kelembaban dan bau makanan). Ahli rasa sangat menyarankan terhadap pernah membekukan kopi, terutama biji kopi full dark. Secara optimal, beli pasokan Biji segar 5-sampai 7 hari pada satu waktu dan jaga suhu ruangan.
Pilih kopi yang baik
Snobbisme di antara peminum kopi dapat menandingi bahwa peminum anggur, tetapi faktanya adalah bahwa dunia yang menakjubkan selera kopi menanti siapa pun yang bersedia untuk usaha di luar massa-dipasarkan merek komersial.
Specialty kopi yang dengan jelas menyatakan negara, wilayah atau perkebunan asal dapat memberikan pengalaman mencicipi seumur hidup. Ada dua Biji utama di pasaran-Arabika dan Robusta. Biji Arabika lebih banyak diproduksi, memiliki kisaran rasa yang lebih luas dan umumnya dianggap sebagai "lebih baik Biji ."
Dengan segala cara mencari 100% biji Arabica murni. Alternatif murah mungkin mengandung Biji robusta, dicatat untuk kandungan kafein yang lebih tinggi tetapi rasa keras. "Nasty" adalah istilah yang umumnya dihubungkan dengan kopi Robusta oleh umat Arabika.
Menggiling sendiri
Kopi mulai kehilangan kualitas hampir segera setelah grinding. Yang terbaik-mencicipi Brews terbuat dari Biji tanah tepat sebelum menyeduh.
Penikmat kopi lebih suka menggiling di pabrik Burr mahal (misalnya, Solis, Zassenhaus, Rancilio), tapi terjangkau listrik "whirly Blade" penggiling (misalnya, Braun, Bodum) akan melakukan pekerjaan yang dapat diservis, terutama jika pabrik mengguncang selama grinding untuk mendapatkan denda, bahkan ukuran partikel. (Scoop untuk sendok, grinds halus menghasilkan lebih banyak rasa.)
Gunakan air yang baik
Tidak ada yang bisa merusak panci kopi lebih pasti daripada air keran dengan klorin atau off-rasa. Pecinta kopi serius menggunakan air minum kemasan atau activated-arang/filter karbon pada keran mereka. Catatan: melunak atau air suling membuat kopi yang mengerikan-mineral dalam air yang baik sangat penting.
Jangan pakai filter kualitas rendah (murahan)
Bargain-harga filter kopi kertas menghasilkan kopi inferior, menurut para ahli. Cari filter kertas "oksigen-Bleached" atau "dioxin-Free" (misalnya, Filtropa, Melitta). Alternatifnya, Anda mungkin ingin berinvestasi dalam filter berlapis emas yang berumur panjang (misalnya, SwissGold). Ini terkenal untuk memberikan rasa maksimum, tapi mungkin membiarkan sedimen melalui jika kopi tanah terlalu halus.
Jangan berhemat pada kopi
Ukuran standar untuk menyeduh kopi kekuatan yang tepat adalah 2 tingkat sendok makan per 6-ons cangkir atau sekitar 2 3/4 sendok makan per 8-ons cangkir. Trik seperti menggunakan sedikit kopi dan air panas untuk mengekstrak lebih cangkir per pon cenderung membuat untuk Bitter Brews.
Waspadalah terhadap panas
Air yang terlalu panas akan mengekstrak senyawa dalam kopi yang pahit daripada menyenangkan. Suhu pembuatan bir yang tepat adalah 200 ° f atau sekitar 45 detik dari mendidih penuh. (Kebanyakan pembuat kopi yang baik mengatur ini secara otomatis.) Setelah diseduh, jangan berharap kopi untuk menahan rasa terbaik untuk waktu yang lama. Pemanasan kembali, mendidih atau tahan lama pada platform yang menghangatkan akan mengubah bahkan kopi terbaik pahit dan busuk-mencicipi.
Peralatan selalu bersih
Bersihkan wadah penyimpanan dan penggiler setiap beberapa minggu untuk menghilangkan penumpukan berminyak. Setidaknya bulanan, menjalankan solusi yang kuat dari cuka atau peralatan kopi khusus Cleaner (misalnya, Urnex) melalui kopi Anda untuk membubarkan setiap deposito mineral. Bilas hingga bersih sebelum digunakan kembali.
Dengan sembilan aturan sederhana ini, Anda akan dapat membuat secangkir kopi sempurna Anda sendiri setiap pagi, tepat di rumah Anda sendiri.
Lebih mudah daripada yang Anda pikirkan-hal sederhana seperti menyimpan biji Anda dengan benar dan menggunakan filter terbaik akan mencegah kepahitan yang tidak diinginkan atau off-rasa dari cangkir Anda.
Apakah kopi pagi Anda adalah sebuah perkebunan-tumbuh minuman atau hanya yang terbaik supermarket campuran Anda mampu, ikuti aturan dasar ini untuk yang lezat dari filosofikopi.com, memuaskan secangkir kopi setiap saat.
Cara Membuat Kopi
Ada 3 cara umum untuk membuat kopi di rumah. Lama-berdiri favorit telah menjadi mesin kopi tetes klasik, tapi menuangkan-over kopi di rumah menjadi semakin lebih populer, dan pers Perancis adalah favorit filosofi kopi juga.Cari tahu bagaimana membuat kopi dengan semua tiga metode dengan langkah mudah. Sebagai aturan umum, kami merekomendasikan sekitar 15 gram kopi bubuk per 8-ons secangkir kopi.
Untuk empat cangkir kopi, itu sekitar 60 gram kopi bubuk (atau sekitar 6 sendok kopi atau cangkir 3/4, meskipun skala akan menghasilkan hasil terbaik).
Pour Over
Bisa dibilang metode terbaik untuk secangkir kopi yang lezat, aromatik dan kompleks, metode pour-over tidak akan mengecewakan.- Pertama, membawa air mendidih dalam ketel.
- Jika menggunakan Biji utuh, menggiling biji ke konsistensi seragam yang mirip dengan garam meja.
- Sementara itu, taruh filter di Brewer dan bilas dengan air panas. Ini menghilangkan residu dinantikan pada filter dan menghangatkan Brewer, menjaga kopi Anda panas lebih lama. Buang air yang digunakan untuk membilas.
- Tambahkan alasan ke filter, pastikan permukaannya sejajar. Ketika air adalah antara 195 ° f dan 205 ° f (sekitar satu menit setelah penghapusan dari panas), perlahan-lahan dan mantap tuangkan hanya cukup air di atas alasan untuk jenuh mereka sepenuhnya, mulai dari tengah dan bekerja dengan cara Anda ke luar. Berhenti menuangkan sebelum kopi mulai menetes melalui. Ini disebut "mekar" menuangkan, yang memungkinkan kopi untuk de-gas.
- Perlahan-lahan tuangkan dalam air yang tersisa, menjaga air dalam dripper antara setengah dan tiga perempat penuh. Ini harus memakan waktu 3 sampai 4 menit. Teliti menghapus filter, kemudian melayani dan menikmati.
French Press
Caffeinate seperti Eropa dan membuat kopi pagi Anda dengan pers Perancis.- Pertama, membawa air mendidih dalam ketel.
- Jika menggunakan Biji utuh, menggiling biji ke konsistensi mirip dengan remah roti (lebih kasar daripada yang Anda inginkan untuk menuangkan-over). Alasan harus seragam dalam ukuran, tanpa banyak grit halus. Tambahkan alasan untuk pers Perancis.
- Ketika air adalah antara 195 ° f dan 205 ° f (sekitar satu menit setelah penghapusan dari panas), menambahkannya ke pers Perancis dan aduk dengan penuh semangat ke dalam tanah. Brew selama sekitar 4 menit, kemudian perlahan-lahan terjun pers, memisahkan alasan dari kopi.
- Sajikan dan nikmati. Catatan: jika Anda tidak berencana minum kopi segera, jangan tinggalkan dalam pers Perancis, karena akan terus duduk di dasar dan menjadi pahit. Sebaliknya, tuangkan kopi ke dalam botol untuk dinikmati nanti.
Drip
Pada pagi yang sibuk, tidak ada yang mengalahkan kesederhanaan mesin kopi tetes. Tergantung pada mesin Anda, Anda bisa membuat hingga 12 cangkir pada satu waktu!- Jika menggunakan Biji utuh, menggiling biji ke konsistensi seragam yang mirip dengan garam meja. Transfer alasan ke dalam filter, kemudian tempatkan di mesin tetesan. Berputar air menyemburkan di atas pusat taman.
- Tuangkan air bersih ke bagian belakang mesin (tidak di atas tanah) dan tekan tombol on.
- Matikan mesin segera setelah kopi selesai pembuatan bir (itu akan berhenti menggelegak) untuk menghindari rasa terbakar. Pastikan untuk membersihkan mesin Anda sebulan sekali dengan menyaring melalui campuran air dan cuka, yang menghilangkan residu built-up.
 |
| Biji Kopi Sangrai Utuh |
Tips Membuat Kopi Yang Sempurna
Beli biji segarTanpa pertanyaan, kopi adalah yang terbaik bila digunakan dalam beberapa hari setelah dipanggang. Membeli dari Roaster lokal (atau memanggang Anda sendiri) adalah cara paling pasti untuk mendapatkan Biji segar mutlak. Berhati-hatilah untuk membeli kopi massal dari sampah layar supermarket.
Oksigen dan cahaya terang adalah rasa terburuk Busters untuk Biji panggang, jadi kecuali toko teliti tentang menjual kopi segar, tabung penyimpanan mendapatkan dilapisi dengan minyak kopi, yang berubah. Biji kopi dikemas dengan kualitas-sadar roasters dan dijual kokoh, vakum-disegel tas sering taruhan yang lebih baik.
Simpan biji kopi pada kemasan kedap udara
Selalu menyimpan biji kopi dibuka dalam wadah kedap udara. Bejana Pengalengan kaca atau penyimpanan keramik cbatu dengan segel karet-Gasket adalah pilihan yang baik.
Jangan pernah mendinginkan (Biji panggang yang berpori dan mudah mengambil kelembaban dan bau makanan). Ahli rasa sangat menyarankan terhadap pernah membekukan kopi, terutama biji kopi full dark. Secara optimal, beli pasokan Biji segar 5-sampai 7 hari pada satu waktu dan jaga suhu ruangan.
Pilih kopi yang baik
Snobbisme di antara peminum kopi dapat menandingi bahwa peminum anggur, tetapi faktanya adalah bahwa dunia yang menakjubkan selera kopi menanti siapa pun yang bersedia untuk usaha di luar massa-dipasarkan merek komersial.
Specialty kopi yang dengan jelas menyatakan negara, wilayah atau perkebunan asal dapat memberikan pengalaman mencicipi seumur hidup. Ada dua Biji utama di pasaran-Arabika dan Robusta. Biji Arabika lebih banyak diproduksi, memiliki kisaran rasa yang lebih luas dan umumnya dianggap sebagai "lebih baik Biji ."
Dengan segala cara mencari 100% biji Arabica murni. Alternatif murah mungkin mengandung Biji robusta, dicatat untuk kandungan kafein yang lebih tinggi tetapi rasa keras. "Nasty" adalah istilah yang umumnya dihubungkan dengan kopi Robusta oleh umat Arabika.
Menggiling sendiri
Kopi mulai kehilangan kualitas hampir segera setelah grinding. Yang terbaik-mencicipi Brews terbuat dari Biji tanah tepat sebelum menyeduh.
Penikmat kopi lebih suka menggiling di pabrik Burr mahal (misalnya, Solis, Zassenhaus, Rancilio), tapi terjangkau listrik "whirly Blade" penggiling (misalnya, Braun, Bodum) akan melakukan pekerjaan yang dapat diservis, terutama jika pabrik mengguncang selama grinding untuk mendapatkan denda, bahkan ukuran partikel. (Scoop untuk sendok, grinds halus menghasilkan lebih banyak rasa.)
Gunakan air yang baik
Tidak ada yang bisa merusak panci kopi lebih pasti daripada air keran dengan klorin atau off-rasa. Pecinta kopi serius menggunakan air minum kemasan atau activated-arang/filter karbon pada keran mereka. Catatan: melunak atau air suling membuat kopi yang mengerikan-mineral dalam air yang baik sangat penting.
Jangan pakai filter kualitas rendah (murahan)
Bargain-harga filter kopi kertas menghasilkan kopi inferior, menurut para ahli. Cari filter kertas "oksigen-Bleached" atau "dioxin-Free" (misalnya, Filtropa, Melitta). Alternatifnya, Anda mungkin ingin berinvestasi dalam filter berlapis emas yang berumur panjang (misalnya, SwissGold). Ini terkenal untuk memberikan rasa maksimum, tapi mungkin membiarkan sedimen melalui jika kopi tanah terlalu halus.
Jangan berhemat pada kopi
Ukuran standar untuk menyeduh kopi kekuatan yang tepat adalah 2 tingkat sendok makan per 6-ons cangkir atau sekitar 2 3/4 sendok makan per 8-ons cangkir. Trik seperti menggunakan sedikit kopi dan air panas untuk mengekstrak lebih cangkir per pon cenderung membuat untuk Bitter Brews.
Waspadalah terhadap panas
Air yang terlalu panas akan mengekstrak senyawa dalam kopi yang pahit daripada menyenangkan. Suhu pembuatan bir yang tepat adalah 200 ° f atau sekitar 45 detik dari mendidih penuh. (Kebanyakan pembuat kopi yang baik mengatur ini secara otomatis.) Setelah diseduh, jangan berharap kopi untuk menahan rasa terbaik untuk waktu yang lama. Pemanasan kembali, mendidih atau tahan lama pada platform yang menghangatkan akan mengubah bahkan kopi terbaik pahit dan busuk-mencicipi.
Peralatan selalu bersih
Bersihkan wadah penyimpanan dan penggiler setiap beberapa minggu untuk menghilangkan penumpukan berminyak. Setidaknya bulanan, menjalankan solusi yang kuat dari cuka atau peralatan kopi khusus Cleaner (misalnya, Urnex) melalui kopi Anda untuk membubarkan setiap deposito mineral. Bilas hingga bersih sebelum digunakan kembali.