Skip to main content

Kopi Kenya

Kopi Kenya - Tumbuh pada ketinggian lebih dari 6.600 kaki di atas permukaan laut, Kopi Kenya AA dianggap sebagai salah satu biji kopi terbaik dunia. Ketinggian pertumbuhan yang tinggi berarti bahwa biji tumbuh lebih lambat daripada di ketinggian rendah, memberikan lebih banyak nutrisi dan memungkinkan mereka lebih banyak waktu untuk mengembangkan rasa dan matang.

Varietas utama kopi Kenya yang menarik perhatian para pelaku bisnis kopi. Kopi dari negara kenya menawarkan kopi dengan karakter aroma, dan acidity yang sangat kuat. Walaupun wilayah ini bersebelahan dengan Ethiopia, Kenya belum memproduksi kopi sendiri hingga tahun 1900an.

Wilayah: Kenya
Ketinggian Tumbuh: 1.700 - 1.800 meter
Varietas: Arabika
Masa Panen: November - Desember
Proses Penggilingan: Dicuci Sepenuhnya, Berjemur di Raised Bed
Aroma: Segar, Bunga
Rasa: Bergamot, Berry, Serai
Tubuh: Kaya, Berat
Keasaman: Cerah

Dataran tinggi Kenya menghasilkan biji kopi dengan tubuh penuh dan kaya, kuat, rasa dengan keasaman yang sangat menyenangkan. Aroma yang harum juga memiliki nada bunga, dengan sentuhan akhir anggur / aftertaste yang juga memiliki nuansa jeruk dan berry.

Ukuran layar terbesar dalam sistem penilaian kopi Kenya adalah E (Elephant), diikuti oleh PB (Peaberry) dan AA, yang berarti biji kopi hijau berdiameter hanya sedikit lebih dari seperempat inci (1/4 diameter). Meskipun AA adalah yang paling umum tersedia di pasaran, yang lain kadang-kadang dapat ditemukan tetapi tidak secara drastis memengaruhi rasanya.


Spesifikasi untuk Kenya AA: Layar 21; dipertahankan pada 18; diameter 7,2 mm.

Ketinggian perkebunan kopi Kenya memenuhi syarat ini sebagai Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB) - yang terbaik dari yang terbaik.

Kenya AA sering ditinjau sebagai salah satu biji kopi paling terang di dunia, meskipun tentu saja ini adalah masalah perdebatan di antara para penari kopi dan setiap hari pecinta kopi spesial.

Namun yang pasti, Kenya AA adalah salah satu biji kopi terbaik yang dikenal dan juga salah satu kopi yang paling disukai oleh para pecinta kopi. Biji kopi terbesar dan terbaik dari Kenya adalah grade Kenya AA dan peaberry. Kenya AB sering mendapat peringkat tinggi juga dan membuat pengganti yang dapat diterima ketika AA tidak tersedia.

Fakta bahwa Kenya AA secara konsisten menjadi salah satu kopi berperingkat terbaik di dunia berarti ada permintaan untuk itu, dan merupakan cara yang bagus untuk memperkenalkan orang-orang pada pemanggangan kopi spesial. 

Apakah membeli untuk operasi pemanggangan komersial atau hanya digunakan di rumah sendiri, ini jelas salah satu yang harus dimiliki. Kenya (dan harga) Kenya kualitas tinggi berarti tidak sering digunakan dalam campuran, melainkan dijual sebagai kopi asli.

Fluktuasi khas di pasar dari tahun ke tahun berarti harga naik dan turun. Ini kadang-kadang terkait dengan kondisi pasar (penawaran dan permintaan) dan kadang-kadang hanya biaya barang mentah - pupuk, biaya pemrosesan, dll. 

Harga eceran tetap cukup stabil, biasanya berubah sekali per tahun atau beberapa tahun tergantung pada seberapa volatile pasar. Kopi hijau grosir dari broker / importir di sisi lain, biasanya dihargai dengan satu atau dua minggu validitas maksimum untuk mengakomodasi perubahan kecil yang diperbesar dalam volume besar.

Membeli biji kopi hijau yang tidak dipanggang untuk dipanggang di rumah dapat dilakukan mulai dengan hanya satu pon dari distributor online dan grosir. Pemeriksaan kualitas terbaik adalah dengan hanya memesan sedikit untuk mencoba, memeriksanya sendiri, dan kembali untuk pembelian massal setelah semuanya selesai.

Kopi AA Kenya terbaik sering diberi Medium Roast untuk memungkinkan kecerahan alami kopi bersinar. Memanggangnya dengan lebih gelap menyebabkan hilangnya nuansa yang membuat biji ini sangat enak, meskipun bisa dilakukan untuk mereka yang lebih suka kopi mereka dengan lebih banyak rasa "kopi".

Seperti halnya kopi Arabika asal tunggal, panggang segar dalam panggang apa pun yang Anda sukai akan memberikan hasil yang lebih baik daripada kopi basi tua yang mungkin telah duduk di gudang distribusi dan di rak selama berbulan-bulan.

Ketika melihat membeli merek dari pengecer besar seperti Amazon dan Starbucks, penting untuk memastikan kopi diberi label sebagai panggang segar dengan penjelasan yang jelas tentang apa artinya - beberapa perusahaan label "panggang segar ketika dikemas", ketika itu bisa saja dikemas bulan lalu.

Kopi organik Kenya tidak terlalu sering terlihat, tetapi tidak untuk alasan negatif. Industri kopi di Kenya adalah salah satu yang diatur lebih baik, dengan standar kualitas tinggi yang berjalan baik tanpa sertifikasi Perdagangan yang Adil atau Organik.

Cara terbaik untuk membeli dalam jumlah besar adalah dengan membeli daging panggang segar, sesering mungkin. Membeli ratusan pound hanya dengan duduk-duduk saja akan menyebabkan kopi basi, dan pesanan sering kali dapat dibagi menjadi pengiriman mingguan yang lebih kecil untuk menjaga kualitas tetap tinggi. Karena biaya pengiriman sebagai persentase dari total pesanan semakin kecil seiring dengan naiknya ukuran pesanan, dengan kotak 50-lb yang dapat dikirim oleh kurir umum.

Saat mencari jumlah di wilayah multi bag (132/150-lb), perencanaan yang cermat perlu dilakukan untuk memberikan waktu tunggu yang cukup bagi pemasok. Satu tas perlu dikirim pada palet / selip, tetapi sangat tidak efisien karena biaya untuk ini dapat secara signifikan menambah harga. Biasanya, beberapa tas harus dipesan bersama untuk menghemat biaya pengiriman.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini agar bermanfaat.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar