Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta

Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta - Arabikaa vs Robusta? Kopi khusus telah menjadi pemimpin dalam pertumbuhan kategori dan keuntungan bagi penyedia layanan makanan. Pada tahun lalu, pemain utama telah menghabiskan jutaan dolar untuk meningkatkan kualitas kopi dan kampanye pemasaran mereka.

Karena selera konsumen menjadi lebih cerdas, kualitas kopi telah berada di bawah mikroskop. Kopi berpadu dengan kopi Robusta berkualitas rendah hanya tidak memotongnya lagi. Operator penyerang kopi meningkatkan permainan mereka untuk menyatu dengan kopi Arabika 100%. Berikut ini adalah ikhtisar tentang apa yang dicari pelanggan dalam kopi layanan makanan.

Lalu, Apa Bedanya Arabika dan Robusta?

Aroma
Ketika bicara soal kopi, hidung tahu. Ketika konsumen memasuki toko Anda, mereka mengharapkan kualitas aromatik yang sama yang mereka nikmati ketika memasuki kedai kopi kerajinan.

Biji arabika mengandung hampir 60% lebih banyak lemak dan hampir dua kali lipat konsentrasi gula daripada biji Robusta. Ini memainkan peran penting selama proses pemanggangan, membantu beberapa senyawa aromatik utama.

Jadi, sementara kopi Arabika sering berbau harum dan harum setelah dipanggang, kopi Robusta cenderung lebih berbau seperti Biji mentah.

Rasa
Meskipun rasa kopi dapat sangat bervariasi karena tingkat keahlian sangrai, kopi Arabika biasanya memiliki keunggulan.

Kopi Arabika mempertahankan lebih banyak rasa dan rasa manis setelah dipanggang daripada Robusta. Profil rasa Arabika rumit dan khas, sering kali Termasuk nada buah-buahan, bunga coklat dan Biji-Bijian dengan keseimbangan yang menyenangkan antara rasa manis alami dan tajam.


Bahkan Robusta berkualitas tinggi tidak dapat menyamai profil rasa Arabica. Biji Robusta terbaik memiliki citarasa yang sangat netral, hampir menyerupai citarasa "oatmeal" dengan nada cokelat yang lebih bersahaja.

Visual
Ketika diseduh, Biji Robusta akan menghasilkan lebih banyak crema, yang merupakan krim ringan dan lapang di atas espresso yang diseduh. Karena alasan ini, espresso tradisional Italia yang dicampur secara historis mengandung Biji Robusta.

Sebagian besar pemanggang sekarang mengerti bahwa mereka dapat menghasilkan crema yang sangat baik menggunakan kopi Arabika berkualitas tinggi. Hasilnya adalah minuman yang memiliki semua daya tarik visual dari espresso Italia tradisional dengan lebih banyak catatan rasa seimbang, manis dan menyenangkan yang diinginkan oleh peminum kopi spesial hari ini.

Saat mengevaluasi bahasa Arab vs Robusta, tidak ada faktor yang lebih penting dalam benak konsumen selain atribut visual.

Kafein
Dengan penekanan yang lebih tinggi pada kesehatan, peminum kopi saat ini semakin khawatir tentang kafein. Salah satu alasan bahwa rasa kopi Robusta tidak diinginkan seperti rasa kopi Arabika adalah bahwa Robusta memiliki hampir dua kali lipat jumlah kafein.

Ini mungkin terdengar seperti hal yang positif bagi mereka yang mencoba memulai hari mereka atau menambah rutinitas olahraga mereka, tetapi kafein mengandung rasa pahit yang menjadi tidak menyenangkan di tingkat yang lebih tinggi.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.

Artikel Terkait