Skip to main content

Cara Sangrai Biji Kopi Menggunakan Mesin Popcorn Popper

Cara Sangrai Biji Kopi Menggunakan Mesin Popcorn Popper - Untuk mendapatkan kopi segar mutlak, kamu mungkin ingin mengambil langkah ekstra sangrai biji kopi di rumah. Untungnya, ini mudah dilakukan dengan menggunakan Popper popcorn kompor kuno yang lama tak terpakai.

Cara Sangrai Biji Kopi Menggunakan Popcorn Popper
Biji Kopi Sangrai by Pixabay

Harga mesin sangrai kopi cukup mahal menguras dompet ditambah lagi kemahiran menyangrai kopi belum sempurna. Menggunakan mesin popcorn mungkin solusi tepat untuk menghemat biaya untuk kalian yang masih pemula.

Cara ini dapat dibilang cara tradisional dengan memanfaatkan mesin yang ada dan tidak merusak citarasa kopi jika waktu penyangraiannya pas.

Cara Sangrai Kopi

Artikel filosofi kopi ini khusus untuk kamu yang ingin belajar bagaimana sangrai biji kopi pakai Popper popcorn, dan kamu bisa bertanya jika kamu masih memiliki pertanyaan. Sebelum kamu memulainya, siapkan peralatannya.

Peralatan Sangrai Kopi

  1. Biji kopi hijau
  2. Kompor popcorn Popper
  3. Kompor
  4. Logam saringan
  5. Ventilasi yang baik
  6. Thermometer (opsional)


Cara Menyangrai Kopi Pakai Mesin Popcorn

Proses ini akan menghasilkan sedikit asap. Sebelum memulai, kamu mungkin ingin menyalakan kipas atau kap kompor, membuka jendela dapur, atau bahkan menonaktifkan detektor asap dapur kamu untuk sementara.

Jika kamu memiliki kompor di luar, bahkan lebih baik! kamu juga dapat melakukan hal ini atas api unggun atau di kompor kamp.

Untuk panduan ini, kami membeli Popper popcorn Whirley-pop klasik dari Wabash Valley Farms dan menggunakan sisi burner di panggangan terbuka.

Jika kamu tidak memiliki Popper popcorn belum, kamu dapat menemukan panduan kami untuk Popper popcorn terbaik untuk kopi sangrai di sini. Perlu diingat bahwa menggunakan Popper popcorn untuk kopi panggang akan membatalkan garansi.

1. Panaskan
Panaskan kompor kamu Popper atas menengah-rendah ke api sedang. Ini bekerja terbaik pada kompor gas atau propana, karena kamu dapat dengan cepat menyesuaikan suhu, tetapi juga akan bekerja dengan kompor kumparan listrik. Jika kamu menggunakan termometer, tunggu sampai suhu stabil di sekitar 450 ° f.

2. Tambahkan biji
Tuangkan di sekitar delapan ons biji kopi hijau. Kocok atau aduk panci sehingga biji kamu tersebar merata di seluruh bagian bawah. Setelah kamu tuangkan dalam biji, suhu interior akan turun di bawah 300 ° f.

3. Mulai sangrai
Tutup tutup dan mulai putar engkol. kamu tidak perlu pergi terlalu cepat, tetapi kamu akan ingin untuk mengikuti kecepatan yang bahkan sepanjang proses pemanggangan sehingga biji kamu tidak terbakar. Semakin kamu aduk, semakin bahkan kamu akan panggang. Cobalah untuk tidak membuka tutup sangat sering, karena hal ini akan memungkinkan panas untuk melarikan diri.

4. Browning pertama
Beberapa menit di, biji kamu harus mulai berubah menjadi coklat dan melepaskan bau berumput. Jika kamu menggunakan termometer, ini akan terjadi ketika mereka melewati 300 ° f.

5. Retak pertama
Setelah sekitar lima sampai tujuh menit, kamu akan mulai melihat asap yang keluar dari biji dan mencium aroma chocolatey, sangrai. Dengarkan retak pertama, yang akan terdengar persis seperti popcorn popping.

Pada titik ini, biji kamu akan antara 350 dan 370 ° f. Biarkan biji retak kamu selama beberapa detik. Ketika frekuensi retak melambat dan berhenti, biji kamu telah lulus retak pertama dan akan berada di tingkat panggang ringan. Jika itu di mana kamu ingin berhenti, matikan panas dan Lewati ke langkah delapan.

6. Medium Sangrai
Jauhkan penyangraian dan pengadukan selama satu atau dua menit jika kamu sedang mencari media panggang. Suhu untuk sangrai menengah khas adalah sekitar 430 atau 440 ° f.

7. Retak kedua
Jika kamu ingin panggang yang lebih gelap, terus sangrai selama beberapa menit, untuk total tujuh sampai sembilan menit. Dengarkan dengan seksama untuk retak kedua, yang memiliki suara yang lebih ringan, mirip dengan percikan listrik.

Ini akan terjadi sekitar 450 ° f. Sebagai retak kedua angin ke bawah, matikan panas dan menghapus panci kamu dari kompor. biji kamu akan terus panggang sedikit bahkan setelah kamu menghapusnya dari panas, sehingga kamu mungkin ingin menghapusnya sedikit sebelum warna panggang yang kamu cari.

8. Pendinginan
Jika kamu telah sangrai di dalam, kamu mungkin ingin pergi ke luar untuk langkah ini. Buka Tutup panci kamu, perlu diingat bahwa cukup sedikit asap yang mungkin muncul, jadi kamu mungkin ingin menjaga wajah dan tangan kamu menjauh dari bukaan untuk mencegah pembakaran.

Tuangkan biji kamu ke dalam saringan logam untuk mendinginkan mereka. Jika kamu memiliki saringan lain atau mangkuk logam, kamu mungkin ingin menuangkan biji bolak-balik antara mereka untuk mempercepat proses pendinginan.

Sekam, yang merupakan lapisan luar kulit biji kopi, akan jatuh dari biji pada saat ini, sehingga memisahkan dengan menuangkan biji bolak-balik atau meniup pada mereka.

9. Nikmati
Nikmati segar, biji kopi aromatik kamu! Karena biji panggang baru memiliki aroma yang indah, kamu mungkin tergoda untuk menyeduh mereka segera, tapi biji kamu akan memiliki rasa terbaik antara 12 dan 24 jam setelah pemanggangan. Menyimpannya dalam wadah kedap udara jauh dari sinar matahari, tapi meninggalkan Tutup untuk hari pertama untuk memungkinkan biji untuk off-gas.

Manfaat Roasting Kopi di Rumah

Sementara mereka masih hijau, biji kopi dapat disimpan selama berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa. Segera setelah kamu sangrai mereka, meskipun, mereka mulai kehilangan rasa melalui kontak dengan oksigen. Untuk yang terkuat, rasa yang paling menarik, kamu mungkin akan ingin menyeduh biji kamu dalam satu sampai dua minggu pemanggangan.

Jika kamu sangrai biji kopi di rumah, kamu dapat yakin mereka sudah sangat baru-baru ini dipanggang. Tapi diperingatkan: setelah kamu mencicipi biji panggang baru, kamu mungkin memiliki waktu yang sulit akan kembali ke toko-membeli berbagai. biji panggang dalam Popper popcorn memiliki halus, rasa penuh dan keasaman rendah. Plus, kamu akan kagum pada ukuran mekar!

sangrai biji kamu di rumah juga bisa lebih murah karena kamu melakukan beberapa pekerjaan sendiri. kamu dapat membeli biji kopi hijau dalam jumlah besar pada biaya yang lebih rendah, dan dengan beberapa latihan, kamu dapat menghasilkan gourmet, baik-panggang biji di sebagian kecil dari biaya.

Akhirnya, jika kamu adalah tangan-di rumah Brewer, sangrai biji kamu akan memungkinkan kamu untuk mengontrol setiap langkah dari proses pembuatan bir. kamu dapat memilih berbagai biji hijau dan panggang mereka untuk hanya tingkat yang kamu inginkan.

kamu dapat membaca lebih lanjut tentang manfaat pemanggangan di rumah di sini.

Dimana saya bisa membeli biji kopi hijau terbaik?

Sekarang bahwa kamu tahu bagaimana dan mengapa untuk sangrai biji kopi menggunakan popcorn Popper, kamu mungkin bertanya-tanya di mana kamu dapat menemukan biji kopi hijau.

Kabar buruknya adalah bahwa mereka dapat menjadi sedikit lebih sulit untuk menemukan dari biji panggang. Biasanya dijual langsung ke kopi komersial Roasters, biji kopi hijau sering dijual dalam jumlah grosir yang mungkin terlalu banyak untuk rumah Brewer.

Cara termudah untuk membeli biji kopi hijau online. kamu dapat membelinya dari perusahaan seperti Sweet Maria's atau berbagai vendor di Amazon. Untuk panduan ini, kami membeli satu-asal biji Nikaragua dari Primos coffee Company.

Jika kamu lebih memilih untuk berbelanja secara pribadi, kamu mungkin memiliki waktu yang sulit menemukan kopi hijau berkualitas tinggi. kamu mungkin tidak dapat menemukan biji di toko kelontong, tetapi jika kedai kopi lokal kamu sangrai biji, kamu dapat bertanya apakah mereka akan menjual beberapa.

Apa mesin sangrai kopi lainnya?
Kompor popcorn Popper yang besar untuk sangrai kopi karena mereka built-in pengadukan mekanisme dan tutup. Jika kamu tidak memiliki satu, kamu juga dapat mencoba Popper popcorn udara, yang akan menggunakan kipas untuk menjaga biji bergerak.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar