Cara Menyeduh Kopi Robusta Yang Enak ala Kafe

Bagaimana Menyeduh Kopi Agar Terasa Lebih Enak? Bisa dibilang menyeduh kopi adalah seni. Cara Menyeduh Kopi Yang Benar memang sangat di butuhkan oleh siapa saja agar terasa nikmat rasa kopinya. Sebagai minuman populer, kopi memiliki banyak cara penyajian.

Rasa nikmat aroma kopi memang dapat membangkitkan suasana. Kopi juga dapat membangunkan semangat di pagi hari. Menyeduh kopi hitam yang sempurna merupakan seni. Anda bisa membuat kopi hitam yang enak dengan dua cara, yaitu manual dan menggunakan mesin.

Padahal jika kamu mau belajar sedikit saja, kamu pun bisa mengetahui bagaimana cara membuat kopi hitam yang mantap dan enak di rumah. Mungkin ini Cara Membuat Kopi yang Enak Ala Cafe yang bisa praktekkan dirumah :
  • Secangkir kopi tetes (8oz) mengandung sekitar 60-100 mg kafein. 60 - 100 mg kafein? Kenapa ada variasi dalam jumlah kafein? Ada beberapa faktor termasuk waktu pembuatan, waktu tinggal, suhu air, tingkat menggiling, tingkat sangrai, jenis biji kopi, campuran, dll. Semua itu memiliki pengaruh yang signifikan pada ekstraksi akhir kafein;
  • Melihat data, jelas bahwa secangkir kopi tetes mengandung kafein LEBIH BANYAK daripada suntikan espresso (30-50mg). Namun, jika Anda mempertimbangkan jumlah kafein per ons, espresso memiliki lebih dari kopi tetes;
  • Karena proses pembuatannya, dan tergantung pada lamanya waktu diseduh (semakin lama seduhan, semakin tinggi kandungan kafeinnya) dan perbandingan kopi dengan air, kopi French Press memiliki salah satu kandungan kafein tertinggi (80-100). mg);
  • Kopi instan memiliki paling sedikit kafein kopi dengan sekitar 50-60 mg kafein per sendok teh); dan
  • Ya, Kopi tanpa kafein mengandung sejumlah kecil kafein - hanya sekitar 2-4 mg per cangkir.
Seperti disebutkan di atas ada beberapa faktor, selain proses pembuatan minuman, yang mempengaruhi jumlah kafein: Variasi biji kopi, tingkat sangrai, suhu air, jumlah kopi, waktu pembuatan, tingkat gilingan dan, tentu saja, ukuran minuman.

Variety of Bean (robusta vs arabica)
Biji kopi robusta memiliki kandungan kafein dua kali lipat dari biji arabika. Meskipun biji arabika dianggap memiliki kualitas lebih tinggi, biji robusta digunakan dalam banyak campuran espresso sangrai gelap. Ini akan menyebabkan kandungan kafein yang lebih tinggi dalam espresso atau kopi jenis campuran (bukan asal tunggal) yang menggunakan robusta.



Tingkat sangrai (sangrai ringan vs sangrai gelap)
Tingkat sangrai berdampak pada kandungan kafein. Kopi sangrai gelap sering dikaitkan dengan menjadi "berani" dan memiliki banyak kafein, yang bukan itu masalahnya. Semakin lama biji kopi disangrai, semakin banyak kafein dibakar saat disangrai, meninggalkan daging sangrai yang lebih ringan dengan kandungan kafein yang lebih tinggi daripada daging sangrai yang lebih gelap. Karena kopi sangrai hitam umumnya digunakan untuk membuat espresso, ini berdampak (menurunkan) kandungan kafein.

Suhu air
Suhu pembuatan minuman merupakan faktor penting. Ekstraksi kopi yang tepat terjadi antara 195-205 derajat, namun kebanyakan pembuat tetes hanya mencapai sekitar 190 derajat. Mesin espresso biasanya bekerja dengan baik pada suhu yang hampir mendidih.

Dengan kopi prancis, Anda memiliki kontrol penuh atas suhu dengan opsi menuangkan air mendidih (212 derajat) di atas tanah Anda (tetapi kami tidak merekomendasikannya!). Suhu air. dapat bervariasi dengan metode pembuatan minuman - semakin panas airnya, semakin baik ekstraksinya (sampai titik tertentu, jangan melebihi 205 derajat). Dengan ekstraksi yang lebih baik, lebih baik mencicipi kopi dan ekstraksi kafein.

Jumlah Kopi Bubuk Yang Digunakan
Semakin banyak bubuk kopi yang Anda gunakan, tidak masalah metode pembuatan minuman Anda, semakin tinggi kandungan kafeinnya. Meskipun jelas, penting untuk mendaftar karena beberapa menggunakan kopi bubuk lebih banyak daripada yang lain ketika menyeduh berdasarkan preferensi rasa.

Lama Waktu Pembuatan minuman
Faktor lain adalah lamanya waktu pembuatan minuman. Secara umum, kopi buatan memang mengandung lebih banyak kafein daripada espresso. Mengapa? Dengan minuman tetes, air panas terus menerus menetes melalui bedengan kopi selama 3 menit.

Segelas espresso ditarik dalam 20-30 detik. Dibandingkan dengan drip brew, di mana kopi bersentuhan dengan air panas 6 kali lebih lama dari air panas yang bersentuhan dengan bubuk kopi selama ekstraksi espresso, Anda dapat melihat bagaimana tetesan akan memiliki lebih banyak kafein. 

Dengan media Prancis, dan waktu curam yang disarankan 4 menit, lebih banyak kafein yang berpotensi diekstraksi. Sangat mudah untuk melihat bahwa, dalam hal lama pembuatan, kopi buatan membuat kontak dengan air panas lebih lama daripada espresso. Jika kopi pers Perancis merendam selama 4 menit, biasanya satu menit lebih lama dari minuman tetes, bagaimana mungkin kopi pers Perancis tidak memiliki kandungan kafein tertinggi? Jawabannya adalah kekasaran dasar kopi.

Tingkat penggilingan
Ukuran menggiling membuat perbedaan. Untuk kopi pers Prancis, kami menggunakan gilingan kasar. Untuk tetesan, giling sedang. Espresso, penggiling halus. Jika Anda memiliki penggiling duri berbentuk kerucut, Anda mungkin memperhatikan bahwa Anda harus “memutar” gerinda yang tepat untuk membuat kopi Anda terasa lebih enak.

Mungkin terlalu kasar, jadi Anda menyesuaikan pengaturannya. Atau terlalu pahit, jadi Anda menyesuaikan pengaturan untuk membuatnya lebih kasar. Semakin halus Anda menggiling kopi Anda, semakin pendek waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh / mengekstrak, dan jika Anda meninggalkan semua variabel lain yang sama (jumlah kopi yang digunakan, jumlah air panas, lama pembuatan minuman, dll.), Semakin halus menggiling dapat berarti lebih banyak ekstraksi kafein.

Ukuran Minuman
Tentu, kopi drip biasanya memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi daripada espresso. Tetapi apakah itu benar-benar membandingkan “biji kopi dengan biji kopi”? Untuk minuman tetes, kemungkinan besar Anda menggunakan cangkir 8 atau 12 ons. Sementara itu, suntikan espresso bisa menjadi 1,5 ons. Seperti yang disebutkan sebelumnya, ketika kita melihat kandungan kafein per ons, espresso akan menang.

Untuk ingin mengetahui cara lain menyeduh kopi yang nikmat, bisa kunjungi halaman sebelumnya. Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jika artikel ini sangat bermanfaat.

Artikel Terkait